КЛЮЧ ДО ДОБРОТІ

У своїй книзі "Блакитні звички жити довше і краще" доктор Девід Б. Агус підкреслює важливість вживання "справжньої їжі"

У своїй книзі «Блаженні звички жити довше і краще» (Аріель) лікар Девід Б. Агус (Балтимор, 1965), один із найвідоміших дослідників раку у світі, пропонує низку невеликих звичок, які ми можемо модифікувати у своєму повсякденному житті, не докладаючи особливих зусиль, щоб насолоджуватися довшим та кращим життям. Серед них виділяється важливість вживання «справжньої їжі». Це ваша думка з цього приводу.

здоров

Сумну потребу включити це правило найкраще підсумувати, просто процитувавши уривок з книги Майкл Поллан Детектив у супермаркеті (дебати): "Той факт, що хтось повинен написати книгу, де люди радять" їсти їжу ", слід трактувати як міру нашого відчуження та розгубленості".

Дійсно, кожен день хтось запитує: що я повинен їсти? Відповідь дуже проста: справжня їжа.

Зосередьтеся на споживанні продуктів у максимально природному стані, що також допоможе вам уникнути проблемних інгредієнтів

А що вважається справжньою їжею? За винятком заморожених фруктів та овочів швидкого приготування, ймовірно, нічого, що має офіційно визнаний ярлик, що пояснює його харчові цінності, не можна вважати справжнім, іронічним, як би це не звучало. Справжню їжу ви знайдете у свіжих продуктах, м’ясних та рибних відділах супермаркету. Натомість тримайтеся подалі від проходів, вистелених коробками та пляшками та іншими продуктами-самозванцями, які поставляються в гарній упаковці. Якщо ви читаєте етикетку із переліком інгредієнтів, які ви не можете вимовити чи визначити без допомоги підручника коледжу з хімії, покладіть предмет назад на полицю, а посередині покладіть бруд. Зосередьтеся на споживанні продуктів у максимально природному стані, що також допоможе вам уникнути проблемних інгредієнтів, про які ви не знаєте, якщо у вас є чутливість.

Y стежте також за явними гаслами щодо здоров’я. Якщо їм доводиться пояснювати, що продукт корисний для вас (з такими описами, як "легкий", "без холестерину" або "з високим вмістом антиоксидантів"), це, мабуть, не дуже вірно. Подумайте над цим на хвилинку: для подання таких заяв їжа повинна бути упакована та піддана певним випробуванням або критеріям, щоб отримати печатку схвалення. І це означає, що неможливо, щоб це було настільки правдиво чи природно, як задумано. Наприклад, апельсиновий сік продається з безліччю гасел, що пропагують його здоровий вигляд ("порція вітаміну С, необхідна на добу"), але тихий і самотній апельсин, який лежить на дні фруктової кошики, зробить більше для вашого здоров'я, ніж велика склянка фруктози без клітковини.

На той час, коли переважна більшість фруктів та овочів потрапляє в проходи вашого продуктового магазину, вони не містять десь такої кількості поживних речовин, як коли їх збирають або збирають.

Багато людей вважають, що вони харчуються здорово, бо купують легкі заморожені страви, знежирене морозиво або йогурт, 100% натуральні фруктові соки, нежирні сири, енергетичні батончики, дієтичні газовані напої, 100-калорійні органічні закуски та багато іншого. Однак, якщо ви подивитесь на харчовий вміст таких продуктів і порядок переліку інгредієнтів (що відображає їх важливість), швидше за все можна знайти більше цукру, насичених жирів, солі та інгредієнтів з дивними назвами.

І зверніть увагу ще на це правило: купуючи фрукти та овочі, завжди купуйте ті, які є сезонними. Якщо ви з'їдаєте чорницю та традиційні сорти томатів у лютому або брюссельську капусту та ківі у червні, то ви, напевно, їсте фрукти та овочі, які впали з дерев занадто далеко. На той час, коли переважна більшість фруктів та овочів потрапляє на каси та проходи вашого звичайного продуктового магазину, вони не містять десь такої кількості поживних речовин, як при зборі чи збиранні.