Чи знаєте ви принципи місцевого та сезонного харчування дітей? Що робити, як потурати їм і чому це важливо для словацьких дітей? Надихайтеся порадами щодо корисних спредів, які крихтам точно сподобаються.
Діти повинні їсти те, що росте тут і зараз
Харчування дитини - це справді специфічне питання, яке контролюється особливо матерями та батьками. Так, іноді ми можемо розслабитися і подарувати дітям щось солодке, але глибокою та міцною основою принаймні 3 роки життя дитини повинна бути здорова домашня дієта.
Окрім здоров’я та життєвої сили дитини, ми будемо винагороджені його здоровими харчовими звичками. Наша місцева дієта та їжа, вирощена в нашій країні, повинна належати до вуст словацьких дітей.
То чому сезонна та місцева їжа важлива? Що саме це? Олександра Поповичова, пропагандистка здорового харчування для дітей, відповідає: «Сезонна та місцева їжа насправді зростає тут і зараз.
Що взимку, а що влітку?
Тож купа свіжих фруктів та овочів навесні та влітку, а взимку знову сушені бобові, перезимували коренеплоди, більше м’яса. Багатьом мамам це здається одноманітним, але сезонна одноманітність - це нормально.
Крім того, перевага місцевих злаків, таких як пшениця або ячмінь, над південноамериканськими. Те саме стосується риби. Ми повинні поважати природу, як це робили наші предки. У січні, лютому, коли навіть зимуючі коренеплоди перестають виглядати добре, заморожені овочі стануть в нагоді для пожвавлення.
Навпаки, мова йде про безглузду екзотичну їжу з джерел пофідерів з мінімальною харчовою цінністю, яка лягає в основу нашого раціону, оскільки вони дозрівають по дорозі, або їх походження та спосіб переробки важко простежити ".
Це означає, що іноземні банани повинні час від часу їсти діти, а також авокадо та інші культури, вирощені за кордоном. Які ще переваги сезонної та місцевої їжі?
"Окрім нашого здоров'я, ми також підтримуємо місцевих виробників, але також і гаманець. Дітям не потрібно вводити в свій раціон такі модні речі, як чіа чи асаї, оскільки ми маємо врожаї, багаті вітамінами. Наприклад, журавлина, стрілки.
Звичайно, нічого не трапляється, коли діти час від часу отримують банан або авокадо, але я рекомендую їх в органічній якості, але ідеально, коли ми їмо ці продукти в місці їх зростання, оскільки вони там найбільш поживні.
Наприклад, я вперше познайомився з авокадо у віці 19 років ", - додає експерт із організації" Що їсть здорових дітей ". Якби нам довелося зробити виняток, що з сировини, що не вирощується в нашій країні, ми могли б залишити в дитячому меню?
"В основному рис, оливкова олія, мигдаль і іноді куркума, оскільки їхні переваги перевищують "екзотичність", хоча це не драматично для цих продуктів, оскільки це продукти, що знаходяться в ЄС, і їм не потрібно дозрівати в дорозі », - додає він. Помилки батьків у харчуванні >>
Уникайте смаження. Якщо так, то на чому?
У нас весна надворі, у садах ростуть перші домашні культури, до яких ми можемо легко дійти завдяки нашим фермерам чи ще краще - бабусям, дядькам чи тіткам.
Те, що фахівці рекомендують вживати маленьким дітям, - це справді достатньо якісних овочів. Перші продукти повинні містити його значною мірою.
"Спочатку скуштуємо овочі, а потім фрукти, тому що солодкий смак фруктів може витіснити смак овочів, які повинні лягти в основу нашого раціону.
Овочі найкраще спочатку готувати на пару, варити, потім надходити сирими вручну, пізніше запікати, смажити. Добре уникати смаження якомога довше. Якщо це стосується його, важливо робити це на якісному жирі ", - пояснює він.
Тож якщо ми вирішили смажити для дітей, що доречно і найменш шкідливо для здоров’я?
"Я звернув увагу на жир наших прабабусь, і він смажений, або так званий випустив вершкове масло, яке сьогодні називають топленим маслом. Його може купити словацька марка, але також зробити вдома зі звичайного вершкового масла. Він не містить лактози і ідеально підходить для теплої кухні або ранкової каші ", - уточнює Поповичова.
Іноземні овочі та екзотичні фрукти - так чи ні?
Сільвія Кузьмова з "Що їдять здорові діти" розповіла нам про екзотичні культури, які в даний час складають значну частину нашого меню.
Це не лише сучасна тенденція, і важливість деяких видів не можна заперечувати, але їх слід споживати переважно в умовах, коли вони ростуть природним шляхом.
"Плоди збирають незрілими та обробляють спеціальними спреями, щоб витримати довгу подорож до нашого столу. Час та умови транспортування суттєво виснажують їх не лише харчовою цінністю, а також про їх природний смак.
Наш сезон пропонує нам широкий вибір місцевих фруктів, до яких наш організм пристосований і може максимально використати його. Дуже важливо навчити дітей природним формам нашого фрукта.
Покажіть, як плід росте, дозріває та який він на смак. Діти люблять збирати та скуштувати фрукти ", - пояснює він.
Якщо ви переживаєте, що взимку фруктів і овочів стає менше, і вам доводиться замінювати їх екзотикою, обов’язково відвозите їх назад. Їжі, яку вирощують і зберігають у нашій країні, достатньо для дітей.
«Взимку наше тіло налаштоване насамперед на гарячі страви, екзотичні фрукти мають дуже дисгармонійний ефект. Збережені груші та яблука забезпечать потреби фруктів у наших умовах.
Ферментована капуста є багатим джерелом вітаміну С в цей період та інші види ферментованих овочів ", - додає Сільвія Кузьмова.
Рецепти спредів, придатних для дітей до 3 років
Поради, які ви оціните і сподобаєтесь не лише найменшим. Наприклад, ви навчите дітей їсти буряк або нут, а якщо ви пригостите зелену сукню замість випічки чи хліба, наприклад, здоров’я і тонка лінія окупиться.
Навчальний спред для не їдачів
- дрібніші жуки попередньо варили в шкірі і охолоджували
- 1 пачка сиру
- кмин
- порове колесо
- щіпка солі
Яєчний спред
- 1 зварене круто яйце
- 1 редьку нарізати невеликими кубиками
- хурма - листя
- дрібний цибуля (інші сезонні трави)
- оливкової олії, щоб приєднатися до поширення
Нут поширюється
- чашка вареного нуту
- оливкова олія
- лимонний сік
- Вода
- Петрушка
- часник або цибуля-порей за смаком
Морквяний спред
- Творог, або сир, або сир
- сира терта морква
- зелень свіжої зелені
- цілий кмин
- зелена цибуля або цибуля-порей