Восени наш раціон виглядає інакше, ніж влітку. Наскільки барвистою може бути ця пора року, такою повинна бути і ваша дієта. Ви подолаєте хворий осінній сезон завдяки фруктовим деревам, де ви знайдете сливи або яблука, багаті вітамінами. Чи знали ви, що виноград захищає від серцевих нападів, вівсянка знижує рівень холестерину або що жовтий гарбуз можна використовувати для профілактики раку? Відкрийте для себе здорові осінні ласощі, яких не повинно бути у вашому раціоні!

здорові

Яблуко - двоюрідний брат троянди і цар фруктів. Одне велике яблуко (250 г) на день може за кілька тижнів знизити рівень холестерину на 8-11%, а два яблука на тиждень зменшують ризик та симптоми астми та значно покращують перебіг діабету II. типу. Яблука містять флавоноїди, поліфеноли, клітковину, антоціани (барвник у шкірі) та фітостерини - кожен «укус» яблука містить речовини, які захищають ваше серце, судини, мозок, легені, печінку, очі, нерви, кістки, м’язи. анатомія довга. Крім того, вони пригнічують запалення, «очищають» товсту кишку, підтримують імунітет і «слухняність» клітин.

Червоношкірі яблука містять до 5 разів більше антиоксидантів, ніж зелені види, тому, якщо це не потрібно з гігієнічних міркувань, ніколи не обрізайте шкіру. Навіть не зеленого. Яблука, які не вирощують органічно, слід ретельно промити і вирізати ядерця, а також уражені частини навколо плодоніжки та залишків квітки.

Виноград (воліють червоний)

Ми вирізаємо одну ягоду і робимо розтин: шкіра темна, м’якоть зелена, тому ніколи не виплювайте її: вона містить усі ці фітохімікати (катехіни та транс-ресвератрол, принаймні для ілюстрації) захистити холестерин ЛПНЩ від окислення, тромбоцити від злипання, знизити артеріальний тиск і тим самим захистити всіх вас, особливо від інфаркту та інсульту. Виноробам це звучить жахливо, але все це просто жахливо! Не потрібно пити вино.

Сливи

М’ясистий плід сливи містить напр. багато калію, який разом з пектином, якого також багато в сливі, чудовий помічник людям з атеросклерозом або ішемічною хворобою серця, високим рівнем цукру в крові, високим кров'яним тиском і. Слива містить багато каротиноїдів (жовтий рослинний барвник) з протираковою дією. Щоб запобігти раку, слід збільшити споживання бета-каротину, але в натуральному вигляді, оскільки синтетичний бета-каротин може навіть сприяти розвитку раку.!

Вони також доберуться до вас зі сливою натуральні фруктові кислоти, які надають дезінфікуючу дію на травний тракт. Однак я все ще кажу лише про фрукти в їх природному стані. У "рідкому" стані - як зазвичай жартують ці словацькі фермери і не надто оригінально - сливи не мають позитивного ефекту, а їх шкідливий вплив набагато перевищує будь-яку уяву. Свідченням цього є цироз або алкогольна деменція, які сирі сливи ніколи не викликають.

Сливи - популярний фрукт для легкої та невибагливої ​​обробки. Варення, джем, варення та сушка - найпоширеніша обробка. Зокрема, чорнослив містить важливі речовини у вищих концентраціях. Каротиноїди зберігають форму набагато довше, ніж вітамін С або інші нестійкі речовини. Тому - сливи, сливи, сливи! Моя порада: сушіть, а не дистилюйте.

Пластівці вівсяні

Класичний. З вівса виготовляють вівсянку, яку спочатку розпарюють гарячою парою, а потім пресують у типову форму пластівців. Тож вівсянку можна також їсти «в сирому вигляді», але після приготування вона легше засвоюється. Вівсянка забезпечує білок, коні якого також мають міцні м’язи. Вони містять клітковину (бета-глюкани), яка знижує рівень холестерину, стабілізує рівень цукру в крові та сприяє фагоцитозу - здатності білих кров’яних тілець «ковтати» бактерії, віруси та рак. Вітаміни групи В та вівсяні мінерали особливо необхідні вашим нервам, шкірі та волоссю. Використовуйте вівсянку для приготування дитячих страв, мюслі, каш, супів, млинців, млинців (включаючи картоплю) та випічки. Я люблю коней, але з вівсяними пластівцями мінімум п'ятдесят - п'ятдесят!

