Аюрведична їжа для пітта-доші
Як ми побачили в статті про аюрведичну їжу для вата-доші, правильне травлення є одним з найважливіших стовпів для здоров’я згідно з Аюрведою. Для того, щоб засвоїти всі поживні речовини та отримати максимальну користь від кожного прийому їжі, нам потрібно добре засвоїти їжу. Для цього ми повинні запропонувати правильну дієту, адаптовану до нашої конституції. Цього разу ми розглядаємо аюрведична дієта для пітта-доші. Що потрібно включати у свій раціон людям з переважанням цієї доші та чому.
Вступ
Перш ніж вникати в аюрведичні рекомендації щодо дієти для пітти, давайте згадаємо деякі основні аспекти їжі. Незважаючи на те, що це введення вже пояснено в іншому дописі, варто перевірити його тут ще раз. Таким чином ви зможете зрозуміти і вибрати найбільш зручну для вас дієту, на випадок, якщо у вас є конституція (пракрути) з домінуванням пітти. Ви можете виявити свою домінуючу дошу тут.
Їжа, āhāra, в Аюрведе розуміється як та, що живить тіло, розум та органи чуття. Завдання адекватної дієти, з точки зору Аюрведи, полягає в отриманні необхідних поживних речовин. Але Найголовніше, що ці поживні речовини можуть трансформуватися в якісні тканини.
Тому аспект асиміляція. Якщо ми не можемо добре засвоїти поживні речовини, ми не отримаємо від них максимальної користі. А для цього, щоб добре засвоїти та добре засвоїти їжу, нам потрібна дієта, яка враховує кілька факторів:
- власна природа кожної людини або домінантна доша (пракруті).
- травна сила(агні).
- Вид щоденна активність що зроблено.
- клімат.
Всі ці фактори повинні бути адаптовані до особистого раціону кожної людини.
У цій статті я пояснюю Аюрведична їжа для пітта доша, отже, мова йде про один фактор: природу кожної людини або біотип (пракруті). Під цим я маю на увазі, що тут мова не йде про забезпечення конкретних правил, якими кожен повинен дотримуватися. Конкретні правила не можуть бути загальними для всіх людей, навпаки кожна людина повинна знати відповідні правила харчування в персоналізованому вигляді, щоб підтримувати рівновагу.
Пітта-доша та пітта-практи
Щоб зрозуміти аюрведичну дієту для пітти, спочатку потрібно знати характеристики пітта доші та пітта пракруті.
П’ять елементів
Аюрведична наука спирається на індійські філософські системи. Філософія Вайсесіка та Санькя - дві найвпливовіші філософії Аюрведи. Ці філософії розуміють і пояснюють Всесвіт як поєднання 5 елементів: космосу, повітря, вогню, води та землі. Вважаючи, що ці елементи присутні у всьому, що існує у Всесвіті. Будь то на планеті, у їжі, у рослинах і тваринах тощо. і звичайно також у людей.
Пітта доша
У цьому посиланні я пояснюю що таке доші.
Аюрведична їжа для пітта-доші повинна бути адаптована до результату поєднання елементів вода і вогонь. Це відбувається тому пітта складається з елементів води та вогню, причому вогонь є домінуючою стихією.
Вода
Саме елемент дозволяє харчування, змащення та згуртованість. Він міститься в нашому організмі у вигляді рідини. Прикладом цього є слина, плазма крові, ліквор, синовіальна рідина суглобів тощо.
Особлива якість елемента вода полягає смак, отже, смак - це орган почуттів, найбільш пов’язаний з водою. Неможливо добре сприйняти аромат, якщо у нас сухість у роті. В іншій статті ми побачимо, що водна стихія також тісно пов’язана з капха-дошею.
Вогонь
Це елемент, який сприяє трансформація, відповідальна за тепло в організмі та обмін речовин. У нашому тілі вогнева стихія відповідає добре функціонування травлення, зору, тепла тіла, шкіри та мислення. Думка також є різновидом метаболізму та трансформації, оскільки сенсорна інформація перетворюється на знання. Особливою якістю вогневої стихії є зір. Для того, щоб побачити, нам потрібно світло, яке є проявом цієї стихії.
