4 місяці тому я поділився з вами основними відмінностями між алергією та непереносимістю і навіть написав допис про порушення всмоктування. Крім того, після розмови про молочні продукти та глютен, настав час звернутися до непереносимість фруктози.

Що таке фруктоза?

Останнім часом непереносимість фруктози різко зросла. Мова йде про натуральний фруктовий цукор хоча він зустрічається і в трохи зелені та овочів та інші солодкі вироби. Зазвичай його приймають у формі сахарози, яка складається з глюкози та фруктози і відома як столовий цукор. Крім того, його використовують як підсолоджувач у продуктах для діабету. Єдиним недоліком є ​​те, що він має солодший смак, ніж інші цукри.

Більше до більшого, фруктани (фруктозна полімерна ланцюг) також може викликати дискомфорт. Вони містяться в таких овочах, як часник, цибуля, спаржа, артишоки та сімейство хрестоцвітних (капуста, цвітна капуста, брокколі та брюссельська капуста).

Іноді це пов’язано з порушенням всмоктування сорбіт. Це поліол, який використовується в продуктах без цукру та в деяких засобах гігієни зубів. Включаються всі ті, що закінчуються на -ol, такі як маніт, ксиліт, мальтит тощо. Маючи структуру, подібну до фруктози, спільний прийом перешкоджає всмоктуванню, оскільки вони поглинають один і той же транспортер. Тож рекомендація - приймати їх окремо.

Види непереносимості фруктози

Важливо знати, що існує 2 типи:

  • Спадковий: він з’являється в дитячому віці через відсутність ферменту, який відповідає за його перетравлення. У цьому випадку в раціоні не повинно бути фруктози, сахарози та сорбіту. Крім того, ви повинні приймати добавку вітаміну С та фолієвої кислоти (В9).
  • Придбана мальабсорбція: утворюється внаслідок насичення транспортера, відповідального за його поглинання, оскільки це залежить від кількості, що вживається. Це означає, що фруктоза досягає товстої кишки і ферментується бактеріями, викликаючи всі види симптомів, особливо травних. Він може бути вторинним щодо зміни мікробіоти і, отже, оборотним або протилежним. Це той, на якому я хочу зосередитися.

Діагностика

Це робить випробування на водень із закінченим терміном дії. Він складається з оцінки кількості газу, що утворюється після прийому фруктози. Також відзначаються симптоми, що виникають з часом.

Симптоми

фруктози

Також спостерігалися відсутність концентрації уваги, порушення менструального циклу, втрата лібідо, випадання волосся та слабкість нігтів. Хоча, якщо ви хочете розширити інформацію, проконсультуйтесь з інтерв’ю у доктора Лопеса Руеди.

Якщо ви хочете, ви можете завантажити цю таблицю з різницею між симптомами тут.

Дієтичне лікування

Можливо, ви думаєте, що виключити їжу з фруктозою та/або сорбітом досить. Проблема в тому, що це не так просто, оскільки може спричинити дефіцит поживних речовин, особливо вітамінів та деяких мінералів. Крім того, ви повинні знати, що ви можете переносити до обмеження (приблизно 2-3 г/день). Це залежить від вашої здатності поглинання. Тому вам слід уникати всіх продуктів, що містять більшу кількість (> 5 г/100 г їжі), і обмежувати кількість продуктів, які містять 2-4 г/100 г їжі. Я показую це вам у наступній таблиці, яку можна завантажити:

І він міститься не тільки в їжі, але і в ліках та засобах особистої гігієни.

А щоб вам було легше, ви можете перевірити продукти, які можна їсти.

Поради

І на завершення рекомендую:

  • Перейдіть до гастроентеролог і один дієтолог-дієтолог або дієтолог щоб допомогти вам протягом діагностики, дієтичного лікування та розвитку симптомів. Крім того, толерантність є індивідуальною, тому це зробить вас індивідуальним керівництвом.
  • Уважно читайте етикетки. Пам'ятайте, слова фруктоза, фрукотолігосахариди, сорбіт, маніт, ксиліт, лактит та сахароза (глюкоза + фруктоза) не повинні входити до списку інгредієнтів.
  • Повідомте офіціанта про свою непереносимість, щоб уникнути інгредієнтів фруктози та перехресного забруднення.
  • Практикуйтеся на кухні та відвідуйте кулінарні майстер-класи, щоб навчитися замінювати обмежені продукти.