Цього разу ми принесли вам страву з мексиканським натхненням. Рецепт домашньої коржики дуже простий, і він може бути рясно упакований різними смаколиками.
- 30 дкг борошна грубого помелу
- 1 місяць солі
- 4 чайні ложки олії
- води
Змішайте сіль з борошном, потім влийте олію і вимісіть з теплою водою до м’якого тіста. Поступово додайте воду, додайте стільки, скільки ви берете, і замісіть, з якого можна замісити м’яке тісто. Загорнувши в поліетиленову плівку, дайте постояти 30 хвилин при кімнатній температурі. Потім вимісіть ще раз і розділіть його приблизно рівномірно на 10 частин. На правильно вистеленій дошці розтягніть невеликі тіста приблизно в круглі форми, які потім випікають на гарячому тефлоні. Не потрібно підкладати під нього олію, кожна сторона має приблизно півхвилини, щоб смажитися.
Коржик Джерело: Thinkstock
Ось так вона стає кесадилою
Після того, як ви спекли маленьке тісто, може настати друга половина завдання. Можна зробити супер кесадилью з пластин тортилії. Для цього з банки квасолі за допомогою паличного міксера приготуйте пюре з квасолі, приготуйте крем з авокадо, салат з томатної кукурудзи.
Виберіть м’який авокадо для крему з авокадо, подрібніть його м’ясо виделкою. Додайте трохи сметани, подрібнений часник, лимон і сіль або, якщо зможете, свіжий коріандр. Для томатної кукурудзи розтопіть на сковороді дві ложки вершкового масла, додайте три великі помідори, нарізані кубиками. Нехай трохи кипить на маслі, потім додайте консервовану кукурудзу, сіль і перець. Покладіть на нього кришку і дайте їй зшити. Зніміть з вогню, поки кукурудза ще хрустка.
Домашнє кесаділла Джерело: Thinkstock
Платівки коржиків можуть повернутися в тефлон на повільному вогні. Як тільки одна сторона нагріється, переверніть її і посипте сиром, щоб він розплавився. Потім загорніть половину його в квасоля, авокадо та томатну кукурудзу, а потім складіть над нею іншу половину. Якщо ви любите гострий перець халапеньо, не пропустіть! Домашня кесадилья теж готова.
Якщо ви робите це для гостей, ви також можете заздалегідь зробити тарілочні тарілки та гарніри, тому вам залишається лише потрудитися зі збіркою.