банановий

Ми намагаємось обмежити рафінований цукор в домашніх умовах, його негатив для здоров’я, особливо для дітей, іноді може бути зроблений в іншому дописі ... Його солодкий смак можна чудово замінити медом або іншим фруктозним підсолоджувачем (найчастіше, кленовим сиропом або сиропом агави). Звичайно, навіть ті, що лише в міру. Якщо їх споживання перевищує витрати, як і цукор, вони беруть участь у відгодівлі організму. Однак мій улюблений замінник солодкого смаку - банан, який завдяки вмісту клітковини краще, ніж чисті сиропи, регулює травлення та засвоєння цукру. А з бананом пудинг зрештою може бути здоровим. Тут навіть немає кукурудзяного крохмалю, який ви знайдете майже у всіх пудингових порошках. І це настільки чудово, вершкове і викликає звикання, що ви б поклялись, що в ньому повинно бути щось нездорове ...

Нам потрібно:
  • 2 яйця
  • 1/2 склянки борошна (ідеально мигдальне або лободне, каштанове, амарантове, рисове, або якщо ви не проти глютену, то цільна пшениця)
  • 2 чайні ложки кориці
  • 3 склянки молока (соєве, рисове, мигдальне, кокосове на ваш вибір, або якщо вас не турбує лактоза, то звичайне коров’яче молоко)
  • 4 стиглих банана (ідеальними вважаються ті, на яких на шкірці починають утворюватися коричневі точки, але зсередини вони все ще мають приємний банановий колір)
  • щіпка ванілі або ванільний екстракт
  • Необов’язкові додаткові компоненти: трохи підсолоджувача за потреби (мед, кленовий сироп, сироп агави або інший підсолоджувач… або змішаний), 1/4 чайної ложки мускатного горіха, подрібнене улюблене печиво для гарніру, банан для розшарування
Підхід:
  1. Збийте разом яйця, борошно та корицю у великій мисці.
  2. Зробіть вершкове пюре з 4 бананів, ідеально в блендері. Ви можете ретельно натиснути на них виделкою або картопляним спринклером, але результат буде не таким вершковим, як при змішуванні їх у блендері.
  3. Доведіть молоко до кипіння на повільному вогні, не забувайте перемішувати. Коли воно почне закипати, повільно влийте його тонким струменем в яєчну суміш, постійно збиваючи, щоб суміш не згорталася.
  4. Налийте назад у казан, де кипіло молоко, і знову закипіть, постійно помішуючи.
  5. Додайте ванільне та бананове пюре, ретельно перемішайте.
  6. Підсолодити за смаком. Якщо ви використовуєте справді стиглий солодкий банан та молоко з солодким смаком (наприклад, рис), вам навіть не знадобиться підсолоджувач.
  7. Дайте охолонути, а потім в ідеалі постояти в холодильнику кілька годин.
  8. Подавайте готовий пудинг. Покладіть його в чашки з нарізаними скибочками банана і подрібненим печивом.

Подаючи дітям до 1 року, опустіть корицю та ваніль.

Зберігати в щільно закритому холодильнику максимум 1 тиждень.

Порада 1: Ви також можете використовувати інші улюблені фрукти для нашарування, а замість подрібненого бісквіта для дітей старшого віку - мелені горіхи.

Порада 2: Ви можете подавати пудинг дітям у практичній багаторазовій кишені Zebra & Me, яку ви можете знайти в нашому електронному магазині.