З цим корисним рецептом курячого тажина я пропоную вишуканий і дуже здоровий спосіб приготування курки.
Цей рецепт мене навчила моя марокканська подруга Ламія. І я завжди буду вдячний вам за те, що ви показали мені, що можуть зробити спеції в такому простому і недорогий продукт, як курка.
Незважаючи на те, що у нього багато спецій, його смак подобається всім, і це повне меню, якщо ви супроводжуєте його трохи кускусом як гідратом. Оскільки жиру майже немає, цей рецепт ідеально підходить, якщо ви хочете схуднути.
Порція 150 г цієї курки має не більше 300 ккал і забезпечує вас білками високої біологічної цінності.
Пам’ятайте, що білок необхідний для того, щоб уникнути втрати м’язової маси, і що він також допомагає вам бути задоволеним і, отже, худнути без занепокоєння.
Курячий тажин рецепт
Інгредієнти
- Курка нарізана без шкіри
- 2 невеликі подрібнені цибулини
- Концентрований кубик або 1 літр курячого бульйону
- Імбирний порошок
- Чорний мелений перець
- Меленої кориці
- Цедра лимона
- Фарбування або шафран
- 2 зубчики часнику
- Кілька смужок лимонної цедри
- Трохи петрушки
- Сіль
- Курага і сливи
- Оливкова олія
Опрацювання
Зніміть шкіру з курки і вимийте її, щоб очистити трохи жиру водою та лимоном або оцтом. Покладіть курку в горщик і накрийте її дрібно подрібненою цибулею і часником. Додайте половину невеликої склянки (з винних) олії.
Поставте його на сильний вогонь і перемішайте, щоб смажити до золотистої скоринки. Поки воно тушиться, додайте в горщик петрушку і продовжуйте підрум’янювати, обережно помішуючи, щоб шматочки курки не зламалися. Додайте кубик курячого бульйону, якщо у вас немає бульйону (avecrem або подібного) та спецій (1 чайна ложка імбиру, 1 чайна ложка меленого чорного перцю, 1/2 кориці та щіпка харчового барвника або шафрану).
Змішуйте все, обережно, щоб не розбити курку. Продовжуйте помішувати. Покрийте всю суміш бульйоном (або водою, якщо ви додали концентрований бульйонний кубик), поки м’ясо не покриється. Вам слід використовувати широку ємність, щоб уникнути необхідності заливати багато рідини, оскільки її потрібно зменшити за півгодини. Також додаються смужки лимонної цедри.
Коли закипить, нехай зменшиться до середнього вогню, але щасливо, поки не залишиться лише половина води. Потім ми знижуємо вогонь і відкритим не даємо соусу зменшитися.
Після загального півгодинного кипіння ми даємо йому відпочити (отже, коли ми його нагріємо, воно не зникне).
Ви можете додати мигдаль і чорнослив і супроводжувати його, як я вже говорив на початку, з кускусом, ось рецепт.
Дра. В ендокринології та харчуванні. В даний час я поєдную свою медичну роботу за консультацією з порадами людям, які для кращого самопочуття хочуть створити індивідуальну дієту в Інтернеті.
Мені рецепт подобається. як називається глиняний горщик.