Я зробила домашній зефір у новому кухонному комбайні:))) Я прочитала рецепт @Honestka і оскільки у мене вдома немає кукурудзяного сиропу, я замінила його медом і результатом. Судіть самі:)))
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Покладіть кришталевий цукор, мед, воду в невелику каструлю і дайте їй закипіти, зменште газ і варіть протягом 4 хвилин при періодичному помішуванні. Поки що ми будемо готувати желатин. Помістіть желатин у миску для змішування та змішайте 3 PL води.
Влийте в желатинову суміш трохи сиропу і добре перемішайте.
Ми починаємо збивати суміш і додаємо інший сироп, сіль, і якщо у нас є ванільний екстракт або інший вдома, ми додамо його зараз (у мене його не було вдома, тому я його не додавав).
Застеліть банку папером для випічки і змастіть олією.
Суміш нас красиво відбілила.
У нас є зефір готовий, він дуже добре липне.
Готову суміш вилити в підготовлену банку і розгладити промасленою ложкою.
Покрийте суміш папером для випічки, який ми змастили олією, і дайте їй охолонути в холодильнику 2-3 години.
Вийміть папір із Зефіру.
Очистіть ножицями кубики і загорніть у цукрову пудру. З цієї партії виходить 230 г цукерок.