Приготування їжі, ефект, харчова цінність коричневого рису, вся корисна інформація про коричневий рис в одному місці!

Коричневий рис з низьким глікемічним індексом, повільно всмоктуючий вуглевод, безглютеновий дієтичний гарнір.

Коричневий рис походить з тієї ж культури, що і звичайний білий рис, різниця полягає в способі його обробки.

Неперероблений рис містить багато-багато шарів і шари видаляються залежно від того, який кінцевий продукт вони хочуть отримати.

У випадку з коричневим рисом з рису видаляється лише верхній шар, після лущення так звана «срібна лушпиння» (висівки та зародки) під лушпинням не стирається. Тому коричневий рис темніший за колір, ніж білий рис.

Оскільки коричневий рис проходить меншу обробку, це також відбувається він не втрачає своїх цінних поживних речовин (наприклад, білий рис містить на 80% менше вітамінів групи В і на 75% менше заліза в результаті обробки!).

Вплив коричневого рису

  • Коричневий рис - це дуже здоровий складний вуглевод, який повільно засвоюється, тому організм не раптово, а поступово отримує енергію, необхідну для функціонування ( список повільно всмоктуючих вуглеводів ТУТ).
  • Коричневий рис - дієта, багата клітковиною, вміст клітковини в шість разів перевищує вміст білого рису.
  • Склянка коричневого рису покриває 14% щоденного споживання клітковини.
  • Коричневе рисове волокно зв’язує токсичні продукти розпаду в кишечнику і зменшує циркулюючі естрогени (жіночий статевий гормон), знижує рівень холестерину, запобігає запорам і раптовому підвищенню рівня цукру в крові.
  • Вміст клітковини та вуглеводів утворює слиз, яка нейтралізує надмірну кількість шлункової кислоти, тому полегшує біль у шлунку, здуття живота,
  • Коричневий рис містить практично всі незамінні амінокислоти, необхідні для білкової структури нашого організму. Вживання всього 50 грамів коричневого рису покриває 11% ваших щоденних потреб у білках.

сорти

Глікемічний індекс коричневого рису:

Глікемічний індекс коричневого рису 55 (середній).

Дізнайтеся більше про дієтичні гарніри ТУТ! >>> Дієтичні гарніри замість картоплі та білого рису

Харчова цінність коричневого рису

  • 100 грам сирого коричневого рису 368 ккал, 77 г (повільний) вуглеводів, 9 г білка і 2 г жиру.
  • 100 грам вареного коричневого рису 111 ккал, 23 г вуглеводів, 3 г білка, 1 г жиру.

(Для порівняння, 100 г сирого білого рису 353 ккал, 78 г (швидкого) вуглеводу, 7 г білка, 1 г жиру. 100 г вареного білого рису 130 ккал, 28 г вуглеводів, 3 г білка, 0 г жиру.).

Отже, якщо ми просто подивимось на цифри, ми не бачимо великої різниці між білим рисом і коричневим рисом, але завдяки гарній якості вуглеводів у ньому (повільно всмоктуючих вуглеводів) коричневий рис корисніший для здоров’я.

Приготування коричневого рису

Коричневий рис час приготування більше, наприклад, білий рис або рис басмати.

Зазвичай для приготування коричневого рису середньої якості потрібно 30-40 хвилин від джерела. Цей час приготування можна скоротити, замочивши промитий коричневий рис перед готуванням, або накривши каструлю під час варіння, щоб залишилася лише вузька щілина для водяної пари.

Не потрібно повністю кип’ятити з неї воду, оскільки вона покриває надлишки і за кілька хвилин поглинає надлишки.

Які дієтичні продукти ви можете приготувати з коричневого рису?

  • дієтичні рисові гарніри (наприклад, рослинний коричневий рис)
  • ви можете використовувати його в дієтичних запіканках,
  • для приготування дієтичних котлет,
  • різотто з коричневого рису,
  • молочний рис з коричневого рису.

Рецепти коричневого рису ТУТ!

Рекомендується споживання коричневого рису:

  • зміни способу життя, втрата ваги,
  • проблема цукру в крові через дієту,
  • для веганів,
  • чутливий до глютену.

На основі інформації, доступної в Інтернеті, складеної:

Корисна інформація для складання дієтичних рецептів:

Складіть рецепт і покажіть його фото за допомогою хештегу або посилання на фабриці салатів Instagram # покажіть це на Facebook у клубі дієтичних рецептів салатної фабрики! >>> Я ПРИЄДНАЮСЬ В КЛУБ ДІЄТНИХ РЕЦЕПТІВ!

Я готую на дієті з 2013 року, без цукру та білого борошна. Я не є ні чутливою до їжі, ні маю проблем із цукром у крові, але постійно борюся зі своїми кілограмами.

Проілюстрований власними фотографіями на моєму дієтичному гастроблозі, я покажу вам, як готувати мої улюблені страви у формі, щоб вони були якомога смачнішими.

УВАГА! У своїх рецептах та інформаційних публікаціях я збирав свій досвід та інформацію з Інтернету. Я не є ні лікарем, ні дієтологом, тому використовуйте, готуйте та споживайте мої поради та рецепти на свій страх і ризик!