Go Veg - Go Green

THE зелений рух воно набирає популярності. Тенденція свідомого харчування також розпочалася в 60-х роках, одночасно з рухом хіпі, а також почалася в Америці. Немає причин дивуватися з цього приводу, оскільки майже вся їжа, яка шкодить здоров’ю молоді світу (гамбургери, піца, чіпси, поп-кукурудза, газовані безалкогольні напої), була винайдена в Америці, і рух за шкідливу їжу також вирушив у подорож, що завойовує світ. У харчуванні більшість людей на перше місце ставлять значення насолоди, а харчова цінність, біологічна корисність не рідкісне останнє. Так само, як західна молодь відкрила йогу, індійську філософію та медицину, так вона відкрила індійську кухню та принцип вегетаріанства. За цим слідували веганський рух (члени якого не споживають жодних продуктів тваринного походження), потім поширення біокультури та, нарешті, але не менш важливе, еко рух з урахуванням принципів екологічно свідомого землеробства та способу життя.

дієта

Звичайно, харчування - це не лише етичне питання (хоча добре не нехтувати цим аспектом), але воно також має наслідки для здоров’я. Очевидно, що неправильні, шкідливі харчові звички рано чи пізно призведуть до порушення обміну речовин та інших супутніх захворювань, а - до цього - організм почне слиновиділятися. Напівпереварені залишки їжі, що циркулюють у клітинах та міжклітинному відділі, перетворюючись у шкідливі вільні радикали, пошкоджують гомеостаз організму та структуру тканин. Вивчаючи це, захисники здоров’я почали досліджувати цілющі, регенеруючі та детоксикаційні властивості рослин і дійшли до хлорофілу.

Хлорофіл - зелена електростанція

Хлорофіл - це пігмент, що утворюється в результаті фотосинтезу в зелених рослинах. Ми знаємо, що в організмах людини та тварин відбувається окислення або біологічне горіння, під час якого організм переробляє, включає поживні речовини та виводить відходи. Для процесів окислення потрібен кисень, який витягується з атмосфери, і, як кінцевий продукт, повітря, багате вуглекислим газом, видихається. Неправильно регульовані або надмірні процеси окислення (наприклад, через наявність шкідливих вільних радикалів) призводять до так званого окисного стресу, тобто кислотно-лужного дисбалансу. Зелені рослини, навпаки, зберігають сонячну енергію у вигляді хлорофілу і під впливом сонячного світла зберігають неорганічні мінерали та перетворюють їх в органічну, живу речовину, одночасно освіжаючи земну атмосферу завдяки їх постійному виробленню кисню. Хлорофіл, таким чином, сприяє процесам відновлення, тому хлорофілвмісні зелені рослини є не тільки чудовими антиоксидантами, але й мають сильний підщелачуючий ефект, тобто вони відновлюють порушений кислотно-лужний баланс.

Однак цим також не слід зловживати і не слід защелачувати на узбіччі дороги. Коли баланс відновиться, приблизно Підкислюючу їжу також можна вживати при 30 відсотках, оскільки надмірно лужний рН теж не є здоровим, хоча, безсумнівно, він менш сприятливий для інфекцій, запалень, руйнування клітин (наприклад, пухлин) та процесів старіння.

Зелені рослини

Дієтичні добавки, що містять хлорофіл, стали доступними у великих кількостях сучасними методами, ефективно зберігаючи поживні речовини та полегшуючи їх споживання. Але якщо ви хочете виготовити його самостійно, візьміть пророщувальну чашу, млин для пшеничної трави, і щеплене міні-садівництво може розпочатися! Пшенична трава та вичавлений сік - це класичний дезінтоксикаційний, підлужуючий препарат. Зовсім недавно стали популярними екстракти зеленого ячменю, люцерни, зеленого вівса та інших трав, злаків та зелених листових рослин або їх паростків. Останнє підщелачуюче диво - зелений кокосовий сік, зелена папайя та водорості.

Поряд з водоростями (за умови, що їх вирощують у контрольованих чистих умовах), аргумент полягає в тому, що вони складаються з відносно невеликих клітин і транспортують масу біологічно цінних поживних речовин способом, легко доступним для людського організму. Справжній вміст поживних речовин у багатьох сільськогосподарських культурах та продуктах харчування впав до частки за останні сто років. Причиною цього є передусім екологічно шкідливі звички та сільськогосподарські практики. Три водорості сьогодні переживають ренесанс: спіруліна, хлорела та літотамній. Не виключено, що в майбутньому з’явиться більше зоряних рослин. Згадайте комбучу, алое вера або золотисту лихоманку якки останніх років!

Ну, крім споживання зелених рослин, паростків або їх екстрактів, не завадить переглянути і наші харчові звички. Свіжі овочі та фрукти повинні бути на першому місці! Більшість із них здорові, детоксикують і підщелачують. Звичайно, якщо рослина вирощується органічно або походить з нашого власного городу, ми можемо бути ще більш впевненими в його цілющому ефекті. Зелені листові овочі та бобові також можуть бути тут на передньому плані. Не рекомендується вживати велику кількість ягід (перець, помідори, баклажани, картопля). Вживайте якомога менше ферментованої, кислої, консервованої їжі! У свіжій їжі більше прани, життєвої сили. Готуючи їжу, ми все одно повинні їсти щойно приготовані, а не несвіжі, охолоджені, мікронізовані залишки. Олії холодного віджиму набагато корисніші за гідрогенізовані, оброблені рослинні олії.

Наприклад, веганський гамбургер може містити котлети, приготовлені з квасолі, як і «пиріг з буряка.
Фото: shutterstock

Вибір напою також має велике значення. Охолоджуючими, газованими, цукристими безалкогольними напоями ми можемо заподіяти більшу шкоду самі. Теплі трав’яні чаї набагато корисніші, їх можна чергувати з індійськими пряними чаями, які допомагають зберегти засвоюваність. Якщо ви хочете провести детоксикацію, введіть веганські дні без зерна та молочних продуктів! Однак нижче ідеальної маси тіла це більше не рекомендується. У цьому випадку замість голодування слід обрати іншу форму детоксикації.

Зелена дієта, зелене середовище

Наш біологічний слід є найменшим, коли ми виробляємо у власному невеликому саду, заснованому на принципах органічного землеробства. Якщо ми не можемо цього зробити, підтримайте органічних фермерів, купуйте безпосередньо у них! Чим менше шкідливих речовин ми вносимо в наш організм, і чим менше ми використовуємо пластикових пляшок, нейлонових пакетів, компакт-дисків, технічних виробів, тим більше придатним для життя буде світ! Ми врятуємо життя тваринам, харчуючись, і не підтримуємо м’ясну та молочну промисловість!