Велику роль у цьому відіграє споживання овочів. Донедавна ми могли купувати або вибирати червоні, солодкі помідори, хрусткий перець із нашого невеликого саду, тепер ми можемо знайти в магазинах переважно бліді, менш смачні варіанти. Ева Шірбек надала нашим читачам дієтичні та оздоровчі поради щодо того, як допомогти нашому організму поповнитись вітамінами та мінералами з мікробами, які ми можемо «виробляти» вдома, трохи приділяючи увагу та витрачаючи кілька хвилин на день.

паростків

- Паростки оживають за кілька годин замочування, а потім через кілька днів у злегка вологому середовищі вони починають проростати із насіння. Я рекомендую включати його у свій раціон, оскільки вони є цінним джерелом поживних речовин, з комплексом A, B, C, D, E, G, K, U, вітамінами та мінералами, такими як кальцій, магній, фосфор, хлор, калій, натрій, кремній. Вони також містять багато амінокислот, ферментів та антиоксидантів, і всі вони присутні в природній формі, яка найлегше використовується організмом. Регулярно споживаючи їх, ми можемо допомогти зберегти своє здоров’я, сказав експерт.

Дієтолог Ева Ширбек, промоутер здоров’я: Мікроби - це цінні джерела поживних речовин, які ми можемо зробити вдома
Фото: Мюллер Аніко Ханга

Він підкреслив, що першим кроком є ​​відбір насіння. Найпопулярнішими є пшениця, брокколі, нут, пажитник, просо, люцерна, гірчиця, соняшник, редька, жито, соя, спельта, червона конюшина, цибуля, червонокачанна капуста, зелений горошок, кресс, квасоля, брокколі та весь вибір дуже широкий, його смак різний. Важливо використовувати лише насіння з безконтрольного, контрольованого джерела.

Мікроби бобових добре впливають на серце, залізо в них допомагає у кровотворенні. Паростки сочевиці зменшують підвищення рівня цукру в крові після їжі. Пшеничні зародки містять вітаміни А і С, кальцій, магній, залізо, допомагає транспортувати кисень до крові, очищає печінку, виліковує запалення, регулює рівень цукру в крові, зміцнює нервову систему, гальмує виживання ракових клітин, має протикатаральний засіб ефект. Паростки люцерни мають високий вміст вітамінів С, В, В12, D, Е і К, благотворно впливають на серцево-судинні захворювання, перешкоджають утворенню тромбів, стимулюють виділення молока. Зародок конюшини підсилює життєвий тонус, може знімати теплові хвилі. Пажитник сприяє травленню, очищає кров, зменшує запалення та холестерин, впливає на нервову систему, зміцнює імунітет та діуретики.

Гречані зародки зміцнюють стінку судини. Зародки гірчиці мають потовиділяючий ефект, але вони також допомагають вилікувати порушення кровообігу, захворювання органів травлення та печінки. Зародки редьки - це природний антибіотик, розчиняє відкладення слизу при застуді, усуває закладеність носа, діуретик, допомагає видалити менші камені в нирках і жовчному міхурі. Паростки цибулі підвищують стійкість організму, знижують рівень холестерину, протизапальну, антибактеріальну, антиоксидантну. На додаток до цього, в органічних магазинах доступні набагато більше насіння з різними смаками.