Тепер, коли ми розуміємо, як ці два елементи сприймаються в нашому тілі, ми можемо краще зрозуміти, як пітта-доша проявляється в нас. Щоб легко зрозуміти це поняття, майте на увазі це Пітта - це сонячна енергія, сила перетворення.
Хоча доші присутні у всьому тілі, кожна доша має своє місце схильності. Для Пітти головним органом локалізації є шлунку. Як вже згадувалося раніше, сила травлення дуже схожа на вогняну стихію, що знаходиться в шлунку. Але пітта також дуже присутній у кров, очі та піт.
У конституції (пракруті) панує пітта
Люди з переважанням стихії вогонь і вода мають домінуючу конституцію пітта-доші.
Що це значить?
Це означає, що оскільки вогонь і вода в них переважають, якості та характеристики, які вони представляють, будуть пов’язані з цими елементами.
Пітта-доша дозволяє перетравлювати їжу в організмі, а також перетворювати одні елементи в інші для кращого використання. Пітта - це представлення сонячної енергії в нашому тілі.
Його атрибутами є тепло, середня гладкість, запах, легкість, плинність, проникливий. Всі ці якості особливо цінуються у статурі, фізіології та психології людини з переважанням пітти.
Статура Пітта
Зазвичай це люди Росії середня висота та статура. З тенденцією як набирати, так і втрачати кілограми, вони, як правило, залишаються у своїй вазі з часом при невеликих коливаннях. Його шкіра зазвичай чутлива до сонця, зі схильністю до родимок і веснянок, м’яким дотиком та змішаним або злегка жирним станом. Вони часто страждають алергія або перебільшена реакція на укуси, тощо Їх нігті гнучкі і міцні. погляд проникливий а очі зазвичай світлих і яскравих кольорів. Білі або жовтуваті, але регулярні зуби і акваліновий або довгий, загострений ніс.
Фізіологія за піттою
Щодо функціонування вашого організму їх травна сила дуже добра, вогонь дозволяє їм добре перетравлювати речовину і інтенсивний і регулярний апетит. Люди Пітти, як правило, почуваються краще в холодну погоду. Ще одна його характеристика полягає в тому, що вони міцно сплять, але їм не потрібно багато годин сну. Жінки мають регулярні і рясні менструації.
Психологія за піттою
Емоційно Вони люди інтенсивний характер, вони мають жорсткі думки, які майже не змінюються. Вони є особами організовані і люблять залишатися під контролем. Вони насолоджуються і стимулюються всім, що передбачає конкурентоспроможність та лідерство. Є розумні, дуже яскраві та мають гарну пам’ять. Вони люблять фізичну та інтелектуальну діяльність. Вони, як правило, мають тенденцію до гнів і злість. Вони дуже щирий і безпосередній, настільки, що іноді вони можуть образити інших більш чутливих людей.
Аюрведична дієта для пітта-доші, характеристики
Тепер, коли ви знаєте характеристики пітта-доші, елементи, що її складають, і те, як вона проявляється в організмі, настав час знати, як збалансувати її за допомогою правильної аюрведичної дієти для пітти.
Основний принцип в Аюрведе
Одним з основних принципів Аюрведи є: "Подібне збільшується схоже".
Щоб зрозуміти цей принцип, наведемо простий приклад:
Людина домінуючої будови пітта-доші зазвичай має чутливу до сонця шкіру. Якщо ця людина також харчується вершковою, проникливою, кислою та гострою дієтою і потрапляє під жаркий клімат без захисту від сонця, зрештою її шкіра страждає від проблем. Тому "гаряча" якість вашої шкіри збільшується за рахунок "проникливої і гарячої" якості, доданої іншими факторами, такими як клімат, дієта та діяльність.
Тому, Щоб підтримувати рівновагу, ми повинні подбати про те, щоб якості, які ми представляємо індивідуально, не зростали. Це робиться, уникаючи додавати більше цих якостей в надлишку за допомогою дієти та способу життя. Це один із ключів, який слід зрозуміти, застосовуючи аюрведу в нашому житті.
Їжа в Аюрведе
Їжа, як і наше тіло, планета та Всесвіт, також має п’ять елементів. Кожна їжа містить елементи в різних пропорціях, і їх якості будуть різними.
