Допомога

Шукач

Розділи

Ризики схуднення проти годинника

З наближенням літа багато хто починає режими схуднення, щоб швидко схуднути на кілька кілограмів і, таким чином, виглядати стрункішими із легшим одягом, характерним для того сезону. Але фахівці попереджають, що нездорова дієта може призвести до численних дисбалансів та розладів.

втрата ваги

Лаура Валлехо

У цей час журнали та Інтернет-сторінки публікують широкий спектр чудодійних дієт, які обіцяють швидке і остаточне схуднення методами, які варіюють від усунення продуктів, багатих вуглеводами, таких як хліб, макарони, рис або макарони. Картопля, або приймати їх окремо від білка, їсти тільки фрукти, або один зокрема.

Дієта Аткінса, дієта Монтіньяка, дієта Дюкана, дієта Хейса, дієта томатного супу, дієта клініки Мейо ... ось деякі з цих "засобів швидкого схуднення", але список набагато довший, і його немає. припиніть ріст щороку різними методами, які мають переважно одну спільну точку: обіцяючи швидку втрату ваги (більше п’яти кілограмів на місяць), без зусиль і довговічність.

Ризики

Однак цей тип дієти може спричинити "психологічні та фізичні зміни", оскільки вони "незбалансовані та гіпокалорійні", зазначає Емма Руїс, експерт з питань харчування та харчових технологій Іспанського фонду харчування (FEN).

Серед найважчих він називає серцеву аритмію, а іншими проблемами можуть бути шлунково-кишковий тракт, загальне нездужання, запаморочення, непереносимість холоду, сухість шкіри, випадання волосся, м’язові контрактури, безсоння, тривога, дратівливість та депресія, додає Руїс.

З іншого боку, з часом втрата ваги стає меншою, оскільки швидкі дієти можуть спричинити зміну метаболізму, оскільки, отримуючи менше калорій, організм зменшує свої енергетичні витрати.

Якщо ці дієти дотримуються тривалий час, вони можуть спричинити такі порушення харчування, як анорексія та булімія », - додає експерт.

Хоча він визнає, що деякі роз'єднані дієти, такі як режим Хея, режим Шелтона, дієта ізраїльської армії, дієта Монтіньяка, серед інших, мають великий успіх, і вони сприяють "упорядкуванню звичок людей, звиклих до безладного харчування", попереджає, що вони також можуть спричинити дефіцит поживних речовин, особливо тих, що "безумовно виключають певний тип їжі".

Балансна дієта

Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (Aesan) визначає на своєму веб-сайті (http://www.aesan.msc.es) збалансовану дієту, при якій вуглеводи забезпечують від 50 до 60 відсотків енергетичних потреб. Отже, крупи, особливо цільнозернові (хліб, макарони, рис тощо), картопля та бобові повинні складати основу раціону і складати третину щоденного споживання їжі.

Він також повинен включати дві-чотири порції молочних продуктів (молоко, сири, йогурти), оскільки вони забезпечують якісні білки, вітаміни і, насамперед, мінеральний кальцій, необхідний для формування кісток і зубів.

І не повинно бракувати фруктів, овочів та овочів, близько 400 грамів на день, або що те саме, п’ять порцій цієї їжі.

Для того, щоб споживачі знали, як розпізнати, коли режим схуднення можна вважати чудодійною дієтою, Aesan включає опис основних, пояснюючи їх характеристики та можливі проблеми зі здоров’ям, пов’язані із значним збільшенням або зменшенням споживання певних продуктів щодо збалансованого харчування.

Серед розладів, згаданих цими експертами, є дефіцит мінералів, вітамінів і клітковини, а також збільшення рівня сечової кислоти та холестерину або перевантаження нирок при дієтах на основі білкової їжі, тоді як дефіцит заліза та білків, амінокислот та незамінних жирних кислот бути наслідками тих, що тягнуть за собою зниження білків або голодування.

Здорова втрата ваги

Згодом підтримуюча дієта повинна бути "менш суворою, але назавжди", і, перш за все, "зменшення калорій не повинно означати зменшення решти поживних речовин, що призведе до реальних дефіцитів", додає цей дієтолог.

Важливим є також заняття фізичними вправами, які є найбільш доцільним "поєднувати помірні заходи, такі як ходьба, плавання або їзда на велосипеді, з іншими більш інтенсивними, серед яких аеробна гімнастика, їзда на велосипеді, баскетбол або футбол", завжди в прогресивному режимі для люди, які раніше не займалися спортом, робить висновок Руїс.

