Хосе Граціано да Сілва виступив на відкритті Міжнародного симпозіуму про майбутнє харчування, який зібрав наукові кола, політиків, громадянське суспільство та приватний сектор у штаб-квартирі ФАО в Римі.
"Замість того, щоб просто робити більше, метою має бути виробництво більше здорової їжі", - продовжив він. І справді, голод вже не є єдиною основною проблемою харчування людства.
В даний час понад 2 мільярди дорослих страждають від надмірної ваги, в тому числі 670 мільйонів людей із страждають ожирінням. Більше того, останні поширюються швидше між 2000 та 2016 роками, ніж ожиріння. Тим часом майже 2 мільярди страждають від різних захворювань на дефіцит мікроелементів.
За підрахунками, кількість людей із ожирінням скоро перевищить кількість голодних.
Є кілька причин глобальної епідемії ожиріння та розвитку дефіцитних захворювань, таких як швидка урбанізація або споживання оброблених продуктів, насичених жирних кислот, рафінованого цукру та хімічних добавок, виготовлених із штучної сировини.
Поліпшення харчування
Щоб виправити ситуацію, Генеральний директор ФАО висунув чотири пропозиції.
По-перше, країнам потрібно створити політичне та регуляторне середовище із вбудованими стимулами, що підтримують здорове харчування та стимулюють приватний сектор до здоровішого виробництва їжі.
Сюди входять податки на нездорову їжу, більш вичерпні та інформативні етикетки продуктів харчування, заборона на рекламу певних продуктів, особливо серед дітей.
По-друге, уряди можуть сприяти споживанню місцевих та свіжих продуктів, пов'язуючи місцеве виробництво та споживання, полегшуючи тим самим доступ до місцевих продуктів харчування.
В якості третього пункту він запропонував міжнародні торгові угоди, які спрямовуватимуть системи продовольчого забезпечення в позитивну сторону, оскільки в даний час перероблені харчові продукти можуть легше потрапляти в кров міжнародної торгівлі.
І нарешті, трансформація систем харчування розпочинається із здорових ґрунтів, насіння та стійкого землеробства. Нам потрібно переосмислити всю систему », - сказав Граціано да Сілва.
Він послався на ресурсоємну сільськогосподарську модель "зеленої революції", яка вже не є стійкою, оскільки створює серйозне навантаження на навколишнє середовище, сприяючи вирубці лісів,
деградація ґрунту та викиди парникових газів.
Генеральний директор наголосив на ключовій ролі наукового світу в цьому процесі.
"Ми насолоджуємося перевагами вашої роботи і сподіваємось на рекомендації щодо майбутнього", - заявив він.
- Буряк можна їсти діабетикам - Здорова їжа
- Однотижнева завантажена зразкова дієта для немовлят віком від 1 до 3 років - Ви також можете бути розумними та здоровими -
- Це вже не хвороба літніх жінок ? ? Вона пережила рак, оскільки на додаток до лікування змінила дієту!
- Худніть швидко і легко за допомогою наших здорових, натуральних дієтичних добавок для схуднення! Найкраще
- Спеціальна паста, яка не жирна, корисна і до того ж смачна ? так воно існує!