Дослідження перетравлення та засвоєння поживних речовин нещодавно виявилось пріоритетним напрямком досліджень.
Дослідження перетравлення та засвоєння поживних речовин нещодавно виявилось пріоритетним напрямком досліджень.
Кишкові бактерії відіграють роль у:
  • у виробництві вітамінів (вітаміни групи В і К)
  • сприяють моториці та функції травлення
  • сприяють травленню та всмоктуванню
  • пригнічують ріст «шкідливих бактерій» та інших патогенів
  • вони виробляють коротколанцюгові жирні кислоти
  • вони допомагають підтримувати здоров’я слизової оболонки кишечника
  • тощо.

Тільки уявіть, скільки клітин складають наше тіло. Мільярди. Ну, а для кишкових бактерій уявіть собі таку кількість 10 разів. У нашому кишечнику живе стільки бактерій. Ця бактеріальна спільнота називається мікробіом, який важить до 1,5 кг у нашому кишковому тракті.

здоров

Є певні випадки, коли склад мікробіома обертається в негативному напрямку. Основні причини змін:
  • використання антибіотиків
  • стрес
  • неадекватний режим харчування (рясне вживання алкоголю, постійне переїдання, дієта з низьким вмістом клітковини тощо)
  • хіміотерапія

Здоровий мікробіом характеризується балансом між хорошими та поганими бактеріями.

Незважаючи на те, що результати є багатообіцяючими, область досліджень все ще перебуває у зародковому стані. Перш ніж замислюватися над покупкою пре- та пробіотичних продуктів, добре знати, що формування здорового мікробіома неможливо досягти виключно і виключно за допомогою харчових добавок. Вони можуть успішно збагатити певні популяції, але не можуть повторно колонізувати. Оскільки режим здорового харчування в першу чергу сприяє формуванню здорового мікробіома, варто зосередитися на цій галузі. Поки ми не встановимо правильну масу тіла та режим харчування, цьому фактору не слід надавати пріоритет. Звичайно, це буде вірно лише в тому випадку, якщо ми не маємо якогось особливого стану здоров’я (наприклад, стану після курсу антибіотиків), а лише просто для підтримки здоров’я.

Продовження.
Наука про харчування: наука чи хаос?

Для неспеціаліста наука про харчування може здатися великим безладом.

Молочні продукти II. розділ

Молочні продукти - плюси і мінуси

Слідами переробленої їжі

У зв’язку з обробленими продуктами ми часто припускаємо якийсь негативний показник, напр. нездоровий або "пластиковий".

Дебати про крупи

Секрет довголіття полягає у споживанні круп, або деяких їх інгредієнтів просто скорочують життя?