Показано, що епігалкатехін-3-галат (EGCG), антиоксидант, що міститься в зеленому чаї, позитивно впливає на ряд захворювань та станів, включаючи ожиріння, діабет 2 типу, серцеві захворювання та рак

зелений

Доктор Меркола, 18 червня 2018 р

Коротка історія

  • Тривале споживання чаю може покращити рівень артеріального тиску. Люди, які регулярно вживали зелений або чорний чай протягом 12 тижнів, мали в середньому на 2,6 мм рт. Ст. Нижчий систолічний артеріальний тиск і на 2,2 мм рт.
  • Недавні дослідження показують, що EGCG у зеленому чаї може допомогти запобігти хворобам серця, руйнуючи артеріальний наліт.
  • Інші останні дослідження показали, що EGCG також має здатність інгібувати утворення бета-амілоїдного нальоту в мозку, пов’язаного з хворобою Альцгеймера.

Високоякісний чай - зокрема, зелений чай - містить антиоксидантні поліфеноли, які славляться своїми антивіковими та профілактичними властивостями. Поліфеноли можуть становити до 30% від ваги сухого листя зеленого чаю.

У групу поліфенолів входять флавоноїди, які містять катехіни. Одним із найпотужніших катехінів є епігалокатехін-3-галлат (EGCG), який присутній у зеленому чаї. Показано, що EGCG позитивно впливає на низку захворювань та станів, включаючи ожиріння, діабет 2 типу, серцеві захворювання та рак.

Чай допомагає знизити кров'яний тиск і захищає здоров'я серця

Попереднє дослідження1,2 показало, що тривале споживання чаю може покращити рівень артеріального тиску.

Систематичний огляд 25 рандомізованих контрольованих досліджень показав, що люди, які регулярно вживали зелений або чорний чай протягом 12 тижнів, мали в середньому на 2,6 мм рт. Ст. Нижчий систолічний артеріальний тиск і на 2,2 мм рт. Ст. Нижчий діастолічний тиск порівняно з тими, хто не вживав чай.

Найкращі результати показав зелений чай, а потім чорний. На думку авторів, це зменшення “може зменшити ризик інсульту на 8%, смертності від ішемічної хвороби артерій на 5% та смертності на рівні населення від усіх причин на 4% ...

Це широкі наслідки, і їх слід серйозно розглянути щодо можливої ​​модифікації дієти для зменшення ризику серцево-судинних захворювань [ССЗ] ".

Хоча точну кількість чаю, який ви повинні випити, неможливо визначити, щоб отримати ці переваги, попередні дослідження показали, що ідеальна кількість становить від трьох до чотирьох чашок чаю на день.

Наприклад, дослідження 2007 року4 виявило "вагомі докази", які показують, що вживання трьох і більше чашок чаю - в даному випадку чорного чаю - знижує ризик серцевих захворювань.

Так само було показано, що вживання трьох-чотирьох чашок зеленого чаю на день сприяє здоров’ю серця та серцево-судинної системи5 та допомагає запобігти атеросклерозу, тромбам мозку, інфарктам та інсультам завдяки своїй здатності розслабляти судини, судини, покращувати кровотік і запобігають утворенню тромбів.6

EGCG допомагає запобігти утворенню нальоту як артеріального, так і головного мозку

Останнє дослідження підтверджує попередні висновки. Дослідники з Університету Лідса та Ланкастерського університету вказали, що EGCG у зеленому чаї може допомогти запобігти серцевим захворюванням, руйнуючи артеріальний наліт. 7,8

(Інші недавні дослідження9 виявили, що ця сполука також має здатність інгібувати утворення бета-амілоїдного нальоту в мозку, пов’язану з хворобою Альцгеймера).

