Зелений чай (традиційна китайська: 綠茶, спрощена китайська: 绿茶, піньїнь: Lǜ chá) - це вид чаю з камелії синенсіс, мінімальне окислення без бродіння під час її обробки. Листя збирають свіжими. Після обсмажування їх пресують, катають, подрібнюють і сушать. Основними країнами-виробниками зеленого чаю є Китай, Японія та В’єтнам.
Зелений чай вважають здоровішим, оскільки він містить велика кількість антиоксидантів Це також допомагає природним чином схуднути, покращуючи клітинні функції організму, очищаючи та прикрашаючи шкіру. Зелений чай, оскільки він не ферментований, зберігає цілі вітамінні, антиоксидантні та лікарські компоненти, що існують у листі; смак зеленого чаю він м’який і ніжний, але він має безпомилкове тіло, яке, пробуючи на смак, відчуваєш суть рослини.
Чисто зелені чаї в Spicytea
В'єтнамський зелений чай (BIO)
Його також називають "Тау Чуа-Лай Чау"
по-в’єтнамськи. Листя цього раритету
походять з чайних дерев Тует Сан до
десять метрів заввишки, росте в
гори Північного В'єтнаму на висоті
близько 1500 метрів. Піки
гори в густій хмарі. Ці
майже ідеальні умови гарантують a
постійна і дуже хороша якість. Цей чай є
характеризується дуже красиво листям
загорнута і тонка, гладка чашка.
Температура інфузії: 75 ° C
Час замочування: 3-5 хв
Японський зелений чай Кукіча смажений (БІО)
Кукіча (茎 茶), або чай з гілок, який також називають bōcha (棒 茶) або зимовий чай, - це суміш чаїв, виготовлених з черешків, стебел та гілочок чаю, виготовлених з чаю Сенча або Банча.
Коли воно походить від виробництва гьокуро, воно приймає назву карігане (雁 ヶ 音/か り が ね) або Шираоре (白 折/し ら お れ).
Чай з дуже низьким вмістом теїну, бурштиновим кольором та м’яким ароматом рекомендується в будь-який час доби.
У Японії його досі багато хто вважає селянським напоєм, оскільки традиційно споживався фермерами, які продавали виготовлені ними листові чаї.
Окрім ремінералізуючого та підлужувального ефекту, чашка кукічі є хорошим джерелом кальцію, цинку, селену, міді, марганцю та фтору. Також він багатий на вітаміни групи В, вітаміни С і А, флавоноїди та катехіни.
Температура настоювання: 80 ° С
Час замочування: 3-5 хв
Чай органічного вирощування
Корейський зелений чай Вуджон (BIO)
Цей органічно вирощений чай є особливістю корейської чайної культури. Походить з вулканічного острова Чеджудо, розташованого на південь від Корейського півострова. Шари вулканічних порід діють як природний фільтр для дощової води. Ця прозора і чиста вода є однією з найважливіших причин вирощування цього чудового продукту. "Вуджан" означає "перед дощем", оскільки збирання врожаю відбувається з середини до кінця квітня, до приходу дощу. Яскрава пляшка, зелена чашка, дає нам ароматний чай із трав’янистим смаком та легким горіховим відтінком.
Температура інфузії: 75 ° C
Час замочування: 3-5 хв
Чай органічного вирощування
Японський зелений чай Tamaryokucha (BIO)
Цей органічний чай вирощують і виробляють у префектурі Міядзакі на острові Кюсю. Назва цього сорту, який виробляється лише у відносно невеликих кількостях, чітко виражає його якість: Тама = дорогоцінний камінь/коштовність | Франциско = зелений | Ча = чай. Порівняно із виробництвом у Сенчі, Тамаріокуча зберігає свій первісний вигляд під час виробничого процесу. Цей чай є справжнім делікатесом, в результаті чого виходить яскраво-пляшковий зелений стаканчик, дуже ароматний, з легким трав'янистим смаком і злегка горіховим смаком.
Температура інфузії: 75 ° C
Час замочування: 3-5 хв
Чай органічного вирощування
Зелений чай Сенча Ямато
Якщо ви шукаєте класичний та якісний зелений чай, ви знайдете його в цьому осінньому зеленому чаї найвищої якості. Дуже ароматний і потужний на смак, він має типові ноти японських зелених чаїв, схожих на дуже якісні чаї, такі як Gyokoro. Він розвиває зеленувато-жовтий настій і кремову консистенцію з легкою гіркотою, яка негайно зникає. Чай не рекомендується для початківців, але справжній захват для поціновувачів японських чаїв.
Температура інфузії: 75 ° C
Час замочування: 3-5 хв
Китайський зелений чай з порохом (Храм Неба)
Всесвітньо відомий зелений чай з китайської провінції Чжецзян. Його листя повільно згортаються в маленькі круглі гранули. Як правило, чим менше і яскравіше, тим краща якість. Зазвичай його змішують з нано-м’ятою для створення знаменитого «чаю Моруно» або «марокканського віскі». Походження назви «Порох» може полягати в тому, що його зовнішній вигляд нагадує порох. Злегка димчастий смак і аромат.
Білий мавпа зелений чай
Якби в світі чаїв був офіційний Зал слави, зелений чай Біла Мавпа, безсумнівно, з’явився б серед перших.
Спочатку його збирали в горах провінції Фуцзінь в Китаї та в дуже важкодоступних місцях, легенда свідчить, що саме мавпи збирали листя чаю, звідси і назва, хоча назва Біла мавпа насправді пояснюється бутонами білих та срібних, характерними для цей зелений чай.
Дуже м’яка чашка з відтінками меду характеризує цей чудовий чай, який більше нагадує білий, ніж зелений чай.
Температура інфузії 75 С
Час настоювання 3-5 хвилин
Китайський дракон Фенікс перлово-зелений чай (БІО та РІДКИЙ)
Цей чай є одним з найкрасивіших скарбів у світі чаювання. Він росте в горах південно-східного Китаю Більше 100 років лише найкращі листя зеленого чаю були основою цієї рідкості.