Дієта Дюкана

Метод французького дієтолога П'єра Дюкана, заснований на вживанні продуктів, багатих білком, є однією з модних на сьогодні диво-дієт, яку популяризують численні знаменитості - від голлівудських зірок до членів королівських будинків та політиків, включаючи Хосе Боно, поточного президента з'їзду депутатів.

Ця дієта має чотири фази: атака, круїз, консолідація та стабілізація, і її творець рекомендує її лише при мінімальній вазі в сім кілограмів або для зниження меншої ваги, коли це потрібно зробити швидко, як у випадках проблем із шийкою матки, або інсулінонезалежний діабет.

На першій фазі вживається лише дуже білкова їжа, така як яловичина, птиця, риба, молюски, яйця та молочні продукти, усі вони мають низький вміст жиру. Ви можете перебувати в ній від двох до семи днів, залежно від ваги, яку потрібно схуднути, хоча якщо це більше п’яти днів, рекомендується медичний нагляд.

Круїз дозволяє чергувати день білкової їжі, а інший білків з овочами, і в ньому ви повинні втрачати один кілограм на тиждень, і його можна продовжувати до досягнення бажаної ваги.

Етап консолідації відбувається протягом 10 днів за кілограм, втрачений на попередніх етапах, і дозволяється вводити два шматки фруктів на день, трохи хліба та сиру, дві страви з бобових культур на тиждень та два "гала" страви, в яких меню безкоштовно. Щоб зберегти ідеальну вагу для життя, Дюкан пропонує стадію стабілізації, яка полягає в тому, щоб їсти один день на тиждень лише продукти, багаті білком.

На всіх етапах практикується від 20 до 30 хвилин фізичної активності та протягом години протягом чотирьох днів, якщо втрата ваги застоюється у фазі закріплення, та збереження цієї звички протягом усього життя.

Французький дієтолог стверджує, що його режим корисний навіть для людей з такими розладами, як цукровий діабет, якщо він не є інсулінозалежним, оскільки схуднення також знижує рівень цукру в крові, а також знижує напругу пацієнтів з гіпертонічною хворобою лише в одному місяць.

Він також рекомендує свій метод у випадках остеопорозу та в менопаузі, оскільки білки допомагають фіксувати кальцій, а також тим, у кого високий рівень холестерину, якщо вони не вживають яєчний жовток.

Французький фахівець не рекомендує вживати дієту лише людям із гіпотиреозом або нирковою недостатністю, оскільки продукти, багаті білком, утворюють багато відходів, що збільшує роботу нирок.

Однак Іспанська асоціація дієтологів-дієтологів наголошує, що основні іспанські та міжнародні наукові бази даних, такі як Elsevier, Excelenciaclinica.net, PubMed або Clinicaltrials.gov, не збирають жодних досліджень, які б демонстрували ефективність або безпеку дієти Дукана.

Думка користувача

Педро та Ана виконують дієту Дукана, щоб схуднути. Обидва мають сидячу роботу і не займаються особливими фізичними вправами: перша, бо це йому "нудно", а друга за станом здоров'я, хоча "він багато ходить і піднімається сходами пішки".

Педро 35 років, і він вже десять днів дотримується дієти Дукана, в якій він схуд на близько шести кілограмів. Він дізнався про цей метод "завдяки подрузі", який зробив це з хорошими результатами, і він взявся за роботу, оскільки хоче досягти своєї ідеальної ваги, а для цього йому потрібно схуднути на 20 кілограмів, хоча, здається, це не так тому що, як він каже зі своїм одягом "Це дуже добре покриває".

28-річна Ана 15 днів сиділа на дієті і скинула три з 12 кілограмів, які хоче схуднути. Її також порекомендував друг, який "залишався із чудовим хлопцем з тих пір, як він дотримувався цієї дієти" і більше не набирав вагу.

Зі свого боку, Алма, за професією інформатик, та її чоловік Хав’єр, який є власником дитячої книгарні, розпочали метод Дюкана в січні. Вони важили відповідно 118 і 119 кілограмів і десять днів перебували у фазі нападу, в якому їм вдалося скинути понад п'ять кілограмів кожен.

В даний час обидва схудли понад 27 кілограмів і перебувають у фазі круїзу, хоча незабаром вони розпочнуть фазу консолідації. З огляду на добрі результати, Алма рекомендувала режим своїм батькам та свекрусі. "Ми - сім'я Дуканів", - розважено коментує вона.

Лаура, 38 років і мати трьох дітей, вже дотримала повноцінного режиму харчування і встигла перейти від 78 до 61 кілограма, "менше, ніж до того, як я вийшла заміж", - каже вона, втрачаючи накопичену надмірну вагу через три вагітності поспіль всього за чотири роки.

