ПОТОК: Фіцо з’явився у будівлі Президії поліції, де також базується НАКА. Він не хотів розкривати, що він говорив

Понад 2500 людей, інфікованих COVID-19, прибули до Словаччини. Понад 100 пацієнтів піддалися хворобі

Словацько-чеський стартап отримав інвестиції в 6 мільйонів євро. Вони хочуть вирости на 150% разом із продажами

  • Дешеві рослинні жири подорожують до фігур замість какао-масла
  • На перший погляд кондитерські вироби з какао майже не відрізняються від шоколаду
  • Ви визнаєте найвищу якість кондитерських виробів за своїм какао-маслом та простим складом

можна

  • Дешеві рослинні жири подорожують до фігур замість какао-масла
  • На перший погляд кондитерські вироби з какао майже не відрізняються від шоколаду
  • Ви визнаєте найвищу якість кондитерських виробів за своїм какао-маслом та простим складом

Великодні цифри - це невід’ємна частина Великодня, яка часто потрапляє в будинки престарілих. Однак не всі гідні «шоколаду». Якщо вас спокусить різнокольорова упаковка, дешева какао-глазур легко потрапить у ваш шлунок. Якщо споживач справді хоче шоколадну фігуру, він повинен перевірити під час покупки, чи містить фігура какао-масло і якомога більшу частку какао-порошку, так званий тверді речовини какао.

Вони не можуть відрізнятися від чесного шоколаду зовнішнім виглядом, ціною або кількістю калорій. Однак інший склад виявляє їх. Мова йде про фігури какао, які споживачі звикли плутати з шоколадними.

Такі кондитерські вироби не можна назвати «шоколадними», оскільки вони не відповідають основним вимогам до складу шоколаду. Тому на своїх етикетках споживач знайде такі маркетингові назви, як "глазур із ароматом какао-молока", "какао-делікатес", "молочний делікатес", "фігурка какао", "фігурка какао" або "фігурка какао-глазурі".

"Найдорожчою та основною сировиною для виробництва шоколаду є масло какао, і цього майже завжди не вистачає у не шоколадних фігурах. Натомість виробники використовують такі замінники, як пальмова олія, масло ши або інші види рослинних жирів, які не тільки дешевші, але й легші в обробці. Це відображається на специфічному запаху та блідому кольорі розгорнутих фігур. "Імітації" шоколаду також бідні вмістом какао-порошку, так званих твердих речовин какао, що становить лише 8-15 відсотків ", - пояснює Мілан Лапшанський, генеральний директор Департаменту продовольства і торгівлі Міністерства сільського господарства та розвиток сільських територій Словацької Республіки.

У шоколадних фігурах пропорція какао-порошку передбачена указом. Хоча молочний шоколад повинен становити щонайменше чверть, або 25 відсотків від ваги продукту, гарячий шоколад не повинен містити менше 35 відсотків твердих речовин какао. Виняток становить білий шоколад, який складається з какао-масла, молока або молочних компонентів та цукрів. Загалом, чим більше шоколаду какао містить, тим менше цукру та, можливо, інших добавок потрапляє до складу.

Рослинні жири можуть також з’являтися в шоколадних фігурах. Однак їх вміст не може перевищувати п’яти відсотків від ваги продукту. Однак найякісніші шоколадні фігури будуть визнані споживачем за їх простим складом: цукор, масло какао, какао-маса, сухе молоко, лактоза та соєвий лецитин. Найкращі мають простий склад. Какао-масло, какао-маса, цукор, сухе молоко, лактоза та соєвий лецитин.