пшениці

Цей хліб, на відміну від усіх інших видів хліба, не містить борошна з поганою біологічною цінністю.
Його приготування складається з проростання зерен пшениці.
Приготування хліба трохи більш трудомістке завдяки домашньому приготуванню зародків пшениці. Звичайно, їх уже можна придбати як напівфабрикат. У цьому випадку використовуйте 400 г пророщених зерен.

Сирі матеріали

300 г зерен пшениці
2 столові ложки насіння льону
2 столові ложки насіння соняшнику
100 г ячмінних пластівців
2 столові ложки кунжутного насіння
1/2 кубика дріжджів + 50 мл води
1 чайна ложка солі

Підхід

Пшеницю залийте водою і дайте їй проростати протягом трьох днів. Або ми забезпечимо вже пророслу пшеницю. 🙂
Змішуємо його в блендері. Ми отримуємо справу подібним чином. Ячмінні пластівці залийте теплою водою, дайте їм трохи розм’якнути і додайте до змішаної пшениці.
Акуратно обсмажте на сухій сковороді насіння соняшнику, насіння льону та кунжуту, які потім додаєте до суміші.
У 50 мл води покладіть дріжджі і столову ложку цукру, дайте прокиснути, змішайте з підготовленою сумішшю, додайте сіль і добре розробіть її вручну. Дайте покритому тісту відпочити принаймні 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 220 градусів і поставте воду в каструлю на дно духовки. Таким чином буде вироблятися пара, а хліб збільшиться трохи більше.
Випікайте хліб близько 45-50 хвилин. Ви вже бачите на скоринці, чи красиво вона запечена до коричневого кольору. Хліб, крім того, що він дуже здоровий, чудовий і дуже смачний.