рафінованому

Останні дослідження повідомляють, що рафінований або білий цукор в надлишку шкідливий для здоров’я, оскільки викликає звикання та викликає незліченні проблеми в нашому організмі. Якщо ви шукаєте здоровіші альтернативи білому цукру, обов’язково прочитайте наступну статтю.

Є підсолоджувачі, які, згідно з численними дослідженнями, можуть означати переломний момент у нашому харчуванні. Однак важливо підкреслити, що навіть наукових доказів недостатньо що підтверджують його передбачувані переваги порівняно із звичайним цукром.

Стевія

Це без сумніву першим у списку, оскільки він є найбільш природним. Він стає все більш популярним і найсолодшим. Але ви повинні бути обережними, купуючи підсолоджувач стевії у рідкій формі, оскільки він штучний. Стевія - рослина, яка походить з Південної Америки, точніше з Парагваю, і вона в 300 разів солодша за цукор-рафінад.

Хороша новина полягає в тому, що він не містить калорій, а також не підвищує рівень глюкози в крові. Його можна знайти в багатьох магазинах здорової їжі.

Сироп агави

Він родом з Мексики, широко використовується в цій країні. Його глікемічний індекс становить 30, що менше половини показника цукру-рафінату, який має 65. Це означає, що організм засвоює і засвоює його набагато повільніше. Отже, замість раптових стрибків рівня інсуліну та глюкози, це змушує їх зростати повільніше.

У магазинах є два типи сиропу агави у вигляді більш-менш темного сиропу. Це на 25% солодше білого цукру і його можна використовувати так само, як мед, оскільки його консистенція схожа. Він також представлений як заміна цього у випадку з веганами, які не споживають жодних похідних тварин.

кленовий сироп

Також відомий як Клен, походить із соку клена. Вони природно ростуть у холодних регіонах Північної Америки. Смак смачний, як карамель і часто використовується у млинцях та морозиві.

Чистий натуральний кленовий сироп дорогий, але дуже поживний і смачний, корисна альтернатива рафінованому цукру. Що ще, пропонує важливі мінерали як цинк, магній, кальцій і калій, білки, рибофлавін та більше 20 антиоксидантів. Потрібно бути обережним, купуючи кленовий сироп, адже якщо він дуже дешевий, він містить високий рівень цукру та штучних барвників.

Це найпопулярніший замінник цукру з усіх. На смак він чудовий та пропонує багато харчових переваг. Він багатий вітамінами, антиоксидантами, мінералами, ферментами та фітонутрієнтами. Хоча це правда, що він має більше калорій, ніж білий цукор, він також солодший.

Найкраще купувати мед місцевого виробництва у фермерських господарствах, а не враховувати промислово виготовлений мед, що містить багато додаткових інгредієнтів.

Кокосовий цукор

Це дуже популярний натуральний підсолоджувач в азіатській кухні. Має той самий глікемічний індекс, що і сироп агави (35), і це лише одна з причин, чому його споживання дедалі більше присутній у всьому світі. Кокосовий цукор має дуже високий вміст мінералів. Він також пропонує вітамін С.

Однак ми повинні бути обережними, оскільки недостатньо доказів що вони визначають, що це цілком здорова альтернатива. Якщо ви думаєте його споживати, спочатку попросіть свого лікаря.

Патока

Його добувають із різних злаків, таких як кукурудза, ячмінь або очерет, серед інших. Мелясу також отримують із фруктів, ягід або овочів у процесі їх бродіння.

Він більш гладкий, засвоюваний, корисніший і поживніший, ніж рафінований цукор або штучні підсолоджувачі. Крім того, меляса має високий вміст вітаміну В та мінералів (калію, кальцію, заліза, міді та магнію).