Практичні поради щодо привабливої та здорової кухні в шкільній їдальні
Департамент охорони здоров’я, у співпраці з освітою видає довідник: "Практичні поради щодо привабливої та здорової кухні в шкільних їдальнях".
Здоровий студент
Це новий крок в рамках Ініціативи щодо здорового харчування в країні Басків, яка прагне заохотити школярів із задоволенням їсти більше фруктів, овочів та риби. Для цього кулінари-фахівці рекомендують, як зробити страви на основі цих продуктів більш привабливими. Посібник орієнтований на шкільні їдальні, але його порадам можна скористатися і в будинках басків.
Департаменти охорони здоров’я та освіти здійснили пілотний проект для заохочувати споживання здорової їжі серед восьми-одинадцятирічних школярів через систему винагород, щоб вони почали вживати більше фруктів, овочів та жирної риби як вдома, так і в школі.
Ініціатива була розроблена експериментально у двох освітніх центрах, в яких студенти, які споживають фрукти, овочі та рибу, що подаються, додають бали, які їх вихователь бере до уваги. У свою чергу їхні батьки фіксують що
вони їдять вдома. Сума балів приводить їх до отримання a диплом "здорового студента". Таким чином, їм рекомендується їсти краще, поки це не стане звичкою.
- Запис споживання фруктів, овочів та риби в домашніх умовах (PDF, 1 МБ)
- Порядок денний цілей (pdf, 525 КБ)
- Диплом здорового студента (JPG, 365 КБ)
- Диплом про здоровий центр (jpg, 371 КБ)
Робота, яку повинні виконувати монітори
1. Розповсюдження штампів для цілей порядку денного
Допомагає студентам заповнити порядок денний, досягти своїх цілей та отримати дипломи своїх здорових людей
Ви повинні виконати такі дії протягом місяця X (дата початку та закінчення):
- Дивіться меню і перевірити якщо є фрукти, овочі або риба.
- повідомлення якщо дні, коли є фрукти, овочі чи риба, студенти її їдять ВСЕ.
- Поширіть відповідні штампи серед учнів.
- Зелена печатка, для тих, хто з’їв усі овочі.
- Помаранчева печатка, для тих, хто з’їв усі фрукти.
- Синя печатка, для тих, хто з’їв всю рибу.
2. Оцінка реального споживання (протягом X тижнів) на основі репрезентативної вибірки
- Протягом попередньо встановленого періоду монітори допомагатимуть оцінювати та реєструвати їжу (фрукти, овочі та рибу), яку студенти їдять у їдальні. Для цього вони будуть використовувати простий шаблон.
- Робота, яку повинні проводити монітори (PDF, 908 КБ)
Робота, яку повинні виконувати репетитори
1. "/>
Два документи будуть роздані студентам, і їм буде пояснено, як ними користуватися:
- Запис щотижневого споживання фруктів, овочів та риби вдома. У зазначену дату студенти віднесуть цей аркуш додому, щоб заповнити його та повернуть у клас.
- Особистий порядок денний, що включає щомісячні цілі (споживання фруктів, овочів та риби) що учні повинні зустрічатися вдома та в шкільній їдальні. У яку ви вставите наклейки, які ви дасте викладачу відповідно до досягнутих цілей. Порядок денний повинен залишатися в класі.
Контроль споживання фруктів, овочів та риби вдома та в шкільній їдальні
Фрукти, овочі та риба, які учні їдять вдома, щомісяця контролюватимуть за допомогою записів, які вони доставлять у клас.
Наклейки будуть доставлені для вставки до порядку денного, який включає цілі, досягнуті вдома:
- На кожну порцію овочів, яку ви їсте на тиждень, зелена наклейка.
- На кожну порцію фруктів, яку ви їсте на тиждень, помаранчева наклейка.
- На кожну порцію риби, яку ви їсте на тиждень, синя наклейка.
2. Розподіл наклейок відповідно до досягнутих цілей
Перевірте штампи, що надруковані на їхніх руках (знак того, що вони з’їли всі фрукти, овочі та рибу, які подавали в їдальні), студентів, які щодня ходять до їдальні.
А потім вручіть наклейки, які потрібно вставити до порядку денного, що включає цілі, досягнуті в їдальні:
- Зелена наклейка: для зеленої печатки
- Помаранчева наклейка: для помаранчевої печатки
- Синя наклейка: для блакитної марки
- Робота репетиторів (PDF, 965 КБ)(Баскська)