У літньому віці

Здоровий та активний спосіб життя повинен відігравати дуже важливу роль протягом усього нашого життя. З часом, коли виникають різні функціональні порушення, також потрібні зміни в харчуванні, оскільки здорове та збалансоване харчування може запобігти розвитку багатьох захворювань або зберегти вже встановлений стан здоров’я. Але як переконати людей похилого віку змінити свої старі звички та харчуватися нервами або навіть здатися?

способу

Цю проблему обернули в Нідерландах. Дослідники оцінили харчові звички в цілому 5427 жінок у віці 60-69 років. У дослідженні жінки були розділені на три групи залежно від частоти споживання 22 груп продуктів. Члени однієї групи, як середземноморська дієта, споживали багато рослинних жирів, макаронних виробів, рису, риби та червоного вина. Члени іншої групи їли традиційну голландську їжу, що характеризується великою кількістю м’яса, овочів, картоплі та алкогольних напоїв. Члени третьої групи також їли традиційну голландську їжу, але віддавали перевагу більш здоровим інгредієнтам, споживаючи багато овочів, фруктів, молока та молочних продуктів, картоплі та безалкогольних прохолодних напоїв.

Можна подумати, що найнижчі показники захворюваності та смертності були серед тих, хто дотримувався середземноморської дієти. На відміну від цього, дослідники виявили, що в групі тих, хто дотримувався здорового варіанту традиційної голландської дієти, ця частка була нижчою, навіть при низьких показниках у середземноморській дієті. З цього можна винести урок: людей похилого віку не потрібно за будь-яку ціну примушувати до нових звичок, але їх потрібно навчити вибирати більш здорову дієту, вибираючи існуючі продукти та харчові звички. Їх, швидше за все, буде простіше і надійніше дотримуватись, ніж незнайома їм дієта, незрозуміла та дивна.

Ніколи не пізно дізнатися щось нове

В Угорщині групове консультування з питань харчування майже зароджується в пенсійних клубах та будинках, і лише в деяких місцях визнали роль дієтолога у розширенні харчових знань пенсіонерів. Однак ставлення людей до їжі часто базується на шкідливих звичках, які можна виправити, якщо не легко, але в будь-якому випадку за допомогою інструментів переконання, добре структурованих лекцій та неформальних робочих занять (демонстрація їжі, спільне приготування їжі).

Більшість вікових захворювань, що вражають людей похилого віку, можна запобігти або підтримувати за допомогою повноцінного харчування та різноманітного споживання рідини, про що свідчить недавнє опитування в Канаді. Вже давно існує програма під назвою Evergreen Action Nutrition (EAN), метою якої є поглиблення харчових знань людей похилого віку з метою збереження їх здоров’я. Під час трирічного дослідження за допомогою опитувальників було підтверджено, що групове переконання може бути ефективним як неформально (лекції, презентації), так і формально (демонстрація їжі) у центрах відпочинку на пенсії. У рамках програми EAN більша частка учасників демонстрацій їжі повідомила про зміни у своїх харчових звичках, споживання овочів та фруктів, а також щоденна частота прийому їжі також зросла. Наприкінці програми учасники програми повідомили про здорове харчування.