здорову

В громадській свідомості Угорщини макарони все ще відповідають типу їжі, яка відгодовується, і в той же час її можна уникнути, що викликає провину при споживанні. Я незліченну кількість разів чую, особливо від жінок:

"- Локшина? Дякую, я не питаю, бо ти відгодовуєшся!"

Більшість італійських сухих макаронних виробів виготовляють з яєць без борошна твердих сортів. І споживання тіста з твердих борошна є здоровим, оскільки:

  1. Наріжним каменем здорового харчування є те, що вам потрібно покрити приблизно половину калорій вуглеводами. Тісто забезпечить це для вас.
  2. Вуглеводи в тісті з твердих сортів борошна повільно виділяються, тому він протягом тривалого часу надає живильний, розпушувальний ефект, збільшує вашу фізичну та розумову працездатність.
  3. Відповідно до італійської дієти, найчастіше вживають макарони з іншими корисними інгредієнтами, такими як: оливкова олія, помідори, овочі, риба, сир та кольорове м’ясо.
  4. Італійська паста не відгодовується, якщо ви споживаєте її розумними порціями, тобто розраховуйте на 10 дкг сухих макаронних виробів на людину.
  5. Тверда паста - це чудовий інгредієнт, багатий вітамінами групи В та залізом, особливо якщо ви включите у свій раціон цільнозерновий варіант. Він має низький вміст жиру та не містить холестерину.
  6. Вживаючи італійські макарони, ви наблизитесь до здорової середземноморської дієти. Важливо робити тісто з м’ясним соусом протягом дня (на обід), а на вечерю зробити більш легкі соуси для тіста з овочів або риби.

Середземноморська дієта як дієта?

Той, хто зустріне мене особисто, здивується: як я можу бути такою худою? Я відкрию "секрет": не тільки я, але і кожен член моєї родини позбавлений проблем, викликаних надмірною вагою. Вірте чи ні, але я не завжди був таким худим. У моєму житті був час, коли я вже небезпечно накопичував зайві кілограми, моя вага наближалася до 100 кг. Сьогодні мій зріст 190 см асоціюється з 78 кг, навіть назавжди.

Я не рекламую це з шиї до голови як панацею, але я знаю, що перехід на іншу звичку в їжі, ніж раніше, приніс мені очікуваний результат. Не вражаюче за ніч, але помітно, я втрачав 10 dkg кілька разів на день. І не тільки зі мною, але і з кожним членом моєї родини.

Акцент у нашому харчуванні змінився. Про жалість до себе чи голод не йдеться. Наша дієта не є ні догматичною, ні радикальною. Це просто розумно. Ми дуже любимо їсти смачно та смачно. Наш керівний принцип - уникати нездорових інгредієнтів та продуктів. Однак ми нічого не використовуємо лише тому, що це здорово. Але не смачно.

Тісто з борошна твердих сортів було представлене в нашому меню, але одного цього недостатньо, щоб ви схудли. Я загалом значно зменшив кількість страв, приготованих з м’ясом, що, однак, не означає, що ми стали вегетаріанцями. Ми споживаємо найменше, майже ледве, свинини. Яловичина, швидше телятина, іноді з’являється в нашій їжі, але позбавлена ​​майже всього жиру. Саньї каже, що я «культивую» м’ясо перед використанням. І він має рацію щодо цього.

Найчастіше ми їмо курку (або рідше іншу птицю) або рибу, але не частіше двох разів на тиждень. На противагу цьому тісто не менше п’яти разів. По-різному. Переважно середземноморська (переважно італійська) за своєю природою, поєднується з соусами, багатими на помідори та інші овочі. Страви з макаронних виробів можна приготувати найрізноманітнішими способами. Ви також можете варіювати соуси та саме тісто (як за формою, так і за кольором).

Ми рідко їмо хліб. На жаль, ми не могли це любити, але навіть не могли звикнути до смаку та текстури хліба з непросіяного борошна. Ось чому ми вважали за краще майже повністю відмовитися від їжі хліба. Ми також не робимо свої страви із цільнозернового борошна. Швидше, якщо нам не потрібно, ми не використовуємо борошно.

Ми значно зменшили кількість солі, яка використовується в їжі. Це також гімалайська сіль, я готую всю їжу, використовуючи лише таку сіль. Те саме стосується цукру. Я використовую нерафінований тростинний цукор для підсолоджування (або меду, можливо, кленового сиропу), якщо цього не уникнути.

Я вважаю, що, дотримуючись вищезазначених правил, навіть не через тиждень, а за кілька місяців, ви зможете досягти, а потім зберегти свою ідеальну вагу відповідно до вашої статури. Я ні про що не кажу. Ви вирішуєте, наскільки ви приймаєте мою пораду, а скільки - ні, беручи до уваги свої індивідуальні смаки. Формуйте свій раціон гнучко, але здорово!

Чисельні дані про тіста з твердих сортів борошна:

Кожні 100 г сухих спагетті містять відсоток від загальної добової потреби дорослої людини:

Калорійність: 18,5%

Жир: 2%

Холестерин: 0%

Вуглеводнібільше: 25%

Росток: 13%

Вітаміни: B1 (6%), B2 (4%), B3 (9%), B6 ​​(7%)

Мінерали: Залізо (7%), магній (13%), фосфор (19%), мідь (14%), марганець (46%), селен (90%)

(наведені вище дані можуть дещо відрізнятися від виробника до виробника)

Яке тісто використовувати?

В Італії немає ні різноманітності, ні ряду сортів макаронних виробів, які всі італійці добре знають як їстівні. Відомо понад 300 видів макаронних виробів, багато з яких мають різні назви залежно від регіону. Ви можете легко зорієнтуватися у видах макаронних виробів, якщо регулярно переглядаєте постійно зростаючу колекцію макаронних виробів, GOCK'S NATURE MAP-т. Ви можете отримати унікальну допомогу, щоб зорієнтуватися в барвистому світі макаронних виробів, спочатку ви можете познайомитися з італійською пастою, пізніше ви отримаєте уявлення про вир домашніх макаронних виробів, а потім азіатських. Особливістю колекції є те, що ви можете ознайомитися лише з інформаційним матеріалом, проілюстрованим вашими власними фотографіями та рецептами сировини. Карта тіста постійно розширюється, до неї додається все більше видів макаронів, тому варто час від часу повертатися до неї.

Корисні посилання для написання:

Тут ви можете вибрати види макаронних виробів, які вам подобаються: Карта італійських макаронних виробів

Ви можете вибрати один з моїх рецептів пасти тут: Макарони