Середа, 5 серпня 2015 р. 14:57 -

Через шкідливий вплив споживання цукру та прихованого вмісту цукру в оброблених продуктах, багато людей переходять на підсолоджувачі. Замість штучних речовин, таких як аспартам, сахарин, тепер ми можемо вибирати з різноманітних натуральних підсолоджувачів, що сприяють здоров’ю та ідеальній вазі тіла, які, крім підсолоджуючої кави та чаю, забезпечують таку ж гармонію смаку, як і сировина для випічки та приготування їжі.

здоровий

Окрім насолоди солодким смаком, натуральні підсолоджувачі містять важливі поживні речовини, вітаміни, мінерали та мікроелементи, які можуть відігравати певну роль у профілактиці та лікуванні захворювань на додаток до збереження здоров’я.

Березовий цукор (ксиліт). Низькокалорійний ксиліт, витягнутий з березової кори або кукурудзяної клітковини, є дуже хорошим замінником цукру і не має побічних ефектів та неприємних ароматів штучних підсолоджувачів. Він також міститься в природному вигляді у фруктах, овочах та організмі людини. Він має таку ж кристалічну структуру, що і звичайний цукор, але має вміст вуглеводів близько 75% і калорійність 40%. Як і цукор, його можна використовувати для підсолоджування напоїв, приготування їжі, випікання, приготування страв. Досить менше березового цукру, оскільки він сильніше підсолоджує його. Він не підвищує рівень цукру в крові, має повільне всмоктування, має підщелачуючий ефект, тому його можна чудово інтегрувати в раціон діабетиків та тих, хто дієт, а також у дієту Candida.

Стевія. Стевія підкреслює солодкий смак, але цю траву варто споживати не лише завдяки своїм природним підсолоджуючим властивостям. Це чудовий протизапальний, детоксикуючий, підщелачуючий, допомагає нормалізувати рівень холестерину, артеріального тиску та рівня цукру в крові, запобігає руйнуванню зубів, кровоточивості ясен, а також містить вітаміни, мінерали та мікроелементи, які сприяють щоденним потребам організму в поживних речовинах. Листя його в 30 разів, а екстракти в 300 разів солодший за буряковий цукор. Його можна дуже добре запекти і приготувати, варто використовувати його у вигляді порошку, у рідкому вигляді він підходить для догляду за шкірою, вугрів та запаленої шкіри обличчя, а також може загоювати невеликі порізи, рани та укуси комах. Він не містить калорій, вуглеводів, нульовий глікемічний індекс.

Еритритол. Це природний цукровий спирт, який виробляється ферментацією цукру, подібно до виготовлення йогурту. Більша частина його всмоктується в тонкому кишечнику, тому не викликає проблем з кишечником або діареї в товстій кишці; безпечний, може вживатися у великих кількостях, є ідеальним підсолоджувачем для тих, хто діє. Він менш солодкий, ніж цукор, але майже не містить калорій. Антиоксидантний ефект, здатний зменшити ризик серцево-судинних та ракових захворювань, захищає гнучкість стінок судин.

Сорбіт. Це також цукровий спирт, що виробляється ферментацією кукурудзяного, картопляного або пшеничного крохмалю. Безбарвний, без запаху, злегка солодкуватий смак, повільно вбирається. Сорбіт також використовується в сиропах від кашлю та дієтичних продуктах. Його енергетичний вміст дуже низький, але для досягнення потрібного солодкого смаку для його отримання потрібно вдвічі більше цукру, ніж звичайного цукру.

Маніт. Ще одне природне засіб у лінійці цукрових спиртів, яке використовується в основному як інгредієнт харчових продуктів для діабету та як засіб проти злежування. Він також міститься у багатьох фруктах та водоростях. Приблизно половина з них така ж солодка, як цукровий пісок, і, на відміну від цукру, не потребує інсуліну для розпаду в організмі людини, що робить її чудовою для препаратів для діабету. Як замінник цукру, він також може запобігти карієсу.

Мальтіт. Мальтіт - природний підсолоджувач на основі кукурудзяного крохмалю, який має майже такий же підсолоджуючий ефект, як цукор. Він забезпечує природні солодощі самостійно, щадячи зуби і на 40% менше калорій, ніж цукор. Повільно всмоктуючись, лише незначно підвищує рівень цукру в крові, сприятливий глікемічний індекс робить його одним з найбільш ідеальних підсолоджувачів для діабетиків.

Тагатоз. Натуральний підсолоджувач, видобутий з молочного цукру, має таку ж міцність, як цукор, але його калорійність становить лише 1,5 ккал у порівнянні з 4 ккал цукру. На смак він точно такий же, як традиційний цукор, без ніяких неприємних смаків та присмаку. Його особливість полягає в тому, що він має пребіотичну дію, допомагає підтримувати здорову кишкову флору та погіршує зуби.

Сиропи. Також сиропи виготовляються з кленового соку, рису та соку агави, які є не тільки чудовими підсолоджувачами, але також містять багато мікроелементів та мінералів, а також є смачними джерелами вітамінів. Вони добре розчиняються і можуть використовуватися для підсолоджування напоїв та підсолодження тортів, випічки та приготування їжі. Хоча їх калорійність майже така ж, як у традиційного цукру, вони солодші приблизно в півтора рази, тому достатньо менше. Споживані в помірних кількостях, вони сприяють виробленню здорового харчування.

Мед. Хоча калорійний мед містить багато корисних поживних речовин: серед них 19 амінокислот, 33 мінерали, 11 вітамінів, численні мікроелементи та ферменти, багаті кальцієм, магнієм, фосфором, натрієм, залізом, хлором, сіркою, кобальтом, марганцем. інші ... Він містить ігристе і фруктозу, які можуть бути природним чином включені в організм у незміненому вигляді. Прості цукри легко і швидко засвоюються і не зберігаються в організмі. Відмінна приправа та підсолоджувач, він також використовується як начинка для чаїв, тістечок, цукерок та хліба. Його регулярне вживання сприяє кровотворенню та зміцненню імунітету. Це хороший домашній засіб від застуди, катаральних уражень верхніх дихальних шляхів, допомагає нормалізувати високий і низький кров’яний тиск, надає лікувальну дію при захворюваннях дихальних шляхів та печінки, а також змащує рани завдяки своїм антибактеріальним властивостям. Зупиняється надовго, камеру можна наповнити якісним медом до року наперед.