Навесні та влітку ми зазвичай віддаємо перевагу свіжим, легким стравам - також, звичайно, тому, що саме тоді більшість овочів та фруктів мають сезон. Салат можна приготувати швидко і різноманітно, але які зелені листя слід включити?

листя

Створено: 9 квітня 2015 р. 17:31
Змінено: 2 липня 2017 р. 13:45

Є кілька варіацій салату, які варто спробувати

THE Римський салат листя довгасті і яскраво-зелені. Роблячи його, варто видалити темні зовнішні листя і найтемнішу верхню частину листя, оскільки вони вже не настільки приємні на смак. Рекомендується для фруктових салатів з огірків, але також може поєднуватися з жирними насінням та горіхами. Римський салат також є основою салату Цезар.

THE рукола листя довгасті, зубчасті, темно-зелені, трохи їдкі на смак, характерні, навіть трохи гіркі. Окрім руколи, цитрусових та заправок з лимонного або апельсинового соку, дуже приємні різні бальзамічні та фруктові оцти.

Ви хочете дізнатися більше про руколу? Прочитайте нашу статтю!

THE ендівія її листя нагадують наконечник списа, чудовий біло-жовтим. Листя ростуть дуже щільно, щільно поруч, тому при їх підготовці ми вирізаємо тулуб ендівії і беремо листя окремо. Їх смак гірший, тож вибирайте добавки та заправки, які врівноважують їх з їх кремністю або солодкістю.

THE кульбаба його листя також можна використовувати як салат, особливо ніжне листя. Збирайте обережно, стежачи за тим, щоб не збирати листя із забрудненого середовища, і варто уникати рослин, що ростуть крім жвавих доріг! Смак кульбаб може бути гірким, але він може бути приємним доповненням до салатів, що містять варені яйця або просто смажений бекон, смажену шинку.

THE пташиний салат її листя яскраво-зелені, дрібні і округлі. Смак м’який, солодко-нейтральний, тому ми можемо пропонувати його разом з будь-якими іншими овочами або фруктами. Поруч підходить легка і не дуже міцна заправка.

THE шпинат не тільки його можна використовувати як хороший часниковий овоч, ми також можемо споживати слабкіші листя сирими (звичайно, заздалегідь ретельно їх очистіть). Смак шпинату нейтральний і м’який, ми можемо поєднувати його з багатьма іншими овочами, фруктами та горіхами, а також можемо варіювати соуси.

THE крес-салат листя невеликі, округлі, а їстівний стебло хрусткий. Смак міцний, характерний, трохи гострий, тому його варто поєднувати з нейтральними або солодшими овочами та фруктами, соусами на основі цитрусових.