23 травня 2019 р., 8:34

здоров

ПОВ'ЯЗАНІ

Ця складна ситуація, до речі, зумовлена ​​численними факторами, починаючи від легкого доступу до їжі, зростання індустріалізованої їжі до того, як технологія замінює чи спрощує багато щоденної діяльності.

«Загалом, пацієнти, які проходять лікування втрати ваги і які досягають очікуваних результатів, припиняючи дієту, як правило, повертають втрачену вагу, а іноді навіть набирають зайві кілограми. Це пов’язано з кількома факторами, головним чином органічними (схильність нашого організму намагатися відновити втрачене, економлячи енергію, уповільнюючи обмін речовин), та контекстуальними (вплив навколишнього середовища). Але цього разу ми зупинимось на останньому. Медичний директор Clínica Diquecito Рубен Сальседо (MP 17,181) вважав, що "за останні два десятиліття підтримка здорової ваги стає дедалі важчим завданням".

«Ми не говоримо, що маємо виправдання за те, що не знаходимося у своїй правильній вазі, бо той, хто приймає рішення піклуватися про себе, досягає результатів; але ми так говоримо сучасний світ та життєві звички цих часів, як правило, призводять до надмірної ваги, якщо ми не усвідомлюємо та не приймаємо певні рішення -Проводиться-. Ми живемо в "обесогенних суспільствах", тобто вони так чи інакше штовхають нас до надмірної ваги ".

Спеціаліст вважав, що є п'ять "ворогів" здоров'я, і ​​хоча він підкреслював, що кожен з них несе в собі велику складність, він намагався поставити біле на чорному у явищі, яке турбує органи охорони здоров'я у всьому світі.

1- Технологія та сидячий спосіб життя

«Технологічний прогрес був значним за останні роки і дозволив багатьом сферам нашого життя надзвичайно покращитися. Однак вони також змусили нас зайняти сидяче ставлення, оскільки для досягнення тих самих результатів потрібно все менше фізичних дій ", - сказав Сальседо.

І після наведення таких прикладів, як поява доставки їжі, пульт дистанційного керування, який замінив кроки, спрямовані на зміну каналу, покупки продуктів за один клік та ескалатори, він задумався, скільки фізичної активності людина перестала виконувати через ці зручності?.

ВООЗ пропонує людям проходити щонайменше 10 000 кроків на день, щоб бути в хорошому фізичному стані. «Завдяки програмі педометрії, яка вбудована в більшість мобільних телефонів, ми можемо усвідомити, що ми навряд чи досягаємо мети, і що ми рідко - загалом - переходимо від 4000 до 5000 кроків на день. І це пов’язано з тим, що ми говорили: замість того, щоб йти на склад, ми просимо доставку; Замість того, щоб вставати, щоб увімкнути телевізор, ми керуємо ним за допомогою пульта дистанційного керування; Замість того, щоб відкривати ворота будинку, ми використовуємо управління », - підкреслив він.

2- "Довші" дні

Ще одним фактором, що спричинив збільшення надмірної ваги, є скорочення годин відпочинку або, як це дивиться з іншої точки зору, продовження дня. На відміну від того, як він жив століття тому, електричне світло значно збільшувало кількість активних годин доби, і це призводить до того, що ми спимо набагато менше, ніж те, що спали наші батьки та бабусі та дідусі. За словами Сальседо, ця ситуація має щонайменше два дуже негативні наслідки.

"З одного боку, спавши менше семи годин (це рекомендований мінімум), ми змінюємо вироблення двох дуже важливих гормонів -лептин і грелін-. Перший відповідає за вказівку ситості організму; тим часом другий стимулює відчуття голоду, яке посилюється, коли відпочинку недостатньо. Саме тому, коли ми мало спимо, наступного дня ми, як правило, набагато голодніші, ніж зазвичай, і їмо надмірно », - пояснив фахівець.

Хоча він додав, що "з іншого боку, продовжуючи дні, час впливу та доступу до їжі також подовжується". І якщо до цього додати перевантаження порядку денного, збільшення соціальних подій, то буде видно, що чим більше годин активності, тим більше часу доступу до їжі та більших можливостей переїдання. “Ранчори та фермери, щоб відгодувати тварину, залишають її включеною протягом дня. Це робить час впливу їжі довшим, і вони їдять більше. І те саме відбувається в іншому масштабі з нами ", - сказав він.

3- Постійний стрес

"Стрес - одна з ознак цих часів, і вона вражає все більше людей, навіть дітей. Коли ми постійно переживаємо стрес, у нас осідає депресивний стан, і наше тіло прагне шукати якогось зовнішнього задоволення щоб не впасти в депресію ", - пояснив Сальседо, який наголосив, що" цей тип задоволення може варіюватися від переїдання, точніше їжі з високим вмістом жиру, до залежності від важких наркотиків. Іншими словами, чим більше стресу, тим більше шансів сховатися на переїдання як засіб втечі та задоволення.

4- Індустріалізована їжа

Індустріалізована їжа значно спростила життя, але вона також призвела до надмірної ваги. Доведено, що коли домашню їжу замінюють іншою більш індустріальною їжею того ж типу, в середньому включається 30% додаткових калорій. "І той факт, що ми зайняті, переживаємо стрес, напружуємося цілий день, обмежує наш час на приготування домашньої їжі, і ми їмо на вулиці або замовляємо доставку, додаючи в свій раціон непотрібні калорії", - зауважив експерт.

«Маркетинг продуктів харчування також має дуже великий вплив на цей аспект. Коли ми йдемо в супермаркет, все точно розраховано, щоб знайти нас на рівні очей з певними продуктами, які не обов’язково є найздоровішими, але які ми в підсумку купуємо. У супермаркетах використовується навіть більше білого світла, ніж жовтого, так що ми менше моргаємо і збільшуємо час впливу продуктів ", наполягав він.

5- Стимулятори апетиту

"Із попереднього пункту ми повинні підкреслити, що багато промислових продуктів харчування мають у своєму хімічному складі стимулятори апетиту, які посилюють смак", - вважає Сальседо. Наприклад, глутамат натрію робить їжу, яку ми їмо зовні, на смак надзвичайно кращою, ніж домашня їжа. Коли ми вживаємо цю речовину, людина починає їсти і важко зупиняється, стаючи їжею, що викликає звикання.

Глутамат натрію не є забороненою речовиною, оскільки його функція полягає в посиленні смакових якостей їжі. "Однак, як тільки ми починаємо їсти, наші смакові рецептори в роті стимулюються цією хімічною речовиною, і вони стають більш чутливими до смаку їжі, що дуже ускладнює контроль апетиту".

Нарешті, хоча немає точних даних про те, скільки менше калорій спалюється на день завдяки технологіям, Сальседо зазначив це "За підрахунками, завдяки масовому використанню технологій витрачається на 20% менше калорій, ніж те, що було використано кілька років тому".

"Як би розуміючи це, коли ми включили стільниковий телефон у своє життя, наприклад, приблизно 20 років тому, відмова від стаціонарного зв'язку призвела до того, що ми ходили на 110 кілометрів менше на рік", - пояснив він. Це маршрут, який вимагав від нас протягом року відвідування пристрою, який зараз є мобільним ».

Проблема для фахівця полягає в тому, що рухаючись все рідше і менше, м’язова маса людини атрофується, зменшується її розмір, «і важливо, щоб було відомо, що м'язи разом з печінкою складають 40% добових витрат калорій«. "Якщо говорити простіше: чим більше ми перестаємо використовувати свої м'язи, тим менше щоденних калорій ми спалюємо", - підсумував він.