У спеку здається свіжим, і чудовим варіантом є російський салат. Це проста страва для приготування та транспортування. Спочатку цей салат включав тунець, але сьогодні я хочу поділитися з вами його версією 100% веганський російський салат.
Ви добре прочитали! Ми не будемо використовувати в цій страві їжу тваринного походження. Російський салат заправляється майонезом - жирною заправкою з олії та яєць. У цій пропозиції ми замінимо майонез веганським і нежирним варіантом, а тунця замінить нут.
Інгредієнти (приблизно 4 порції)
Для салату:
- 1 склянка подрібненої моркви
- 1/2 склянки гороху
- 1 склянка зеленої квасолі, подрібненої
- 3/4 склянки нарізаної кубиками картоплі
- 1 склянка вареного нуту
Для веганського майонезу
- Половина батончика тофу (приблизно 170 грам)
- Сіль
- Перець
- Куркума
- Сік половини лимона
- Необов’язково: половина чайної ложки оцту і половина гірчиці
Підготовка
- Помістіть питну воду в миску і поставте її в морозильну камеру, щоб вода охолола.
- У ємності відваріть моркву, картоплю, горох та стручкову квасолю близько п’яти хвилин.
- На друшляку злийте приготовлені овочі і занурте їх у миску з холодною водою, щоб припинити готувати.
- Знову процідіть овочі, додайте нут і «майонез». Добре перемішати.
- Подавайте з сухариками, тостами, тостами або чим завгодно. Ви можете додати шматочки авокадо або трохи оливкової олії.
Харчова інформація
| КАЛОРІЇ | 123 ккал |
| БІЛКИ | 9,5 грам |
| ВУГЛЕВОДИ | 19 грам |
| ЛІПІДИ | 1 грам |
| ВОЛОКНА | 3 грами |
Як бачите, цей рецепт дуже простий у приготуванні. Є хороший запас клітковини та рослинних білків забезпечується нутом та тофу. Цей соєвий сир має дуже низький вміст вуглеводів і жирів, і він може бути ідеальним доповненням білка до їжі. У цьому рецепті ми готуємо майонез, який можна використовувати в декількох стравах, одягати бутерброди, їсти з сирими овочами як занурення, і він може працювати навіть як крем. Окрім того, що ми вживали функціональну їжу, таку як соя, ми також приправляємо куркуму - корінь, що має багато переваг.
Сподіваюся, цей корисний рецепт вам сподобався, вам пропонується приготувати його і порадувати свою сім’ю поживною стравою.