Ваш пароль надіслано на вказану електронну адресу.

чому

  • Відкривачка
  • Учасники
  • Картинки
  • Відео
  • Новини
  • Форум
  • Посилання
  • Свіжий

Новини ТРАВНОГО КЛУБУ MARYA

Чому кислі огірки такі здорові?

Огірки - один з найбільш широко вирощуваних овочів у світі. Це настільки корисно для нашого здоров'я, що багато разів, хоч і з деяким перебільшенням, воно також отримує рейтинг суперпродуктів. Давайте подивимося, що для всього корисно, що у всьому допомагає нашому здоров’ю!

1. Огірок сприяє збільшенню вмісту води в організмі (регідрат). Якщо в спеку нам просто не вдається шукати рідину, купувати, але у нас є огірок, давайте його їсти. Оскільки він містить 90% води, він відразу відновлює наш водний баланс.

2. Захищає від тепла і сонця: споживається - і розміщується на шкірі, захищає від шкідливого впливу сонячного світла, від сонячних опіків.

3. Допомагає розщеплювати токсини. Як віртуальна мітла, вона очищає організм від токсинів. Регулярне споживання може розчинити камені в нирках є.

4. Поповнити щоденні потреби у вітамінах. Він містить багато видів вітамінів: елементи вітамінів A, C та B. Він стимулює імунну систему, покращує енергетичний статус організму. Ще краще, їжте його зі шпинатом та морквою. Скибочки огірка, розміщені на шкірі, також корисні, забезпечуючи 12% ваших щоденних потреб у вітаміні С.


Огірок відновлює наш водний баланс!

5. Огірки також багаті мікроелементами: переважно в калії, в магнію і в кремнію. Спа-процедури є кращими для використання.

6. Огірок допомагає травленню, схудненню. Завдяки великій кількості води та низькій калорійності він є ідеальним джерелом для схуднення! Відмінне доповнення до супів та салатів. Якщо комусь це не подобається, ми можемо надати йому вишуканого смаку, додавши трохи нежирного йогурту. Жування гризунів також корисно для щелепи, волокна корисні для нашого травлення. Це також корисно при шести хронічних запорах.

7. Це також допомагає оживити наші очі за допомогою місцевого лікування. Однак скибочки огірка, розміщені на більш набряклих повіках, усі вважають смішними протизапальні ліки завдяки своєму ефекту він дійсно може допомогти усунути канави та набряки під очима.

8. Він має протипухлинну дію? Обережно, це не панацея, але було доведено, що деякі лігнанозмісні сполуки в огірках (секоизоларицирезинол, ларицирезинол, пінорезінол) зменшив ризик деяких видів раку (наприклад, рак яєчників, рак передміхурової залози, рак матки) у деяких дослідженнях.

9. Покращує стан діабету, знижує рівень холестерину та кров’яний тиск. Гормоноподібна речовина в огірку сприяє вивільненню інсуліну з бета-клітин підшлункової залози. Знижує рівень холестерину завдяки його стеринам, а високий вміст клітковини, калію та магнію допомагає підтримувати рівноважний артеріальний тиск.

10. Пережовування огірка благотворно впливає на запалені ясна та порожнину ротаet також все тримає в порядку. Притискаючи зріз мовою, скажімо, на півхвилини до нашого піднебіння, вбивають шкідливі бактерії в роті, які викликають неприємний запах з рота.

11. Завдяки вмісту сірки та кремнію в огірках здоров’я волосся та нігтів також надає сприятливий ефект.

12. Вміст кремнію допомагає підтримувати здоров’я суглобів також зменшує артритт, знімає біль при подагрі. При споживанні з морквою (як у вигляді соку) він знижує рівень сечової кислоти в організмі.

13. Це допомагає подолати похмілля. Перш ніж лягати спати після ситної вечірки, з’ївши кілька скибочок огірка, це компенсує Вітамін В., цукор і мікроелементи, зменшує головний біль, викликаний похміллям, покращує самопочуття.

14. Зниження рівня сечової кислоти (уратів) допомагає роботі нирок.

Чому кислі огірки такі здорові?

Як зробити ідеальний, здоровий кислий огірок? Скільки солі потрібно для бродіння і які захворювання мають терапевтичний ефект?

