Хто сказав млинці? Юхууу! Але ... Хто сказав здорові млинці? Отже, лише одне, що переходить мені в голову, коли у мене бурчить живіт: абсолютне щастя.
Я називаю всі ці здорові ласощі, які ми готуємо з "традиційних" рецептів, "обманними стравами", чимось на зразок "обдурити їжу". Насправді "обманні страви" полягають у вживанні чогось "забороненого" під час дотримання дієти, як правило, дієти для схуднення. Але в нашому випадку "обман" - це продукти, які можуть здатися шкідливими для здоров'я, гірше, ніж насправді робити нам добре. Я божевільний від обманних страв, особливо тому, що вони, як правило, є варіантами страв, що містять такі інгредієнти, як сир, цукор, борошно ... які, так що ми будемо обдурені, навіть якщо вони дуже нездорові, важко відкинути від нашого апетиту. Завдяки обманним стравам ви можете насолоджуватися без почуття провини та шкідливих наслідків ароматами та текстурами, які нагадують ті страви, які ви їли у своєму "попередньому житті", перш ніж бути "здоровим гурманом". Істина полягає в тому, що цей здоровий спосіб життя стає настільки модним, що концепції, що позначають все, постійно з’являються. Деякі "пуристи" сердяться, їм це не подобається в "загальноприйнятій" здоровій їжі, але мені здається, що, якщо ця мода працює на покращення здоров'я людей, ласкаво просимо!
Що ж, сьогодні ми маємо як зіркову страву кілька пухнастих здорових млинців. Їх можна зробити різними способами, але цей рецепт, який я пропоную сьогодні, знаходиться в розумних межах щодо кількості інгредієнтів. Ми можемо знайти рецепти, що містять до 20 різних інгредієнтів. Я спробував кілька версій, і різниця досить тонка, тому, оскільки не потрібно займатися, цей рецепт доступний і смачний для всіх.
Як "долива" ми будемо використовувати два джеми. Також здоровий, без цукру, без консервантів чи будь-чого з того поганого. Вони дуже легкі, вам не потрібно готувати, ставити на водяну баню чи щось інше, це сирі веганські джеми. Ви будете здивовані результатом, ніколи більше не захочете повертатися до штучного варення.
Інгредієнти
ДЛЯ БЛИНЦІВ
1 1/2 склянки гречки
3/4 склянки немолочного молока (кокосовий або фундуковий рис смачний, але може бути й будь-який інший)
Овочеве яйце: 1 ц. С. меленого льону, змішаного в 3 с.с. Вода.
1 стиглий банан
2 c.s. сироп агави
1/2 c.p. Сіль
1 трохи кокосової або оливкової олії для сковороди
ЧЕРВОНЕ ФРУКТОВЕ ДЖЕМ
1 1/2 c.s. меленого насіння чіа
1 1/2 склянки ягід (свіжих або заморожених) Ви також можете використовувати полуницю або вишню.
1 тире лимона (якщо у вас ревматоїдний артрит, пропустіть цей інгредієнт)
1/4 склянки води
2 к.п. сироп агави або кокосовий цукор
1 щіпка солі
ДЛЯ ДЖЕМУ МАНГО
1 манго
1 щіпка солі
Підготовка
Червоне фруктове варення потрібно готувати за кілька годин наперед. Досить близько 4 годин, але ви можете робити це від одного дня до іншого. Процедура проста, потрібно лише трохи терпіння під час очікування. Спочатку подрібніть насіння чіа. Щоб вони добре виглядали (і те саме відбувається з льоном для приготування веганського яйця), я рекомендую використовувати кавомолку, але, якщо ви терплячі, ви можете використовувати сурібачі, так що ви не втратите корисні властивості насіння. Отримавши порошок чіа, подрібніть його разом з червоними фруктами та рештою інгредієнтів у кухонному комбайні. Зберігайте у скляній банці з кришкою в холодильнику і чекайте, поки з’явиться магія.
Для млинцевого тіста. Дайте гречці просочитися близько 5 годин, якщо ви хочете з'їсти млинці вранці, добре замочувати її на ніч. Після закінчення цього часу відкиньте воду (яка стане трохи слизовою) і добре промийте зерно.
Тепер підготуйте веганське яйце. Щоб подрібнити насіння льону І розчинити їх у 3 ложках води. Зачекайте близько 10 хвилин, поки він почне загусати, потроху це прийме консистенцію яєчного білка.
У склянці блендера подрібніть гречку разом з рештою інгредієнтів: бананом, немолочним молоком, веганським яйцем, агавою та сіллю. Ми шукаємо пастоподібну консистенцію, щільнішу, ніж традиційний млинець або креп-тісто.
Запасіть тісто, поки будете готувати варення з манго, так воно набере ще більшої консистенції.
Для варення очистіть і подрібніть манго, подрібніть його в кухонному комбайні разом з дрібкою солі. Це робиться. Цей крем виготовлений у пліс-пласті і вражає!
Фінальна розтяжка: зробіть млинці! На сковороду покладіть трохи кокосової або оливкової олії, я щіткою добре розподіляю олію, щоб не було зайвого жиру. Коли воно гаряче (але не на пару) додайте невелику кількість тіста і за допомогою лопатки добре розкладіть його, щоб створити коло діаметром близько 8-10 см. Наберіться терпіння, при середньому вогні дайте тісту схопитися, потім переверніть його і залиште ще трохи, щоб зовні вони були золотистими, а всередині пухкими.
Коли ви приготуєте всі млинці, зробіть з ними гору і прикрасьте варенням і, якщо хочете, свіжими фруктами.
Звичайно, ти повторюєш! Вони ідеально підходять для сніданку, перекусу або запрошення тих неохочих друзів з’їсти те саме, що ви їсте. =)