Заміна класичного цукру на альтернативні підсолоджувачі? Якими вони є та якими їх властивостями ми опишемо у наступних рядках.
Білий цукор
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, для здорової дорослої людини рекомендується добова доза 25-50 грамів цукру. Проблема в тому, що сьогодні цукор вкладається майже в усі продукти харчування. Він містить хліб, випічку, заправки, соуси, а також ароматизовану мінеральну воду та алкоголь. Також не рекомендується замінювати цукор штучними підсолоджувачами, оскільки вони містять т. Зв порожні калорії. То як ми можемо замінити частину класичного білого цукру?
Тростинний цукор
Він має той самий глікемічний індекс і властивості, що і класичний рафінований білий цукор. Він виготовляється з цукрової тростини, але його переробка займає менше часу, ніж цукровий буряк, тому він також зберігає деякі вітаміни та мінерали. Він також містить патоку, яка вважається здоровою їжею. Купуючи, будьте уважні, вибираючи якісний тростинний цукор, а не лише кольоровий коричневий цукор.
Мед
Натуральна сировина, яка, крім солодкого смаку, має ще багато позитивних і корисних речовин. Мед містить фруктозу, глюкозу, сахарозу, воду, вітаміни, мінерали та білки. Мед придатний як замінник цукру навіть під час випікання, знищення його корисних речовин при більш високих температурах не підтверджено. Людям з алергією на пилок та людям, які страждають на укуси бджіл, слід стежити за медом.
Стевія
Ця чудодійна рослина походить з Центральної та Південної Америки. Вважається дуже здоровим підсолоджувачем і використовується як ідеальна форма підсолоджування для діабетиків та людей з гіпертонією та надмірною вагою. Стевія має низьку калорійність і низький глікемічний індекс. Це в 250-300 разів солодше класичного цукру. Рослина також можна вирощувати в наших умовах, а її листя можна використовувати для підсолоджування напоїв, соків та компотів. Солодкий смак отримують з листя подрібненням або подрібненням. Оброблена форма стевії у вигляді гранул або порошку підходить для варіння або випікання.
Патока
Ми згадали мелясу як побічний продукт виробництва тростинного цукру. У нашій країні він зустрічається у формі сиропу. У нього низький глікемічний індекс, тому він також підходить діабетикам, а оскільки він не містить глютену для целіакії. Він містить цинк, кальцій, залізо, магній і калій. Він ідеально підходить для ароматизації напоїв, млинців, млинців та вівсяних пластівців. Рекомендується для випікання шоколадних, пряникових, яблучних та сливових коржів.
кленовий сироп
Традиційний канадський підсолоджувач, відомий як млинцевий топінг, сухі сніданки та підсолоджувач для кави або чаю, виготовляється з кленового соку. Сироп має приємний карамельний смак, але таку ж калорійність, як і класичний цукор. Однак він солодший, тому досить вживати меншу кількість. Він містить антиоксиданти, вітаміни та мінерали, і дослідження підтвердили, що його споживання знижує рівень холестерину в крові.
Сироп агави
Цей сироп отримують з листя кактуса агави. Він містить більше 75% фруктози, тому його слід вживати лише в невеликих дозах. Тому він не підходить для діабетиків, оскільки може спричинити резистентність до інсуліну. Це на третину солодше, ніж класичний цукор. Однак він також містить корисні для кишкової мікрофлори вітаміни, мінерали та інулін, а ще одним позитивним фактором є його легка засвоюваність.
Цукор необхідний для функціонування нашого організму. Це дає нам енергію і допомагає мозку і всьому тілу нормально функціонувати. Важливо споживати його вдумливо, в помірних кількостях і в найбільш здорових можливих варіантах.
Текст: Петра Адамцова
Фото: Pixabay
Вам також може бути цікаво
Угорські термальні ванни
Угорщина, країна термальних джерел, чудової їжі, енергійного чардашу та пряного баракового коньяку. Термальні джерела розташовані по всій країні, їх понад 1300, і близько трьохсот з них використовуються для оздоровлення та відпочинку.
Не лише про французькі делікатеси та гарне вино, але й про життя в Ніцці, Середземномор’ї
Французи, як правило, вважаються чудовими гурманами. Вони насолоджуються якісною їжею, хорошим вином, насолоджуються їжею, а вечеря - це для них церемонія. Про те, як словацька Олександра, яка вісім років живе у Ніцці у Франції, звикла до французької кухні в наступному інтерв’ю.
Вишуканий досвід з видом на Париж
Один з найвідоміших ресторанів Парижа та світу. Завдяки своєму розташуванню, історії, історії, а також чудовій кухні та атмосфері, які неможливо описати, але це потрібно відчути.
Натуральні антибіотики з нашої кухні
Наше тіло повинно бути готовим до змінних температур, сухої та холодної погоди та здатності захищатися від вірусів, які можуть атакувати нас при будь-якому ослабленні. Як і в минулому, домашні та природні засоби є чудовими помічниками у профілактиці загальних захворювань.
Ви також можете насолодитися вечерею в повній темряві
Ви хочете випробувати щось особливе? Незвичайний гастрономічний досвід пропонує ресторан Nox - Dine in Dark у Сінгапурі.
Готель Atlantis Palm в Дубаї
У 2008 році помпезний готель Atlantis відкрився в дубайському районі Пальма Джумераі. Він розташований на вершині штучного пальмового острова і є невід’ємною частиною горизонту Дубаю з часу його будівництва.
- Готелі
- Готелі конгресу, MICE
- Оздоровчі готелі
- Історичні бутик-готелі
- Мережеві готелі
- Гостьові будинки
- Архітектура, дизайн
- Нещодавно відкриті готелі
- Ресторани, бари, кафе
- Світові готелі
- Дизайн, готельні послуги
- Спа, оздоровлення, краса
- Оздоровчий, спа-центр
- Краса
- Фітнес
- Туризм
- Внутрішній туризм
- Іноземний туризм
- Цікаві факти
- Туристичні агенції
- Квартири та дерев'яні будинки
- Гастро
- Їжа та напої
- Новини
- Технологія
- Персоналії
- Тенденції в харчуванні
- Послуги
- Новини
- Обладнання для готелів та ресторанів
- Управління
- Продажі та маркетинг
- HR та освіта
- Технологія, програмне забезпечення
- Хто є хто, інтерв’ю
- Акції
- Виставки, конференції
- Запрошення
- Готельєр року
- Щорічні нагороди AHR, Чеська Республіка
- Журнал
- Архів
- Реклама
- Партнери
- Підписка на новини
- Зв'язок
Користуючись цим веб-сайтом, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie, які допомагають нам надавати кращі послуги