Бродіння або інакше відоме як бродіння не більше, ніж перетворення органічної речовини ферментами. Сам процес травлення можна розуміти як бродіння. Гниття також є формою бродіння, але його кінцевий продукт неїстівний, оскільки шкідливі мікроорганізми відповідають за процеси. Якщо баланс флори нашої кишкової системи порушений, з’являються неприємні симптоми, гниль також у нас - пише alaboratorium.hu.

У разі приготування їжі - ферменти загалом мікроорганізми (дріжджі, палички, цвілі ...). Бувають також випадки, коли ми споживаємо продукт, вироблений вищими організмами, такими як циветтова кішка, ластівка чи бджола. Виключається з кисню (анаеробний), або в присутності кисню (аеробне), кисле або лужне середовище допомагає (або навіть гальмує) процес.

Для бродіння кислого огірка потрібна сіль і воно тепле

Без процесу бродіння ми не могли пити каву, какао, але споживання оливок і сої теж було б немислимим, давайте подивимось, що молочнокисле бродіння додає до нашого життя та нашого столу.

Чудеса молочнокислого бродіння: йогурт, сири, кефір, квашена капуста, квашена капуста та хліб Як виглядає молочнокисле бродіння?

Анаеробний шлях вуглеводів (переважно глюкоза та лактоза) з утворенням молочної кислоти, отриманої хімічним шляхом: C6H12O6 ›2CH3CH (OH) COOH

Для цього потрібен процес подалі від кисню (правда, існують і киснестійкі види), при оптимальній температурі, тобто 25-30 ° C для сирів, ферментованих овочів (огірків), тоді як 37-42 ° C для йогуртів, кефіру.
Зазвичай потрібно викласти огірок у встановлений день. Однак це не обов'язково правда: для бродіння не потрібне палюче сонячне світло, лише між 25 і 30 градусами, бажано приблизно рівномірно теплим.

Якщо він отримує занадто багато тепла, процес бродіння може зупинитися або огірки можуть зарости і розм’якшити до стану пасти. Однак, якщо ви застудитесь, дозрівання може припинитися.

Вони терплять солоні середовища проти шкідливих мікроорганізмів, тому вони повинні застосовувати значну кількість солі при приготуванні ферментованих овочів та сиру.

Скільки солі потрібно кислому огірку?

При виготовленні кислих огірків рекомендований вміст солі становить від 5-10%. Отже, на 1 літр води слід додати 50 літрів солі. (одна столова ложка солі приблизно 15-20г, достатньо 3-5 столових ложок солі).

THE під час бродіння капусти також виробляється вуглекислий газ, який (якщо посудину не відкрито) благотворно впливає на киснево-дефіцитні молочнокислі бактерії, з одного боку, та нестачу кисню, з іншого Вітамін С деградації, тим самим зберігаючи вміст вітамінів в овочах.

Хто є мікро-шеф-кухарями?

Молочнокислі бактерії, тобто Лактобактерії, Штами Лактокок, Лейконосток, Стрептокок, Педіокок, Енокок та Карнобактерій.
Молочнокисле бродіння хліб починається, скибочка білого хліба або булочки чудово підходить для цієї мети, серед іншого завдяки високому вмісту цукру. Бактерії, які розмножилися в розсолі, таким чином потрапляють в тканини огірка.

Чому кислі огірки такі здорові?

Щоб залишатися енергійними, молодими та здоровими, нам потрібно регулярно вживати ферментовану їжу та напої. Ферментовані продукти допомагають цінними поживними речовинами, які вони містять наша травна система здорове функціонування, і це позитивно впливає на весь наш організм.

Тому що ферментовані продукти багаті ферментами, вони сприяють травленню, краще засвоюються і багатші цінними поживними речовинами, ніж неферментовані продукти. Ферментовані продукти відіграють важливу роль у виробництві ацетилхоліну, який зміцнює кишечник і сприяє дефекації.

Ферментовану їжу слід вживати у більших кількостях, особливо при таких захворюваннях:

  • кишкові захворювання (запор)
  • алергія
  • Кандидозна інфекція
  • грибкові інфекції
  • ослаблений імунітет.

У кислих середовищах шкідливі мікроорганізми не здатні розмножуватися, тому відбувається процес бродіння відмінне природне збереження результати.

