Опис

Рідкістю в рослинному царстві є той факт, що суцвіття інжиру ідентично плоду, якщо говорити неспеціалістами - інжир насправді є квітами. Технічно квітка та плоди фігового дерева називаються сиконієм і утворюються, залежно від кліматичних умов, один-два рази протягом вегетації.

Походження

Інжир походить зі Сходу і вже тисячоліття присутній у різних культурних колах. У 1600 - 1500 рр. До н. були висаджені на Криті, приблизно 900 р. до н. в Греції. Як комерційні товари, інжир набув значення лише наприкінці XIX століття, в найбільшій кількості та у найкращій якості він в даний час імпортується з Туреччини.

Інші імена

ficus carica (лат.), fík (cz), звичайний інжир/інжир (en), echte feige/feige (de)

Харчові цінності

Один великий свіжий інжир містить: 0,48 г білка, 47 калорій і 1,9 г клітковини.

Мінерали:
Калій - 148 мг
Фосфор - 9 мг
Магній - 11мг
Марганець - 0,082 мг
Мідь - 0,045 мг
Селен - 0,1 мкг
Натрій - 1мг
Кальцій - 22мг
Цинк - 0,1 мг
Залізо - 0,24мг		 Вітаміни:
Ніацин - 0,256 мг
Фолієва кислота - 4 мкг
Пантотенова кислота - 0,192 мг
Вітамін А - 91 ОД
Вітамін B1 (тіамін) - 0,038 мг
Вітамін В2 (рибофлавін) - 0,032 мг
Вітамін В6 - 0,072 мг
Вітамін С - 1,3 мг
Вітамін Е - 0,07 мг
Вітамін К - 3 мкг

Інші діючі речовини

Свіжий інжир містить до 82% води, 12-23% цукрів, переважно глюкозу та фруктозу, 0,5-4,2% пектинів. Висушуючи, всі речовини концентруються кілька разів, і, таким чином, вміст цукру зростає до 50-77%, вміст води падає до 18%.

Значення для здоров'я

  • покращують травлення
  • боротися із запорами (діяти як природне проносне)
  • ідеально підходить для розкислення організму
  • вони розчиняють слиз і тим самим допомагають при застуді, кашлі та бронхіті
  • вони діють як сечогінний засіб і розчиняють осілі забруднювачі в сечовивідних шляхах
  • поліпшити здатність до концентрації уваги
  • вони благотворно впливають на нерви та мозок
  • мають подібні ефекти як антидепресанти (покращують настрій)

Важливість втрати ваги

Інжир оздоровлює травну систему, є чудовою заміною солодощів, оскільки він солодкий і не містить жиру.

Цікавість

В Єгипті це було ліками для фараонів, згідно з Біблією, Ісус Христос дав смоковниці висохнути, Будда засвітився під смоковницею, а знаменитий римський вовк вигодував Ромула та Рему під смоковницею.

Увага

Сушений інжир часто заражається цвіллю, яка утворює токсичні афлатоксини. Вони збагачені печінкою і можуть спричинити рак. Білуватий наліт, який ми часто бачимо на сушеному інжирі, - це кристалізована глюкоза (виноградний цукор), що додає фруктам додаткової солодкості.

Рецепт

ховається
Інжир в шоколаді

Інгредієнти:
- сушений інжир 250 г.
- домашній ром 150 мл
- Шоколад для глазурі 1 шт

Спосіб приготування:
- Висушений інжир розріжте навпіл.
- Помістіть у контейнер, залийте ромом і дайте йому просочитися протягом 12 годин (ще менше часу достатньо) у закритому посуді, час від часу перемішуйте їх, щоб ром рівномірно просочився. Частина рому всмоктується в інжир між ядрами та інжиром розм’якшується і набуває приємного аромату.
- Тоді ми збираємо інжир, даємо їм трохи стекти.
- Ми приготуємо шоколадну глазур.
- Опустіть інжир у підготовлений шоколад, покладіть їх і дайте шоколаду застигнути.
- Ми отримали шоколадні цукерки, наповнені інжиром.