Сербська кулінарна традиція є головною перешкодою для успішних кампаній Міністерства охорони здоров’я проти збільшення ожиріння.

велика

Дослідження урядового управління охорони здоров’я показало, що 37 відсотків дорослих та 15 відсотків людей до 14 років страждають ожирінням, тобто у них від 20 і більше відсотків надлишкового жиру.

"Ожиріння поширюється як епідемія по всій країні, і це стає головною проблемою здоров'я", - сказав IPS ендокринолог Драган Мітіч, ​​координатор групи експертів з Міністерства охорони здоров'я.

Проте проблема гірша в інших європейських країнах, таких як сусідні Болгарія, Греція та Румунія, де більше половини жителів страждають ожирінням, повідомляє Всесвітня організація охорони здоров'я. Зло має глибоке коріння на Заході.

У Сербії страждає ожирінням від 35 до 45 відсотків населення. У віці від 45 до 55 років ожиріння зростає до 67 відсотків, а від 55 до 65 років - до 79 відсотків », - сказала дієтолог Ягода Йорга IPS. Більшість молодих людей мають здорову вагу.

? Ми пишаємося своїм харчуванням, оскільки це "міцна їжа". Традиційна дієта на основі свинини, тваринного жиру, сирів та домашніх солодощів викликає ранні ознаки ішемічної хвороби серця. Чи зайвий жир у тілі також є фактором для діабету ?, пояснив Пфаф.

"Ці хвороби вбивають багатьох людей, але більшість сербів все ще кажуть, що" товста дитина - це здорова дитина ", як це говорили 100 років тому", - додав він.

Атлас злоякісних захворювань в Сербії підготовлене Міністерством охорони здоров'я вказує на те, що 60 відсотків людей, які помирали на рік у 1990-х роках, страждали від ішемічної хвороби, а 20 відсотків - від раку.

Дослідження показує, що в Сербії на лікування ішемічної хвороби серця витрачається 200 мільйонів доларів на рік, а на рак - понад 65 мільйонів.

Люди середнього віку часто не підозрюють, що гіпертонія викликана неправильним харчуванням, і вважають це нормальним для свого віку. Люди старше 45 років навіть вважають, що багато хронічних захворювань, спричинених ожирінням, таких як діабет та артеріосклероз, є нормальними явищами, сказав Йорга.

Офіційне дослідження, проведене на 100 000 жителів північної сербської провінції Воєводина, показало, що 30 відсотків чоловіків і 20 відсотків жінок мають високий рівень цукру в крові, що робить їх схильними до діабету.

Десятки центрів охорони здоров’я в Белграді зараз пропонують низькокалорійну їжу як заміну традиційній їжі. Це цікаво дітям. Однак багато хто до цього ще не звикають, бо не їдять його вдома ?, - сказала дієтолог Весна Зечевич з Лептичного центру в Белграді.

Курси харчування тепер включені в літні табори для дітей. Молоді люди вчаться готувати корисні страви з тих самих інгредієнтів, які використовують їхні матері чи бабусі.

Це може бути початком змін, які також досягнуть будинків. Інакше ті, хто зараз є дітьми, в кінцевому підсумку стануть такими, як їхні батьки, ожирінням чи діабетиком ?.