Згідно з висновками, EGCG насправді змінює структуру амілоїдних фібрил, що складаються з аполіпопротеїну A-1 (apoA-I), головного білкового компонента ліпопротеїнів високої щільності, який накопичується в атеросклеротичних бляшках - коли є гепарин (природний антикоагулянт, що виробляється певними клітинами). Як повідомляв Новий Атлас: 10

«[ApoA-I] має важливе значення для розвитку амілоїдних відкладень, що спостерігаються як при хворобі Альцгеймера, так і при атеросклерозі. Гіпотеза цього нового дослідження полягає в тому, що EGCG може ефективно змінювати форму цих амілоїдних фібрил, роблячи їх менш токсичними.

"Користь зеленого чаю широко пропагується, і EGCG давно відомо, що вона змінює структуру амілоїдних бляшок, пов'язаних з хворобою Альцгеймера", - сказав Девід Міддлтон, один із дослідників проекту.

"Наші результати показують, що ця захоплююча сполука також може бути ефективною проти типу нальоту, який може спричинити інфаркти та інсульти".

На жаль, концентрація EGCG, необхідна для досягнення результатів, виявлених у цьому дослідженні, настільки висока, що ви не змогли б отримати таку кількість, просто вживаючи зелений чай.

Однак дослідники вважають, що зрештою сполука може бути використана для створення нових лікарських засобів. У світлі вищесказаного, варто пам’ятати, що споживання занадто великої кількості пільг може бути проблематичним. Як зазначено в науковому огляді, опублікованому в 2010 році: 11

“… [H] з’явився доказ того, що високі дози поліфенолів у чаї можуть мати несприятливі побічні ефекти.

Оскільки результати наукових досліджень дієтичних компонентів, включаючи поліфеноли чаю, часто дають дієтичні добавки, розуміння потенційної токсичності чайних поліфенолів є критичним для розуміння їх потенційних переваг ... "

Додаткові переваги зеленого чаю

Також було встановлено, що зелений чай забезпечує інші переваги для здоров’я завдяки своєму вмісту EGCG та інших корисних сполук на рослинній основі. Наприклад, дослідження пов’язують споживання зеленого чаю з:

Менший ризик раку

Поліфеноли в зеленому чаї впливають на молекулярні шляхи, щоб зупинити виробництво і поширення пухлинних клітин, а також запобігти розвитку кровоносних судин, які живлять пухлини12.

Більша втрата ваги

Дослідження, проведене в 2010 р.14, яке оцінювало потенціал EGCG у втраті ваги, показало, що добова доза 300 мг (мг) збільшує окислення жиру на 33% у перші дві години, відразу після їжі.

Чашка зеленого чаю забезпечить вам від 20 до 35 мг EGCG, тому, щоб отримати 300 мг зеленого чаю, вам потрібно випити близько шести чашок. Важливо зазначити, що у людей, які отримували вдвічі більше дози (600 мг/добу), ефект окислення жиру становив лише 20%, тому необов’язково краще отримувати більше.

Менший ризик діабету 2 типу

Краща робота мозку та запобігання погіршенню стану мозку, пов’язаному зі старінням

Як зазначалося вище, EGCG, здається, зменшує вироблення бета-амілоїду, який може надмірно накопичуватися в мозку, спричиняючи пошкодження нервів та втрату пам'яті з часом.

Менше болю та запалення, пов’язаних з ревматоїдним артритом18

Захист від глаукоми та інших очних захворювань

В одному дослідженні 19 вчених проаналізували тканини очей щурів, які пили зелений чай, і виявили, що такі тканини, як кришталик і сітківка, поглинали катехіни із зеленого чаю.

Сітківка поглинала більш високі рівні галокатехіну, тоді як водяниста рідина (рідина, присутня в камерах очного яблука) поглинала більшу кількість EGCG.

Лікування генітальних та анальних бородавок

За результатами дослідження 2008 р. Було встановлено, що ботанічна мазь, що містить екстракт зеленого чаю, є ефективним засобом для лікування зовнішніх генітальних та анальних бородавок20.

Генітальні та анальні бородавки спричинені деякими штамами вірусу папіломи людини, і в даний час недостатньо ефективних методів лікування, які б переносились належним чином.

