Харчуватися здорово - це не лише знати, як правильно вибирати продукти, а й те, як ми їх готуємо. Зверніть увагу на ці поради, і ваші страви будуть кориснішими та смачнішими.

здорові

11 ВЕРЕСНЯ 2020, 13:18

здорова їжа це остаточно імплантувалось у наше життя, як і повинно бути. Ми любимо піклуватися про себе все більше і більше, і для цього ми повинні змінити свої харчові звички, на які вибираємо свіжа та натуральна їжа на шкоду ультра-обробленій (багатий насиченими жирами та рафінованим цукром), настільки шкідливий для здоров’я. Але на додаток до походження та харчової якості продуктів, техніка, яку ми обираємо для їх приготування, також життєво важлива, оскільки це залежатиме від того, чи отримаємо ми від них максимум, і що, до речі, ми споживаємо їх якомога здоровішим способом для нашого організму та всього іншого, не втрачаючи ні йоти смаку, оскільки існує думка, що існують певні способи приготування певних продуктів, які роблять їх м’якими, сухими та мало смаковими. Але ми збираємося показати вам, що це не так, і що ставлення до продукту з повагою і не піддаючи його агресивному приготуванню результати будуть більш ніж задовільними, а також здоровими. Якщо ви думаєте лише про сумний фурункул або рецепти на грилі ти дуже помиляєшся. Існує безліч кулінарних процедур, за допомогою яких ми отримаємо смачні страви багатий на смак і низькокалорійний за допомогою яких слід подбати про свою лінію та своє здоров’я. Ви хочете знати, які вони? Дій!

ВАРИ

Цей прийом (який полягає у зануренні сирої їжі у воду та доведенні до кипіння) дозволяє готувати овочі здоровим та здоровим способом; але слід враховувати, що в процесі варіння водорозчинні вітаміни та деякі мінерали будуть втрачені. Слід мати на увазі, що якщо ми піддаємо їжу міцному і тривалому варінню, вона втратить властивості, колір і поживні речовини. Якщо ви готуєте в скороварці, досягнута температура зазвичай становить 120 ° C, що скорочує час приготування та дозволяє краще зберігати поживні та органолептичні речовини їжі.

Порада: скористайтеся водою для приготування їжі при відварюванні овочів робити інші кулінарні заготовки, наприклад, соуси та вершки.

Покладіть його на практику за допомогою цього тушкованого овочевого фурункула

На пару

Це один із найздоровіших способів приготування їжі, що дозволяє готувати всі види їжі, економлячи час і сили. Традиційні пароплави дозволяють готуйте на декількох рівнях, використовуючи пар іншої кулінарії, отже, якщо ви готуєте рагу, ви можете скористатися парою, яка виходить із горщика, щоб швидко приготувати смачні та корисні овочі. Вони залишатимуться на місці і зберігатимуть свій колір незмінним (що робить їх більш привабливими для очей) та всі свої харчові властивості. Крім того, не використовуючи жодної олії, калорійність їжі не збільшується, але на додаток до цих громіздких інструментів - широко використовуваних в азіатській кухні - ви можете отримати практику силіконовий пароплав ідеально підходить для готувати в мікрохвильовці; Потрібно просто ввести всередину бажані овочі і добре закрити, щоб волога не виходила. Цей прийом ідеально підходить не тільки для овочів, але і для риб та молюсків, які будуть набагато ніжнішими та соковитішими.

Запечена

Це традиційна техніка, яка дуже впроваджується в наше життя. Однак все ще є ті, хто не може вирішити повністю скористатися цим дуже корисним приладом на кухні. У ньому ми можемо смажити овочі, м’ясо та рибу використовуючи мінімальну кількість олії та зберігаючи всю соковитість і смак цих продуктів. Але, крім того, ви можете запропонувати йому альтернативне використання спекти вареники або крокети і перетворити їх на здоровішу страву, не поглинаючи велику кількість жиру зі смаженої їжі. Вони золотисті і дуже апетитні, хоча можуть бути не такими хрусткими, як коли проходять фритюрницю; Все-таки воно того варте.

На грилі

Швидко, легко та чисто. Приготування їжі на грилі змушує продукти зберігати свої властивості та поживні речовини майже неушкодженими, мало використовуючи олії, без парів, а в результаті отримують смачні кулінарні приготування. Важливо, що харчові продукти, що використовуються бути від найвища якість, Оскільки їх не готують з соусами, заправками або бульйонами, які «складають» їх оригінальний смак або текстуру, вони повинні бути дуже свіжими продуктами.

У папілоті

Ця проста техніка французького походження ідеально підходить для приготування риби та овочів без загрози висихання та збереження всіх їх соків. Складається в загортаємо бажані інгредієнти в пергаментний папір (алюміній також дійсний) для створення герметична атмосфера які зберігають тепло і вологу. Результат - соковиті страви, в яких не доведеться вживати ні краплі жиру, ні олії. Він ідеально підходить для приготування риби та овочів.

Здійснюйте це на практиці з цим Запечений морський окунь в папільйоті з картоплею

Бланшувати і бланшувати

Приготування їжі протягом тривалого часу в окропі лише зробить її менш привабливою для очей, а також для смаку. Однак, якщо ми обшпарити їх, застосувавши коротший час приготування, дуже мало хвилин (або навіть секунд), при високій температурі це призведе до краще зберігати всі їх властивості, дотримуючись їх оригінальний колір і текстуру. Після відключення вогню важливо охолодити їх у крижаній воді, щоб скоротити готування. Ця техніка дає дуже хороші результати як в овочах, так і в морепродуктах.

'WOK'

Цей азіатський прийом ідеально підходить для приготування м’яса, морепродуктів та овочів, нарізаних дуже дрібними шматочками. Використовувана "сковорода" дає назву, 'вок', куполоподібна внизу, діаметром близько 30 см. Ця характерна форма дозволяє зберегти смак і запах приготованої в ній їжі. Тут використовується дуже мало олії, що дає нам можливість готувати смачні рецепти, низькокалорійні, а також за дуже короткий час.

У порожнечу

Це дещо складніше, ніж попередні, але завдяки цьому ваші заготовки здадуться високою кухнею. Складається в вакуумну упаковку харчових продуктів при повній відсутності повітря на потім готуйте їх при низькій температурі протягом тривалого періоду часу, дотримуючись тим самим всі властивості та смакові якості продукту. Для цього існує різноманітний посуд, призначений для професійного та побутового використання, але ви можете полегшити процес у власному домі сумки на блискавці замерзнути. Вам просто потрібно ввести в них потрібні інгредієнти і обережно видалити все повітря перед тим, як закрити їх. Потім помістіть їх у гарячу воду, постійно контролюючи температуру (від 60 до 80 градусів залежно від їжі) за допомогою кухонного термометра. Зусилля того варті.

Застосуйте це на практиці з цими курячими крилами