Квасоля

Існують сотні видів, форм і кольорів квасолі, але кожен з них хороший. Що вони вас надувають? Якщо взяти до уваги, що на висоті 10 кілометрів і при низькому тиску повітря в літаку, об’єм газів у кишечнику збільшується приблизно в п’ять з половиною разів, ви повинні визнати, що надування бобових культур - це справді дуже буденна проблема порівняно з надуванням пілота-винищувача. На сайті www.akv.sk ви знайдете інструкції з приготування бобових культур, що зменшить видобуток газу до половини.

Напевно ви вже знаєте, що фрукти є найкращим джерелом антиоксидантів. Зараз саме час дізнатися, що кольорові бобові культури - це та сама суперліга! Чим темніша квасоля, тим більше антиоксидантів вона містить, але навіть біла квасоля приблизно в 66 разів корисніша, ніж дієтична шинка. Наприклад, чорна квасоля містить у 10 разів більше антиоксидантів (кольорових антоціанів), ніж цитрусові та приблизно стільки ж, скільки червоний виноград та журавлина! Як добре, що ці кольори в кишечнику всмоктуються в кров (а потім захищають ваші клітини), а не просто виходять порожніми в повітря. Це був би барвистий світ! І ти навіть не міг прикинутися, що це не ти.

Червона капуста

Капуста багата найкращими стравами: вони містять глюкозинолати, які захищають від раку та підтримують печінку при детоксикації, феноли з антиоксидантним ефектом, багато вітамінів та мінералів. Люди, які їдять капусту принаймні два рази на тиждень, мають на 40-60% нижчий ризик раку, ніж ті, хто майже не їсть капусти. Капуста особливо ефективно запобігає раку молочної залози та товстої кишки.

Дами: Індол-3-карбінол з овочів капусти розщеплює надлишок естрогену, який є одним з найсильніших збудників раку молочної залози. Ізотіоціанати (наприклад, сульфорафан) активізують детоксикаційні та протиракові ферменти вашого організму та «програмують» ракові клітини на загибель. Все це коштує трохи бензину, хоча АЗС у мегаекологічній Австрії, ймовірно, більше не купуватимуть його у вас.

До всіх цих протипухлинних, антисклеротичних та антиоксидантних капусти
отриманого, залиште його подрібненим або подрібненим на кілька хвилин перед подальшою обробкою. Білокачанна капуста містить приблизно в 10 разів більше кальцію, ніж червона. Ні.червонокачанна капуста містить приблизно у 2 рази більше вітаміну С і в 4 рази більше поліфенолів, ніж зелена.

Жовтий гарбуз (хокайдо)

Гарбуз Хокайдо давно дуже популярний, особливо в Америці, де його готують з дуже смачного пирога, відомого як Гарбузовий пиріг. Ми також повільно влаштовуємось, що чудово, тому що це одна з продуктів з найнижчим вмістом жиру та натрію, з іншого боку, багата бета-каротином, вітаміном Е, калієм та кальцієм. Тому він особливо підходить людям з високим кров’яним тиском. Завдяки вмісту бета-каротину, вітаміну С та клітковини, його також можна успішно використовувати у профілактиці раку. Ті, хто має проблеми зі стільцем або шлунком, також отримають похвалу.

Рецепт гарбуза: Гарбузовий суп (присвячена доктором Олександрою Фролковічовою)

Процедура: Дві великі цибулини дрібно обсмажте на олії, посипте невеликою кількістю меленого кмину, додайте більшу моркву, картоплю, зелену частину цибулі-порею (не обов’язково) та нарізаний гарбуз. Посипте супом перець, додайте 2 столові ложки дрібно мелених вівсяних пластівців, залийте водою і варіть. Коли суп готовий, півлітра перекладаємо в іншу ємність, де плавно перемішуємо і повертаємо в казан. Посипте рясно петрушкою на тарілці і подавайте з цільнозерновими грінками. Вона гарна і дивовижна. Я!