Після пояснення низки основних понять про їжу та здоров'я я збираюся поділитися своїм прямим досвідом з харчуванням. Після багато медитації та вивчення я прийшов до висновків, які я намагався пояснити в основному тексті (Частина 1, 2, 3, 4 та 5). Йшлося про тестування, яке тепер стало моєю морською свинкою в моєму експерименті, зміна раціону та аналіз того, що сталося. Я робив те саме в інших аспектах свого життя. Наприклад, у моїй фізичній активності та спорті. Я вивчав фізіологію спорту, різні теорії тренувань, і протягом цих останніх років я застосовував і перевіряв їх на собі (МОЙ СПОРТИВНИЙ ДОСВІД 1, 2, 3, 4 і 5. МИСТЕЦТВО ТРЕНІНГУ 1, 2, 3, 4, 5, 6 та 7). Спроба і невдача. Не дуже науково, тому що зразок - це лише я, але важливо спробувати індивідуалізувати судження, які експерти публікують загалом. Зрештою, кожен повинен знайти свій власний шлях, і звичайно, не розвалюючись, особливо коли, на жаль, обраний шлях не дуже насичений.

вальдівія

Початкова причина цієї подорожі була дещо випадковою і пов’язана з моєю спортивною діяльністю. У різних книгах про тренування я навряд чи колись заглядав до розділів, присвячених харчуванню спортсменів. Він вважав, що питання не має більшого значення, ніж належне зволоження та харчування у довгострокових заходах. Розмірковуючи про свої результати у цьому виді тесту, я дійшов висновку, що мій метаболізм під час фізичних вправ в основному базується на споживанні глікогену, що робить мене дуже тендітним спортсменом на змаганнях, які тривають більше двох годин, оскільки я легко бігаю без застережень, незважаючи на потужність. Рішення полягало у збільшенні участі жиру у виробництві енергії та максимальному забезпеченні дефіцитних запасів глікогену в м’язах та печінці.

Перше вказівку на важливість харчування для досягнення цієї мети дала мені наступна книга: Філіп Маффетоне, Велика книга тренувань на витривалість та перегонів (Maffetone, 2010). У якому цей фізіолог та тренер зосередився на аеробних тренуваннях у дуже спокійних ритмах та на їжі, щоб збільшити споживання жиру. У цьому сенсі свідченням цього був досвід з Марком Алленом, одним із найбільших спортсменів усіх часів і 6-разовим переможцем Гавайської Залізної Людини.

Іншим моїм бібліографічним джерелом про навчання триатлону був Джо Фріл, як його книги, так і чудовий щоденник, де він поширює численні відомості про це. Але що мене здивувало, це те, що він разом із доктором Корденом написав книгу, в якій вони захищали включення так званої палео-дієти у світ спорту (Cordain and Friel, 2005).

До того часу я навряд чи чув про палео-дієту більше, ніж як про анекдот, але унікальність теми та спосіб наближення до неї дуже сподобались мені. Звідси я почав досліджувати Інтернет, збирати різноманітні ресурси з цього питання та читати дві книги, які мають велику цінність, але абсолютно різного формату та змісту: Робб Вольф, Розчин Палео. Оригінальна дієта людини (Вовк, 2010); та Стаффаном Ліндебергом, Харчування та західна хвороба. Здоров’я та харчування з еволюційної точки зору (Ліндеберг, 2010).

Крім того, я міг перевірити його вплив не лише аналізуючи свої відчуття, але також проводячи аналізи крові, щоб провести адекватне спостереження та не піддавати здоров’ю ризик. Нижче я навожу деяку інформацію про мій метаболізм та особливості моєї нинішньої дієти порівняно з попередньою. Я дам дуже приблизну оцінку своїм енергетичним потребам і тому, як я їх задовольняю за допомогою моєї дієти. Вони є середніми цифрами, грубо зробленими, які мають не більше орієнтовної мети.

Мій приблизний базальний обмін - це приблизно ...