Ми всі любимо його, будь він молочний чи гарячий, з горіхами або карамеллю. І якщо випадково є хтось, хто її не любить, вони, швидше за все, її ще не з’їли. Це смачне і дещо звикає блюдо готується з какао, офіційна назва якого - Theobroma cacao і в перекладі означає "їжа богів".
Шоколад часто асоціюється із зайвою вагою, вуграми, високим кров’яним тиском, ішемічною хворобою серця або діабетом. Однак, якщо ви поласуєте шматочком якісного гарячого шоколаду, це може мати прямо протилежний ефект і може похвалитися низкою результатів для здоров’я. Какао, з якого воно виготовлене, надходить в організм калій, кальцій, вітамін С, залізо, мідь і магній.
Окрім кофеїну, ми знаходимо величезну кількість антиоксидантів у шоколаді. Чим темніший шоколад, тим він корисніший для нашого здоров'я, тому ми повинні вибрати той, що містить щонайменше 70%. Він не містить стільки цукру, молока та різних доданих інгредієнтів, скільки інші види, і тому є найбільш здоровим варіантом.
Шоколад дарує нам відчуття радості, оскільки він може підтримувати вироблення ендорфінів. Він також діє як антидепресант, завдяки дозі кофеїну як стимулятора, а в правильній формі та кількості шоколад є справжнім суперпродуктом. Однак, незважаючи на користь для здоров'я, його слід вживати в помірних кількостях, оскільки він містить велику кількість калорій, і при надмірному споживанні може вплинути на нашу вагу, утворення карієсу або може спричинити мігрень.
Яку користь нам надає шоколад?
Настрій і стрес - Шоколад - наш вірний супутник у навчанні на іспитах, започаткуванні горя чи нервозності, або коли нам потрібно покращити настрій і побалуватись чимось хорошим. Сполуки в шоколаді та какао допомагають збалансувати рівень серотонін, Що сприяє відчуттю щастя, задоволення, допомагає зменшити нервозність і почати стрес. Після споживання шоколаду рівень гормону стресу кортизолу знижується, а метаболічні ефекти стресу пом’якшуються. Це природно афродизіак це часто асоціюється з любов’ю, що навіть науково підтверджено. Шоколад містить сполуку фенілетиламін - ту саму речовину, яку виробляє наш мозок, коли ми закохані.
Мозок - вживання шоколадних напоїв та вживання шоколаду робить нас розумнішими. Флавоноли в темному шоколаді посилюють приплив крові до мозку, що спричинює утворення нових клітин мозку і, отже, позитивно впливає на когнітивні функції. За допомогою відповідної дози шоколаду ми не тільки знімемо стрес, але й підвищимо продуктивність мозку, покращимо свою працездатність та пильність, навіть якщо лише в короткій перспективі. Шоколад також запобігає втраті пам’яті у людей похилого віку та покращує загальні когнітивні показники, допомагаючи також запобігти мозку. Дослідження показали, що люди, які регулярно їли шоколад, мають на 22% менший ризик інсульту.
Антиоксидант - Шоколад буквально завантажений антиоксидантами. Вони допомагають виділяти вільні радикали, які спричиняють пошкодження клітин, беруть участь у процесі старіння або можуть спричинити рак. Чорний шоколад містить велику кількість флавоноїдів - антиоксидантів для боротьби із захворюваннями, які надають йому гаряче-солодкий смак і мають ряд серцево-судинних переваг. Антиоксиданти в шоколаді також знижують артеріальний тиск, підвищують рівень хорошого холестерину, зменшують окислення шкідливого холестерину та регулюють рівень цукру в крові.
Серце, судини - Шоколад підтримує наші судини та кровотік здоровими. Дослідження показують, що вживання шоколаду позитивно впливає на серцево-судинні захворювання, запобігає надмірній агрегації тромбоцитів, що може спричинити утворення тромбів, захищає від пошкодження артеріальної артерії, а також запобігає хворобі артеріальних артерій. Жири, що містяться в шоколаді, не підвищують рівень шкідливого холестерину. Навіть маленька таблетка на день збереже наше серце та серцево-судинну систему здоровими, а також допоможе при підвищеному артеріальному тиску.
Шкіра та дерма - Флавоноїди ефективно захищають шкіру жінок від ультрафіолетового випромінювання. Однак ефект цієї сполуки обмежений, тому ми не повинні покладатися лише на її вплив, а й на продукти, що доступні на ринку. Гарячий шоколад суттєво сприяє загальній якості шкіри і допомагає в боротьбі з громадським ворогом краси - стресом. Оскільки какао сприяє зменшенню гормонів стресу, колаген у шкірі менше пошкоджується і утворюється менше зморшок.
Рак - відмінна профілактика раку. Какао, яке є головним компонентом у виробництві шоколаду, містить сполуку пентамерний проціанідин, який запобігає розподілу та поширенню ракових клітин по всьому тілу та сприяє росту пухлини.
Діабет - Шоколад, за винятком цього діалогу, донедавна був повністю табу для виробників цукру, головним чином завдяки високому вмісту цукрів та жирів. Однак дослідження показали, що шоколад з високим відсотком какао не шкодить, а навпаки. Речовини, що містяться в темному шоколаді, позитивно сприяють зниженню резистентності до інсуліну, завдяки чому ваші клітини будуть нормально функціонувати, а організм зможе ефективно використовувати інсулін. У людей, які регулярно включають у свій раціон шоколад, рівень шкідливого холестерину знизився, а корисне збільшення зросло, що пов’язано з поліфенолами, що в шоколаді з високим вмістом какао. Тому цей вид шоколаду слід включати в раціон хворих на цукровий діабет 2 типу, оскільки він допоможе зменшити ризик серцевих захворювань.
Втрата ваги - ти думаєш, що шоколад набирає вагу? Якщо кількість перевищує якість, будьте впевнені. Однак недавнє дослідження показало, що споживання якісного гарячого шоколаду пов'язане з нижчим індексом маси тіла (ІМТ). Завдяки високому вмісту клітковини, темний шоколад насичує більше, ніж звичайне молоко, залишає відчуття ситості протягом тривалого періоду часу і загалом пригнічує апетит. Високий вміст клітковини може бути обумовлений високим вмістом какао. Гарячий смак зменшує смак солодкої, солоної та жирної їжі. Шоколад також є хорошим помічником при лікуванні діареї, яка лікується какао з 16 століття. Сучасна наука лише довела, що в цьому справді буде щось.
- Здорова дієта РЕЦЕПТИ на САЛАТИ як основну страву та гарніри
- Зелений ячмінь і здорове харчування
- Основні принципи здорового харчування; Здоровий спосіб життя; фізичні вправи, здорове харчування, мотивація
- Екстремізм харчування шкодить здоров’ю - Здорове харчування - Здоров’я
- Підроблений шоколад можна приховати у великодніх цифрах, попереджає міністерство