Крім того, чутливий до лактози хороша новина полягає в тому, що вміст лактози у ферментованих та дозрілих молочних продуктах зменшується та зникає. Таким чином дозрілі йогурти, кефір, сири їх також можна споживати безпечно.

Наші мікро-кухарі у нашому розпорядженні вже тисячі років. І приділяти належну увагу своїм «родичам», відповідальним за шкідливі процеси, гниття, вироблення токсинів, і дотримуватися правил безпечності харчових продуктів, виробництва та зберігання харчових продуктів.

Огірок - чудовий овоч, його варто вживати часто: завдяки високому вмісту води він чудово впливає на організм, крім того, зробить шкіру красивою, а завдяки численним позитивним ефектам заслуговує на назва суперфуд.

1. Віталізуйте тіло

Якщо вам важко випивати 2-3 літри води на день, їжте багато огірків: 90% овочів - це вода. Це плавно компенсує вам недостатню кількість пиття.

2. Проти опіків всередині та зовні

Якщо ви боретеся з печією, їжте огірки, а якщо сонце влітку обпалило вашу шкіру, сміливо також кладіть кілька її скибочок на пошкоджену шкіру.

3. Виводить токсини

Огірок працює як уявний віник - він виводить токсини з організму. Він також розсмоктує камені в нирках при регулярному споживанні.

4. Поповнюйте щоденне споживання вітамінів

Огірки містять більшість вітамінів, необхідних організму: їх вітаміни групи В і С турбують імунну систему. Гладкі огірки з морквою та шпинатом - сам цей овочевий сік є панацеєю. Вам слід залишити шкірку на ній, оскільки вона містить 12% наших щоденних потреб у вітаміні С.

5. Він містить багато шкідливих мінералів

В огірках багато кремнію, калію та магнію. Тому спа-центр має ряд процедур, в яких використовують огірки.

6. Допомагає травленню та схудненню

Завдяки високій воді та низькій калорійності огірок є основним овочем для тих, хто хоче схуднути. Ви можете його вичавити, приготувати з нього суп, використовувати його в салатах - а волокна в його оболонці покращують травлення. Якщо ви багато разів боретеся із запорами, огірок може бути ліками.

7. Це корисно для очей

Ви обов’язково знаєте цей трюк, а якщо ні, то обов’язково спробуйте: підвівшись, покладіть на закриті очі 1-1 скибочки холодних огірків, і через кілька хвилин від одутлих очей не залишиться й сліду або дзвонить вранці.

8. Відмінний овоч проти раку

Знижує ризик раку яєчників, молочної залози, передміхурової залози та матки завдяки своїм секоизоларицирезинолу, ларіцирезинолу та пінорезінолу.

9. Чудово підходить для діабету, високого кров’яного тиску та високого рівня холестерину

Огірок містить гормон, який абсолютно необхідний для вироблення клітин підшлункової залози інсуліну, і це дуже важливо для діабетиків. Крім того, завдяки вмісту стерину, експерти кажуть, що він знижує рівень холестерину. Волокна в ньому, калій і магній, діють як регулятори артеріального тиску. Таким чином, огірки слід регулярно вживати не тільки при підвищеному, але й при низькому артеріальному тиску.

10. Це зробить ваше дихання свіжим

Овочевий сік з огірка виліковує хвороби ясен і зменшує кількість бактерій у роті. Це тому, що вони часто викликають неприємний запах з рота.

11. Це робить чудеса з волоссям і нігтями

Кремній, що міститься в ньому, зміцнює волосся і нігті, до яких додається вміст сірки в огірку, що разом прискорює ріст волосся.

12. Він також показаний при артриті та подагрі

Завдяки вмісту кремнезему він зміцнює сполучні тканини і, змішуючись з морквяним соком, зв’язує сечову кислоту, полегшуючи таким чином подагру та біль у суглобах.

13. Також варто споживати на похмілля

Щоб уникнути головного болю та сильного похмілля, ввечері перед сном з’їжте кілька скибочок огірка. Це викликає головний біль через безліч поживних речовин та вітамінів групи В, які в ньому містяться.

14. Зберігає нирки

Огірок підтримує низький рівень сечової кислоти в організмі, оздоровлюючи нирки.