Каракатиці - це їжа з високим вмістом білка з високою біологічною цінністю, тому вони багаті всіма незамінними амінокислотами, важливими та необхідними для нормального функціонування організму, і їх можна отримати лише з їжею. Але це не єдина харчова користь каракатиць, це низькокалорійна їжа. Приблизно кожні 100 грам каракатиць забезпечують близько 80 калорій, але в ній багато холестерину.
Відомо, що каракатиці містять багато кальцію, фосфору, калію та цинку. Концентрація калію становить приблизно 427 міліграмів (на 100 грам), що впливає на нормальну роботу нервів та скорочення м’язів. Це також полегшує надходження поживних речовин у клітини та викидання з них відходів.
На цьому його властивості не закінчуються; Що стосується вітамінів, каракатиці виділяються значною кількістю вітаміну Е, який допомагає захистити організм від нападів вільних радикалів і сприяє нормальній роботі імунної системи. Що стосується вітамінів групи В, то виділяється вітамін В12, який впливає на процеси розмноження клітин та утворення еритроцитів, а також на синтез ДНК; і вітаміни В3 і В2.
Рецепт: зелена квасоля з картоплею і каракатицями
Інгредієнти
Зелена квасоля: їжа, яку не можна пропустити у весняному раціоні
- Сепія
- Картопля
- Зелена квасоля
- Оливкова олія
- Петрушка
- Часник
- Чорний перець
Підготовка
- Почистіть і наріжте квасолю
- Очистіть і обсушіть картоплю
- Ламинируйте зубчик часнику
- Помийте каракатиць і висушіть їх кухонним папером
- Подрібніть петрушку
- Зварити картоплю з дрібкою солі
- Як тільки вони закиплять протягом 5 хвилин, додайте стручкову квасолю і варіть 10 хвилин.
- Усуньте юрисдикцію і злийте квасолю
- На сковороді з краплею олії підрум'яніть часник і протушкуйте квасолю та картоплю. Сіль і перець, якщо дієта дозволяє це. Дістати з каструлі
- У ту ж сковороду додайте трохи олії і пасеруйте каракатицю
- Подавати все разом