Відносини цього змісту
У цій статті
Вам також цікаво
Плюс.
- Вони не є йогуртами, але вони дуже поживні і не потребують холоду
- Навряд чи є відмінності між однією та іншими марками вершкового масла
- Якість нижча, ніж дозволена стандартом
- Дешеві, хороший варіант
- В одних живі мікроорганізми, а в інших немає
- Попереднє дослідження споживачів EROSKI
Опубліковано у друкованому виданні у вересні 2004 року
Було проаналізовано вісім зразків пластівців, що пластівців або розширеного сніданку. Три - мюслі (Kellogg's Muslix Country Store, Alpen і Pascual Muesli Extra), два збагачені клітковиною (Nestlé Fibra 1 і Kellogg's All-Bran Plus), два - каші, щоб "подбати про лінію" (Nestlé Fitness і Kellogg's Special K), а один представлений у барі (Weetabix).
Пластівці або розширені пластівці - придатна їжа для сніданку. За підрахунками, хороший сніданок допомагає досягти задовільних навчальних результатів чи роботи. Ідеальний сніданок може бути з молочних продуктів, каш та фруктів. Ці злакові культури містять багато вуглеводів, тому вони вважаються енергетичною їжею, а також містять білки, жири, вітаміни, мінерали та клітковину. Ринок пропонує широкий вибір злаків на сніданок, хоча для регулярного споживання доцільно вибирати ті, що мають менший вміст натрію, прості цукри та насичені жири.
Найдешевший сніданок можна було б зробити з екстра мюслі з Паскуаля, який коштував 3,96 євро/кілограм, а найдорожчий із Альпена - 6,16 євро/кіло.
Лабораторний аналіз показав, що вісім зразків відповідають вимогам, встановленим стандартом для пластівців, що пластівців або розширених. Крім того, вони продаються з хорошою маркуванням, включаючи поживний склад, і не містять трансгенних інгредієнтів.
Мюслі завдяки вмісту в горіхах забезпечують більше жиру, ніж решта, а ті, що забезпечують найбільше вітамінів, - Nestlé Fitness.
Енергетичний внесок у п’яти зразках подібний, близько 360 калорій на сто грамів. Серед них є два "дбати про лінію", Special K Kellogg та Nestlé Fitness, але це передбачуване протиріччя не є таким, оскільки в обох менше жирів і більше вуглеводів, останні легше "спалюються" організмом, ніж жири . Два найменш енергійні - All-Bran Plus від Kellogg і Nestlé Fibra 1 (обидва - близько 270 калорій на сто грамів) - це ті, у яких найбільше клітковини: близько 30%, коли середнє значення для інших не досягає 8%.
Дегустація виявила дуже суттєві відмінності: смужка Weetabix (лише 4 бали) є найгіршою оцінкою зразка, хоча Alpen (мюслі) залишається на рівні 4,9 бала. Найкращі: Паскуаль Мюслі Екстра (7,3 бала) та Nestlé Fitness (7 балів). Найкраще співвідношення ціни та якості - Nestlé Fitness, а ще одним хорошим варіантом є Pascual Muesli Extra. Для тих, хто віддає перевагу збагаченим клітковиною злакам, найкращий вибір - Nestlé Fibra 1.
Сортів багато
Ринок пропонує різноманітні каші для сніданку.
Вони відповідають стандарту
Ці крупи не можуть містити залишків пестициди у пропорціях, вищих, ніж дозволено в його сировині та інгредієнтах. Залишки пестицидів були виявлені в чотирьох зразках - Muslix від Kellogg, Weetabix, Nestlé Fibra 1 та All-Bran Plus від Kellogg, хоча жоден з них не перевищував максимально дозволеного. Що стосується важкі метали, Свинець був виявлений у всіх восьми зразках, а кадмій - у Nestlé Fitness, Nestlé Fibra 1 та Kellogg's All-Bran Plus, але жоден навіть не наблизився до гранично допустимих кількостей. Іншими токсичними речовинами, які можна знайти в злаках, є охратоксин та афлатоксини, але його відсутність було підтверджено у восьми проаналізованих зразках. Також мікробіологічним аналізом було підтверджено, що гігієнічно-санітарний стан восьми зразків є задовільним.
Харчова
Досліджувані зразки належать до різних видів злаків, з різними інгредієнтами та збагаченими поживними речовинами, що робить їх поживний склад різним. Зараз, о восьмій годині вуглеводи як основна поживна речовина, вони походять із злаків (складних вуглеводів, таких як крохмаль), а також із цукрів та інших доданих інгредієнтів, таких як фруктоза, сироп глюкози, горіхи або шматочки фруктів. Найвищий вміст вуглеводів пропонується двома "дбаючи про лінію" (Kellogg's Special K та Nestlé Fitness), із 75% та 80% цієї поживної речовини, тоді як найнижчий був у збагачених клітковиною (Nestlé Fibra 1 та Kellogg's All-Bran Plus), в середньому 48%. Для збільшення смаку та поліпшення текстури пластівців додають прості цукри: крім плитки Weetabix (3%), всі зразки перевищували 13% цукру, а мюслі Pascual досягало 27%.
Зміст у білка вона варіювалась від 8% для Nestlé Fitness до 15% для Kellogg's Special K. Вони є білками проміжної якості, дефіцитом незамінної амінокислоти лізину, але молочні продукти містять лізин, тому сніданок із каш з молоком забезпечує повноцінні білки. Частка жир він перевершує сорти з горіхами та/або шоколадом, а також ті, що використовують більше рослинних олій або жирів. У той час як у двох "дотримання лінії", у батончиках Weetabix та в збагачених клітковиною жир коливається від 1,3% до 4%, у мюслі він досягає 7,3% від Альпена.
Споживайте клітковина це дуже зручно: бореться із запорами, покращує дивертикульоз і запобігає раку товстої кишки. Рекомендоване споживання становить від 20 до 40 грамів на день. Найбільша кількість клітковини спостерігалась у Nestlé Fibra 1 та Kellogg's All-Bran Plus (цільні зерна з висівками) - 30% та 28% відповідно. В іншому вони набагато нижчі - від 2,6% для спеціального волокна Kellogg Special K до 10,6% для бруска Weetabix. Існує два типи клітковини: розчинна, переважна в бобових, овочах і фруктах, і нерозчинна клітковина, що міститься в злаках. Останній має більший послаблюючий ефект, але розчинний є більш універсальним: він регулює рівень холестерину та кишковий транзит та контролює піки цукру в крові (дуже цікаво для діабетиків). Два зразки, які додають клітковину, роблять це у вигляді солодового екстракту, розчинного волокна.
Вітаміни та мінерали
При виробництві злаків застосовуються процеси та (високі) температури, які знижують початковий вміст вітаміну В1. Багато виробників збагачують крупи вітаміном С і вітамінами групи В, крім мінералів. Деякі з цих поживних речовин втручаються як кофактори реакцій, що беруть участь в енергетичному обміні, що має велике значення для дітей, вагітних жінок та людей, що перебувають у дефіцитних ситуаціях. Крім того, разом із залізом вони допомагають запобігти певним типам анемій.
Вісім зразків містять (у різних кількостях, див. Таблицю) вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12 та вітамін С; єдиним винятком є Альпен, який не має вітамінів В1, В2 та В6. Nestlé Fitness також додає вітамін Е, а Pascual Muesli Extra - вітамін D3. Порція 40 грам цих круп може покрити чверть рекомендованого щоденного споживання цих вітамінів; однак їх можна отримати за допомогою збалансованого та різноманітного харчування.