Іспанське товариство ендокринології та харчування

PROFILES проконсультував Іспанське товариство ендокринології та харчування (SEEN) щодо чудодійних дієт - організації, яка розглядала це питання на щорічному конгресі, що проходив у Сантьяго-Компостела з 18 по 20 травня. Доктор Сусана Монерео, координатор робочої групи з ожиріння SEEN, висловлює свою думку з цього приводу.

Як диво-дієти можуть вплинути на здоров’я?

У нашому організмі є метаболізм, який не втрачає вагу, поки деякий час не тривають дієти. При проведенні такої дієти, як згадані, втрачається не тільки жир, але й інші компоненти, такі як білки, вода, вітаміни тощо.

Вони є незбалансованими дієтами, які можуть спричинити проблеми з метаболічними функціями, функцією нирок, високим кров’яним тиском, діабетом тощо, а також спричиняють дефіцит вітамінів, випадання волосся, а також збільшення кінцевої ваги.

Зокрема, при дієтах з високим вмістом білка витрата калорій зменшується, саме тому вони, як правило, мають ефект відскоку, що призводить до відновлення всієї ваги.

Чи такі небезпечні такі дієти, як томатний суп, розроблений нібито кардіологами для пацієнтів, яким потрібно було схуднути для операції на серці?

Дієта, розроблена в лікарняних умовах, не має нічого спільного з дієтою в нормальних умовах, тому вона може завдати шкоди, беручи до уваги, крім того, що вона проводиться без нагляду лікаря.

Що можна сказати про так звані миючі засоби, засновані на споживанні фруктів або овочів один день на тиждень або на короткі періоди?

Дієта повинна бути збалансованою та різноманітною, а відхилення, як правило, не є корисними.

Чи правда, що деякі продукти роблять деяких людей більш жирними, ніж інші, і дієти слід персоналізувати?

Їжа з високою енергетичною щільністю є більш жирною, ніж інші, і залежно від генетичного походження людини реакція на їжу може бути різною. У зв'язку з цим нутрігеноміка - максимальна персоналізація дієти - ще не встановлена, але в даний час ми можемо персоналізувати дієту, виключивши з неї те, що людина робить неправильно.

Що б ви порадили схуднути здоровим і тривалим способом?

Що дієта збалансована, споживаючи калорії нижче, ніж витрачені; збільшувати щоденні фізичні навантаження, пристосовуючи їх до можливостей кожного, і проходити попередній медичний огляд, щоб виявити невідомі проблеми зі здоров’ям, і таким чином адаптувати режим до них.

П’єр Дюкан

творець дієти Дюкана З нагоди свого візиту на Мадридський книжковий ярмарок П’єр Дюкан пояснив ПРОФІЛЯМ деякі аспекти своєї дієти.

Дукан спершу уточнює, що його дієта не є низькокалорійною, оскільки деякі дієтологи вважають дієти з високим вмістом білка, подібні до його, оскільки "ви можете приймати 2000 або 3000 калорій на день без проблем". Його метод заснований на вживанні в основному білкової їжі та «придушенні цукру та жирів». Це пов’язано з тим, що, щоб переварити 100 калорій з білка, організм споживає 32 калорії, тоді як у випадку жирів споживається лише дев’ять.

Щодо ризиків довготривалого виконання його режиму, як у випадках з людьми, які потребують значної втрати ваги через ожиріння, французький дієтолог наголошує, що лише у фазі нападу, першій фазі їх дієти, білок приймається виключно.

Цей етап повинен тривати максимум тиждень, "короткий період для виникнення проблем зі здоров'ям".

Пізніше, під час круїзу, ви вже можете споживати овочі, що містять вітаміни, мінерали та цукор, а також молоко, яке містить лактозу, яка також є видом цукру.

На фазі консолідації "додається більш повноцінна дієта", - додає він, і "включається в цілому 100 продуктів", включаючи дві щоденні шматочки фруктів, дві скибочки хліба, трохи сиру і двічі на день. крохмаль, макарони та рис, а також дві "гала-страви", в яких меню безкоштовне.

Остання фаза - це "свобода", якщо ви отримуєте чисто білковий день щотижня. Щодо тих, хто повертає втрачену вагу, коли вони припиняють робити режим, Дукан не вважає, що "існують генетичні проблеми, які роблять його неефективним для певних людей", хоча він уточнює, що це не працює для тих, хто страждає на гіпотиреоз.

На його думку, причина того, що деякі люди знову набирають вагу, полягає в тому, що вони "забувають правильно харчуватися" в певних випадках, "як у відпустці". Інші повертаються до нездорової їжі через особисті, сімейні чи робочі проблеми, що викликають тривогу та стрес.