Фото Shutterstock

Більшість салатів ґрунтуються на свіжих фруктах та овочах, однак деякі шкідливі для здоров’я інгредієнти корисні для здоров’я можуть швидко вийти з-під контролю.

Салати - дуже популярна страва влітку, але не всі вони можуть похвалитися властивістю корисних для здоров’я. Багато разів ми «псуємо» їх інгредієнтами, які надають їм ситості, об’єму та смаку на перший погляд, але насправді ми жодним чином не допомагаємо їм цими шкідливими для здоров’я інгредієнтами.

Салати можна покращити, головним чином, додаючи лише свіжі органічні інгредієнти. Смакова і харчова різниця між сировиною із перевірених джерел домашніх виробників та овочами та фруктами з супермаркету величезна.

Тільки вибравши правильну основу, ви зможете сприяти кращому харчуванню харчування. Ви можете урізноманітнити свої салати, додавши кучеряву капусту, паростки та дикі рослини, які також додадуть великої харчової цінності.

Але одного цього недостатньо. Щоб ви не брехали собі про те, як здорово харчуєтесь, якщо у вас є салат на обід, навчіться невеликим обмінам.

Вітаріальний тип:

Ви можете домогтися хрусткості та цікавого смаку, додавши овочеві чіпси, водорості дуль, гарбуз, льон або насіння чіа. В якості заправки для салату можна використовувати оливкову олію та яблучний оцет, або лимонний сік зі смачними дріжджами або подрібнений авокадо з лимоном, зеленню та часником.

Підсмажений хліб

Підсмажений хліб або тости - це оброблена їжа. Зазвичай їх виготовляють із пшениці, яка містить глютен, та з додаванням рафінованих олій. Багато з них також містять штучні барвники та ароматизатори, а також сіль, молочні продукти, сиропи тощо. Тим не менше, багато хто з нас хочуть насолоджуватися маленькими хрусткими грінками в своєму салаті.

Ви тужите за хрустким? Як щодо кучерявих чіпсів? Фото: Shutterstock

ПОРАДА: Спробуйте здоровіші замінники замість шматочків підсмаженого білого хліба. Посипте салат жменею сирого крупно нарізаного мигдалю або гарбузового насіння. Або розбийте безглютенові сухарі на свій смак. Ви вже пробували кілові чіпси? Якщо ні, то час це виправити. Як гарнір до салату вони ідеально підходять.

Майонезна заправка

Класичний майонез містить яйця, олію (часто соєву), сіль, оцет, штучні ароматизатори та зазвичай підсолоджувач, такий як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.

Більшість соєвих бобів генетично модифіковані, і така їжа може становити реальну загрозу для людства. Майонез - це чистий нездоровий жир, який перетворює ваше тіло на те саме. А ми цього не хочемо.

Салати, такі як волоський горіх або картопля, часто містять в якості заправки багато майонезу, а багато інших заправок для салатів на основі майонезу.

ПОРАДА: Спробуйте використовувати трохи салату оливкової олії, сирого яблучного оцту та подрібненої свіжої зелені. Якщо ви шукаєте кремову глазур для салату, змішайте авокадо, лимонний сік, воду та зелень, або спробуйте просту заправку тахіні-лимон.

Калорійний сир

Сир - це високонасичені жири, сіль і калорії. Більшість сирів виготовляються з коров’ячого молока.

Одна з найбільших проблем з коров’ячим молоком та коров’ячими молочними продуктами пов’язана з основним білком, що міститься в них: казеїном. Казеїн також відомий тим, що організм людини перетравлює. Багато людей також чутливі до цукру, що міститься в молоці та сирі (наприклад, лактозі).

Замість сиру або пармезану посипте їжу делікатними дріжджами. Фото: Shutterstock

ПОРАДА: Якщо ви вибрали кращу альтернативу сиру, ви можете спробувати обміняти корову на невелику кількість кози. Але ви також можете отримати чудовий сирий аромат, посипавши салат делікатними дріжджами.

Шматочки м’яса

Такі фабрично оброблені види м’яса, як бекон, салямі та шинка, додають у їжу хімічні речовини, цукор та занадто багато солі. Додавання трохи сала в салат - це найшвидший спосіб зробити його нездоровим. Крім того, м’ясо додає «складності» цій легкій їжі.

Якщо вам подобається солоний, копчений і жирний смак, який ви отримуєте від м’ясних продуктів, ми маємо для вас здоровішу альтернативу.

ПОРАДА: Спробуйте додати до салату смажені гриби шитаке або посипте їх пластівцями водоростей. Якщо ви хочете, щоб ваш салат був більш насиченим, посипте його різними насінням або додайте арахісову пасту. Таким чином ви отримуєте корисні жири без зайвої солі.

Збиті вершки

Фруктова чашка зі збитими вершками часто спокушає здоровою альтернативою десерту. Збиті в порошок або обприскувачі вершки - це оброблена штучна їжа, яка виготовляється з таких інгредієнтів, як гідрогенізоване масло, сироп з високим вмістом фруктози, штучні ароматизатори та інші хімічні речовини.

Ви можете зробити збиті вершки з цільного кокосового молока. Фото: Shutterstock

Збиті вершки з коров'ячих молочних продуктів мають багато насичених жирів і калорій, що перетворює фруктовий салат у кошмар з високим вмістом жиру.

ПОРАДА: Якщо ви дійсно хочете чогось вершкового, ви можете зробити збиті вершки із цільного кокосового молока. Поставте його на ніч у холодильник, злийте з нього рідину, візьміть застиглу масу в миску і збивайте, поки кокосовий крем не стане легким і пухнастим.