китайцями

Є шеф-кухарі, які не починають готувати, поки не з’ясують, яка погода, і не заглянуть у календар, на якій стадії знаходиться місяць. Все повинно бути в контексті всього, говорить Славо Сівачек, сертифікований терапевт традиційної китайської медицини з центру Віталіта в Братиславі.

Як китайці сприймають ті чи інші продукти? Що вони (не) їдять, чи їдять, лише іноді і по-іншому? З раннього дитинства вони мають абсолютно різні харчові звички - вони пов’язані з кількістю та складом їжі. Їжа поділяється на холодну, охолоджувальну, нейтральну, нагрівальну та високонагрівальну (чилі).

Крупи
Меню обов’язково повинно їх включати. У той час як пшениця в нашій країні є найбільш улюбленою в Словаччині (особливо біле борошно, яке підкислює), на Сході її вирощують і певним чином споживають, наприклад, нут, в Азії домінує рис. Здоровими злаками є також пшоно або пшениця - єдина лужна крупа. "Ми повинні прагнути до базового середовища. Якщо він буде кислим, ми створимо проблеми ", - сказав С. Сівачек. Ми повинні їсти до 80 відсотків лужної дієти, наприклад, у цільнозернових продуктах.

М'ясо
"Я вегетаріанець, але не філософський, хоча китайська медицина не дуже схвалює це", - говорить Сівачек, пояснюючи, що раз на рік він їсть свіжу незаморожену рибу або баранину без докорів сумління. М’ясо на грилі слід їсти взимку, тому що воно нагрівається - тому його не рекомендують робити в спекотні літні дні.

Цукор
Наш організм легко звикає до рафінованого цукру. Ми повинні цукрувати мінімально і віддавати перевагу натуральним цукру (наприклад, у фруктах). Цукор в організмі підтримує ріст дріжджів.

Молоко
Існує різниця між людським, коров’ячим та овечим молоком. За словами Слава Сівачека, корова, яку не споживає приблизно половина земної кулі, належить телятам. "Молоко, яке зазвичай можна придбати в магазині як" молоко ", охолоджує, нагріває і виробляє сечову кислоту", - сказав він, додавши, що одна чайна ложка чорного кунжуту на день є кращим способом отримання кальцію. Замочіть у воді протягом десяти хвилин і проковтніть. Цікаво, що кунжут містить у двадцять разів більше кальцію, ніж молоко. Сівачек звернув увагу на японців, які взагалі не п'ють молока, а тому, за його словами, не знають остеопорозу.

Сіль
Китайці розглядають сіль як важливий інгредієнт. Це просто належить до їжі. Однак сіль слід робити в помірних кількостях і використовувати гімалайську або морську сіль.

Перець
Вони додають спеції в їжу, а не лише для того, щоб зробити смак кращим. Він служить ліками, скажімо, допоміжним засобом для травлення. Суміш ароматизаторів має бути збалансованою - прикладом є макробіотична дієта.

Китайські рекомендації

  • згідно з китайською медициною, дієта коригується до рекомендованих, нерекомендованих і заборонених продуктів. Для кожного індивідуальний склад дієти залежить від стану здоров’я, конституції організму, характеру щоденної роботи, пори року та настрою.
    • не рекомендується їсти сирі коренеплоди - бажано, наприклад, готувати їх на пару - інакше існує ризик охолодження шлунка. Ви не схуднете, навіть якщо їсте тільки моркву.
    • не готуйте овочі занадто довго - овочеві супи максимум 25 хвилин
    • віддайте перевагу лужній дієті, щоб не підкислювати травну систему - це дозволить уникнути метаболічних захворювань, таких як рак
    • їжте органічні овочі, овочі з власного саду або принаймні з відомого джерела
    • харчуйтесь скупо і активно живіть на природі
    • скоротити продукти з білого борошна і їсти цільнозернові страви
    • не вживати алкоголь і не палити

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.