Менший ризик аутоімунних захворювань21

Є застереження щодо цього питання: людям з домінантними Th2 аутоімунними розладами (такими як астма та алергія, багато видів раку, виразковий коліт, вовчак та багато вірусних інфекцій) слід уникати концентрованих продуктів зеленого чаю, оскільки вони можуть регулювати вищий рівень Th2.

Підвищена працездатність при виконанні вправ

Краще травлення24

Здорові ясна25

Зелений чай є основною частиною здорового харчування

Хоча в деяких дослідженнях використовували набагато більшу кількість EGCG, ніж ви могли б легко отримати від вживання чаю, якщо ви насолоджуєтесь цим, кілька чашок на день можуть стати здоровою добавкою до вашого раціону.

Потрібно лише переконатися, що ви п’єте «чистий» зелений чай, оскільки додавання молока та/або цукру нейтралізує багато переваг чаю. Винятком буде лимонний сік.

Дослідження26 показують, що ви можете насправді збільшити користь зеленого чаю, додаючи вітамін С - з додаванням лимонного соку - оскільки аскорбінова кислота збільшує кількість катехінів, доступних в організмі.

Насправді цитрусовий сік збільшує рівень доступних катехінів більш ніж у п'ять разів, що може призвести до того, що 80% катехінів у чаї залишаються біодоступними.

Зелений чай є найменш обробленим, тому він також містить найбільшу кількість EGCG з усіх сортів чаю, якщо він не окислюється, що є загальною проблемою.

Найпростішим показником, який слід враховувати при оцінці якості зеленого чаю, є його колір. Якщо зелений чай коричневий, а не зелений, він, ймовірно, окислюється, що може пошкодити чи зруйнувати багато його найцінніших сполук.

Окрім чудового джерела антиоксидантів, зелений чай також містить вітаміни A, D, E, C, B, B5, H і K, марганець та інші корисні мінерали, такі як цинк, хром та селен.

Чай з матчі та тулсі: два типи чаю вищої якості

Мій улюблений - зелений чай Matcha, він має чудовий смак і чудовий вміст поживних речовин, оскільки він не пошкоджується під час обробки; оскільки він містить мелений листовий чай і може містити більше ніж у 100 разів EGCG, що забезпечується звичайним і завареним зеленим чаєм.

Найкращий зелений чай Matcha походить з Японії і готується на пару, а не смажений або смажений. Як результат, цей вид чаю зберігає всю харчову цінність листя рослини. Листя чаю подрібнюють у порошок, який можна розмішати безпосередньо гарячою водою, виробляючи яскраво-зелений напій.

Холодний варіант, який ідеально підходить для літа, - це приготувати лимонад Matcha. Все, що вам потрібно зробити, - це розчинити порошок у гарячій воді; остудіть, а потім додайте лимонний або лаймовий сік. Додавання невеликої кількості Стевії може надати їй солодкий смак; потім подавати над льодом.

Чай з матчі також можна додавати в соки, йогурт та смузі. Для багатьох різних рецептів перегляньте "Як приготувати смузі з чаю з матчі" в журналі Natural Holistic Health.27 Як додатковий бонус хлорофіл у Matcha працює як природний детоксикант.

Ще один смачний і корисний варіант - індійський чай Tulsi, який містить сотні корисних фітохімікатів. Комбінація цих сполук виявляє антиоксидантні, адаптогенні та імуностимулюючі властивості, які можуть боротися зі стресом та сприяти зміцненню загального стану здоров’я різними способами, зокрема:

  • Зміцнення імунної системи
  • Забезпечте розслаблюючий ефект та позбавлення від випадкових стресів
  • Сприяти здоровому метаболізму
  • Допомагають підтримувати оптимальний рівень цукру в крові
  • Підтримуйте нормальний рівень холестерину

Джерела та посилання

6 Eur J про серцево-судинну профілактику та реабілітацію, червень 2008 р., 15 (3): 300-305