Середземноморська дієта дуже корисна, включаючи грецьку кухню, оскільки цієї дієти дотримуються в цьому регіоні. Від Дорки Пекарі, нашої консультантки з питань харчування, ми тепер можемо з’ясувати, чому варто дотримуватися цієї дієти, регулярно вживаючи оливкову олію, молочні продукти та овочі.

делікатеси

Сир Фета, здорове джерело білка

Оригінальний сир фета - твердий сир, виготовлений з овечого або козячого молока і зберігається в розсолі. Справжня фета виготовляється з непастеризованого молока, а особливий смак їй надають трави, випасані тваринами. Що стосується сирів, виготовлених переважно з коров’ячого молока за межами Греції, ми можемо говорити лише про сири типу фета.

Харчова та фізіологічна цінність сиру в першу чергу зумовлена ​​вмістом білка. Значення дієтичного білка відіграє значну роль у повсякденній діяльності людини. Сир містить усі необхідні життєво важливі амінокислоти. Таким чином, наше найважливіше джерело кальцію допомагає запобігти остеопорозу, але воно також містить значну кількість магнію, цинку та фосфору. Сир забезпечує наш організм необхідними жиророзчинними вітамінами, тому, наприклад, 80% вмісту вітаміну А в молоці міститься також у сирі. Цікаво, що сир також забезпечує захист від карієсу, оскільки пригнічує утворення кислот, які атакують зубну емаль.

Грецький йогурт з фруктами

Грецький йогурт, або їжа Зевса

Грецький йогурт може забезпечити наш організм майже такою ж кількістю білка, як м’ясо. Делікатес, який містить удвічі більше білка, ніж традиційні йогурти, не тільки допомагає будувати та підтримувати наші м’язи, але й зменшує голод у довгостроковій перспективі. Грецький йогурт також багатий ще одним важливим мінералом, кальцієм, який є головним будівельним матеріалом наших кісток і сприяє нормальній роботі серця та нервової системи.

Культури живого йогурту перешкоджають встановленню небезпечних патогенів і відіграють важливу роль у процесі травлення, а також в обміні холестерину. Вони виробляють різні вітаміни (наприклад, вітаміни К і В), щоб допомогти їм засвоїтися. Вони також відіграють важливу роль у профілактиці раку. Недавні дослідження показують, що у регулярних споживачів йогурту рідше розвивається рак молочної залози. І останнє, але не менш важливе: це загальний підсилювач імунітету, зменшує здуття живота і покращує засвоєння поживних речовин в організмі.

Животворна оливка

Оливкова олія, життєва сила

Оздоровчий ефект оливкової олії незаперечний. Його великою перевагою є те, що він багатий ненасиченими жирними кислотами, які не відкладаються в нашому організмі, що сприяє інтеграції багатьох важливих мікроелементів та вітамінів у наш організм. Природними антиоксидантами в оливковій олії є вітаміни A, D, E та бета-каротин. Вітамін А впливає на правильну роботу очей, здоров’я волосся та шкіри, тоді як високий вміст вітаміну D сприяє введенню кальцію в кістки. Він зміцнює м’язові клітини, а також має хороший ефект при ревматоїдному артриті. Велика кількість клінічних даних підтверджує, що споживання оливкової олії захищає судинну систему від кальцифікації, знижує рівень холестерину та запобігає відкладенню холестерину на стінках судин. Ось як він захищає від серцевих захворювань.

Він легко засвоюється, оскільки швидко розкладається на частинки. Він не осідає у вигляді жиру, тому не дозволяє розвивати діабет та ожиріння. Отже, це хороший друг шлунку, він зменшує кількість шлункової кислоти та каменів у жовчному міхурі. Він також відмінно підходить для лікування виразок та катару. Його також можна використовувати як протизапальний та природний болезаспокійливий засіб у народній медицині.

Чудові баклажани!

Баклажани: ідеальна їжа для тих, хто харчується

М’якоть баклажанів, багата клітковиною, не тільки смачна, але й має чудовий фізіологічний ефект. Оскільки його енергетичний вміст надзвичайно низький, баклажани можна їсти з упевненістю навіть під час дієти, особливо тому, що це дуже сильний засіб для очищення печінки та нирок. Сприяє детоксикації, сечогінну, травну, кровотворну та протизапальну дії. Він також багатий вітамінами, мінералами та мікроелементами, необхідними для виведення та обмінних процесів: чудовим джерелом вітамінів B1, B2, C, кальцію, калію, фосфору, заліза та магнію.