Стосовно здоров'я

Надмірна вага

Зелена квасоля - ідеальна їжа для включення в дієти для контролю ваги завдяки низькій калорійності, нестачі жиру та статусу їжі, багатої клітковиною.

здоров

Профілактика захворювань

Розчинна клітковина, що міститься в зеленій квасолі, сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Тому його вживання показано тим, хто має проблеми з гіперхолестеринемією.

Зелена квасоля містить вітамін С, бета-каротин та інші фенольні сполуки з антиоксидантною дією, які піклуються про здоров’я організму. Антиоксиданти блокують шкідливу дію вільних радикалів. Дихання в присутності кисню має важливе значення для клітинного життя нашого організму, але як наслідок цього виробляються деякі молекули - вільні радикали, які спричиняють негативні наслідки для здоров’я протягом усього життя завдяки своїй здатності змінювати ДНК (гени), білки та ліпіди або жири. Бувають ситуації, що збільшують вироблення вільних радикалів, включаючи інтенсивні фізичні вправи, забруднення навколишнього середовища, куріння, інфекції, стрес, дієти з високим вмістом жиру та надмірне перебування на сонці.

Взаємозв'язок між антиоксидантами та профілактикою серцево-судинних захворювань сьогодні є добре підтвердженою заявою. Відомо, що саме модифікація так званого "поганого холестерину" (LDL-c) відіграє фундаментальну роль у ініціації та розвитку атеросклерозу. Антиоксиданти блокують вільні радикали, які модифікують так званий поганий холестерин і, таким чином, сприяють зменшенню серцево-судинного та цереброваскулярного ризику. З іншого боку, низький рівень антиоксидантів є фактором ризику для деяких видів раку та дегенеративних захворювань.

Потужний сечогінний та очищаючий засіб

Зелена квасоля має сечогінну та очищувальну дію, оскільки вона багата калієм і мало натрію, що сприяє виведенню надлишків рідини з організму. Вони корисні при гіпертонії, гіперурикемії та подагрі, каменях у нирках, затримці рідини та олігурії.

Зі збільшенням вироблення сечі, крім рідин, усуваються розчинені в ній відходи, такі як сечова кислота, сечовина тощо. Крім того, високий вміст калію та наявність амінокислоти аргініну роблять ці овочі також корисними у разі патологій сечовивідних шляхів, таких як цистит та уретрит, на додаток до згаданого літіазу або каменів у нирках.

Вагітні жінки та діти

Зелена квасоля - це продукти, які слід враховувати в раціоні жінки під час вагітності завдяки вмісту фолієвої кислоти. Це важливий вітамін, коли йдеться про забезпечення правильного розвитку нервової трубки плода, особливо в перші тижні гестації. Нестача цього вітаміну може спричинити такі захворювання, як роздвоєння хребта або аненцефалія у майбутньої дитини.

Потреби у фолієвій кислоті також вищі у дітей, тому включення цих овочів до їх звичайного раціону є належним способом запобігання дефіциту.

Вони сприяють кишковому транзиту

Клітковина, що міститься в зеленій квасолі, забезпечує проносний ефект. Вміст клітковини надає механічну очищувальну дію на стінки кишечника, завдяки чому вони, включені до дієти, багатої клітковиною, полегшують запор. До того ж вони є дуже травною їжею.

Користь людям з діабетом

Вміст клітковини в зеленій квасолі допомагає цукру повільніше переходити в кров. Показано, що його присутність, як і солей хрому, має сприятливу дію для людей із діабетом або резистентністю до інсуліну. Відомо, що хром пов’язаний з функціонуванням гормону інсуліну, який сприяє зниженню рівня цукру в крові. Зелена квасоля має значну кількість хрому, майже 1 частина на мільйон (ppm). Однак необхідні більш поглиблені дослідження, щоб з упевненістю встановити, чи достатньо вмісту хрому в стручці квасолі, щоб виправдати його м’яку протидіабетичну дію.