За популярним запитом, ось рецепти здорових млинців що я розмістив минулого тижня для IGstories.
Сніданок - це моя улюблена їжа дня, особливо у вихідні. Хоча, якщо подумати, вони всі улюблені залежно від часу та дня тижня 😊
З часом я намагався знайти корисніші версії моїх улюблених сніданків (які зазвичай солодкі), і цих вівсяних і бананових млинців дуже багато.
Вони здорові?
Вони є, і багато. Вони забезпечують повноцінними злаками, фруктами, клітковиною та білком.
Що ще, вони не містять глютену та лактози (Сама вівсяна каша не містить глютену, але вона може бути забруднена, оскільки її обробляють на фабриках, які переробляють їжу клейковиною. Якщо ви целіакія, краще купіть «вівсяну кашу, що не містить глютену», щоб перестрахуватися).
Останнє стосується справді нетерпимості, давайте не божеволіти і почати виключати продукти з нашого раціону # адже так.
ІНГРЕДІЄНТИ
Ця кількість інгредієнтів становить близько 9 млинців:
- 2 склянки цільної/грубої вівсяної каші (марки використовують різні назви, але це цільнозернові - не дрібні/швидкі). Приклад за цим посиланням.
- 2 стиглих банана (чим більше стиглих, тим більше солодких він забезпечить)
- 1 склянка яєчного білка або 4 середніх яйця
- 1 чайна ложка розпушувача (дріжджі або сода, я використовувала останню).
- 1 чайна ложка меленої кориці або екстракту ванілі (витрачається)
- 1 щіпка солі
- 1 столова ложка кокосової олії (щоб вони не липнули в момент сковороди)
- Начинка: червоні фрукти, сироп агави та вершкове масло. Словом, за смаком.
Ми використовуємо чашки, тому що нам простіше виміряти, якщо у вас немає ваги з їжею вдома, але в підсумку 1 чашка = 1 міра (з будь-чого: склянка, йогурт тощо).
У цьому випадку, щоб у вас була довідка, 1 склянка вівса = 105гр.
ПІДГОТОВКА
- Вилийте всі інгредієнти, крім кокосового масла, у блендер і змішайте. Текстура, якої ви повинні досягти, без грудочок і рідини, достатньо для того, щоб легко налити 1 столову ложку в сковороду і не розповзатися зайвою рідиною.
Порада: щоб отримати потрібну консистенцію ... якщо ви бачите, що вона дуже рідка, додайте потроху вівсяні пластівці і перемішуйте, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Якщо воно дуже густе, ви можете налити трохи рослинного молока, молоко фундука додає йому жорстокого відтінку!
- Ми розігріваємо кілька крапель кокосового масла на антипригарній каструлі (або будь-якій сковороді, яка є у вас вдома, у мене немає антипригарного, і вони не липнули). Коли стане жарко, налийте 2/3 столові ложки (приблизно це залежить від того, наскільки великими ви хочете зробити млинці).
- Ми залишаємо, поки він не почне пузиритися (1-2 хвилини), і в цей момент ми повертаємо млинець і залишаємо ще 1-2 хвилини, щоб це було зроблено з іншого боку.
- Ми подаємо гарячі з начинками, які ви хочете.
БОНУСНА ТОЧКА: ЇХ МОЖЕ ЗАМОРОЗИТИ І НАСЛІДУВАТИСЯ В ІНШИЙ ЧАС!
Як заморозити?
- Ми даємо млинцям охолонути і залишаємо їх на окремому столі.
- Як тільки охолоне, поставте дошку в морозильну камеру на 5-10 хвилин. Після закінчення цього часу ми покладемо їх у мішки для заморожування. Перші 5-10 хвилин на столі використовуються так, що як тільки ми покладемо їх у пакети, вже трохи замерзли, вони не злипнуться.
Як розморожувати і їсти?
- Варіант 1: розморожувати протягом ночі, а вранці - гарячою.
- Варіант 2: покладіть їх замороженими в тостер (як скибочку замороженого хліба).