Він ідеально підходить людям з непереносимістю лактози. При приготуванні використовується мигдальне молоко.
Дульсе де Лече заново винаходить себе. Супутник горщиків для печива, тортів та стелс-ложок на ніч, тепер він також включений. І це дозволено детально уточнити мигдалеве молоко, у рецептах, придатних для тих, хто віддає перевагу веганській їжі.
оригінальний рецепт У ньому міститься коров’яче молоко, але, щоб зробити його придатним для людей з непереносимістю лактози, препарат потрібно відретушувати, пропонує Кон Бієнестар Марія Хімена Айелло, випускниця кафедри харчування (М.Н. 8508) та спеціаліст з вегетаріанського та веганського харчування.
Веганська дієта - це така, яка не включає жодного продукту тваринного походження: м’яса, яєць, молока, сиру та меду.
Він також має високий вміст цукру, тому "його споживання рекомендується пом'якшити", говорить фахівець. Їх також можна зробити з сої, вівса та кокоса, але сьогодні ми маємо справу з мигдалем.
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) радить обмежити споживання простих цукрів у дорослих - не більше 5 відсотків добової енергетичної цінності.
Інгредієнти
. 300 грамів коричневого цукру або цукру мусковадо (нерафінований).
. Один літр натурального мигдального молока, несолодкого.
. 3/4 ложки кукурудзяного крохмального борошна.
. Ложка ванільної есенції.
Крок за кроком
У горщик або каструлю додайте цукор і чотири ложки кукурудзяного крохмального борошна, яке буде служити загусником. Добре перемішати.
Додайте літр мигдального молока і перемішайте, щоб цукор розчинився, бажано дротяним віночком.
Поставте казан на плиту і розведіть вогонь. Постійно помішуйте, щоб на дні не залишилося цукру. Це запобіжить приготування препарату.
Коли суміш почне пузиритися, зменшіть вогонь до мінімуму. Продовжуйте перемішувати. Потроху солодке має загустіти.
Консистенція буде залежати від того, як довго вона готується. Якщо вам потрібно більше рідини, через півгодини її можна зняти з вогню. Щоб воно стало густішим, продовжуйте готувати близько години.
В кінці додайте чайну ложку ванільної есенції. Перемішайте, щоб інтегрувати.
Перекладіть препарат у банку або ємність. Дайте охолонути, щоб застигнути.