Корвіна - дуже типова біла риба із Середземного моря з чудовим смаком та досить незмінним тілом. Це одна з риб, яка мені найбільше подобається, хоча мені не завжди легко знайти її в магазинах.
Цього разу я супроводжував це домашнім картопляним пюре з гарніром меду та кунжутного крему (тахіні), що містить високі антиоксидантні властивості.
Інгредієнти на 2 порції
- 2 чисті філе морського окуня і без кісток
- 2 картоплини
- 1 столова ложка немолочного молока
- 1 чайна ложка тахіні
- 1 чайна ложка меду
- 1 жменька зеленої квасолі
- перець, сіль, часниковий порошок і солодку паприку
- Перше, що ми зробимо, - це підготувати картопляне пюре, для цього ми очищаємо і ріжемо картоплю на шматочки. Ми поміщаємо їх у казан з великою кількістю води та солі і кип’ятимо. Після закипання ми виймаємо їх, зливаємо і подрібнюємо разом з молоком, тахіном, медом та спеціями.
- Зваримо трохи зеленої квасолі в підсоленій воді.
- Посоліть, поперчіть морського окуня і пропустіть його через сковороду, підрум’янивши його з обох сторін.
- Покритий і готовий. У нас вже є просте, але дуже насичене і поживне блюдо. Я прикрасив кількома чорними насінням кунжуту.
Поділіться зі мною своєю розробкою
Якщо ви зробили цю страву і хочете поділитися своїм творінням, я буду радий побачити ваш результат.
Надішліть мені фотографію або посилання на свою розробку, і я поділюсь нею в соціальних мережах.