Таким чином Аюрведа рекомендує адаптувати дієту залежно від впливу їжі на наш організм.
Аюрведичне харчування для пітта-доші
Знаючи все вищесказане, напевно тепер ви можете почати розшифровувати і, перш за все, зрозуміти основу рекомендацій щодо аюрведичної дієти.
Ми знаємо, що пітта - це вода і вогонь. Отже, пітта буває: гарячою, проникливою, злегка кремовою, запашною, легкою і рідкою.
Ми не повинні додавати або додавати більше цих якостей: гаряча, прониклива, неприваблива, ароматна, легка і рідка, тому що в цьому випадку пітта збільшиться і погіршиться.
Щоб утримувати пітту на відстані і не збільшувати (доші завжди мають тенденцію до збільшення), ми повинні дотримуватися дієти, яка не включає продукти з цими якостями.
На практичному рівні пітта повинна споживати дієту з наступними характеристиками (я ще раз зазначаю, що це рекомендації, засновані виключно на факторі домінуючої конституції пітти, а інші важливі аспекти тут не розглядаються для досягнення адекватної та персоналізованої дієти відповідно до Аюрведа):
- Свіжа їжа (або тепле взимку, але ніколи не дуже гаряче) і помірно послідовні страви. Такі продукти, як бобові, неферментовані молочні продукти, зелені листові овочі настійно рекомендуються.
- Уникайте жирної та смаженої їжі.
- Переважаючий смак солодкий (не промислові солодощі) гіркий і терпкий переваги пітта доша.
- Ароматизатори кислі, солоні та гострі, вони збільшать пітта-дошу і тому вони створюватимуть дисбаланс. Уникнення надлишку цих смаків важливо для пітти.
- Уникайте надлишку гострих, гострих і проникливих спецій як чорний перець, гірчиця, насіння селери, мускатний горіх, ...
Приклади продуктів для пітти
Овочі
- Салат, ендівія, мангольд, шпинат, артишоки, спаржа, зелена квасоля, капуста, брокколі, цвітна капуста, гарбуз, варена морква, кабачки.
Фрукти
- Плоди як гранат, яблуко, банан, кавун, диня, виноград, кокос, груша, манго, слива, вишня, персик. Також вони сушений інжир та фініки.
Горіхи
- Їм не рекомендують їжу для пітти через їх жирність. волоські та кедрові горіхи є найкращими для пітти в цій групі продуктів харчування.
Овочі
- Всі вони корисні для пітти, оскільки мають холодну силу винятком є квасоля і чорна соя.
Крупи
- Загалом ця група продуктів підходить для пітта-доші. жито і гречка не настільки рекомендуються за пряність і гарячість.
Молочні продукти
- Продукція неферментовані молочні продукти Яктоплене масло, молоко та масло Вони є частиною аюрведичної дієти, придатної для піттадоші, оскільки вони є холодною якісною їжею. Однак треба уникайте ферментованих сирів та йогуртів що вони збираються збільшити пітту.
Масла
- кокосова і соняшникова олії вони найкраще підходять для людей пітта-доші. Загалом, решту масел слід вживати помірно.
Що стосується м’яса, то свинина не рекомендується, як і риба загалом.
Висновки
Аюрведичну дієту для пітта-доші слід розуміти як тип рекомендацій, заснованих на одному факторі: домінуюча конституція пітта-доші. Адекватна аюрведична дієта завжди повинна бути персоналізованою та адаптована до різних факторів. Пітта-доша завдяки своїм гарячим, легким, проникливим, злегка непривабливим, ароматним, рідким властивостям, слід уникати продуктів, що збільшують ці властивості. Це так за аюрведичним принципом: "подібне збільшується подібним". Тому аюрведична їжа для пітта-доші повинна включати свіжі продукти, не гарячі, з невеликою кількістю спецій, солодких, гірких і терпких ароматів, таких як овочі, бобові, солодкі фрукти, неферментовані молочні продукти та уникаючи жирних, кислих, гострих страв та солі.
Вам сподобалась ця стаття?
Поділіться цим і залиште мені коментар, я люблю читати вашу думку!
Конча Альба, 6 січня 2020 р., Конча Альба Ᾱюрведа.