Фокачча - це тип пухнастого плоского хліба, типовий для італійської кухні. Це тісто, схоже на тісто для піци на основі борошна, води, олії, солі та дріжджів. Зазвичай його ароматизують зеленню зверху, такою як розмарин, або навіть сиром, оливками, помідорами.
Цього разу я хотів зробити його безглютеновим, і я був здивований його смаком, справді пухнастим. Ідеально супроводжувати страви соусом або брати як бутерброд, розкриваючи його навпіл.
З цією підготовкою я ще місяць беру участь у пошуку #elpanperfecto, в якому група блогерів погоджується зробити певний вид хліба. З цієї нагоди зіграла моя дорога Фокачча, спеціальність, яку я люблю, особливо свіжоспечена.
Цього разу я зробив тісто у хлібопічці, оскільки набагато зручніше.
Інгредієнти на 1 1/5 кг хліба
- 500гр. борошно без глютену
- 400мл тепла вода
- 1 столова ложка меду
- 15гр. свіжі дріжджі (без глютену)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 щіпка солі
- Розмарин та орегано
- Необов’язково: оливки та часник у порошку
- Помістіть у сковороду хлібопічки наступні інгредієнти в зазначеному порядку: вода, мед, оливкова олія, сіль, часник у порошку, борошно та розкришені дріжджі.
- Ми обираємо програму замішування, у моїй моделі хлібопічки Moulinex це номер 13, який триває приблизно 1 годину.
- Отримавши тісто, ми витягуємо його на борошняну поверхню. Я використовую на підносі овочевий папір, який поставив у духовку.
- Викладаємо тісто і помічаємо пальцями кілька ямочок по всій поверхні.
- Всю масу фарбуємо олією. Посипаємо ароматними травами та оливками.
- Випікайте при 200 ° С протягом 20-25 хвилин.
Поділіться зі мною своєю розробкою
Якщо ви зробили цю страву і хочете поділитися своїм творінням, я буду радий побачити ваш результат.
Надішліть мені фотографію або посилання на свою розробку, і я поділюсь нею в соціальних мережах.