Другий суп з моєї серії теж не такий вже й особливий. А може, так?

приготувати

Я просто комбінував моркву в своїх ліжках і мені було цікаво, чому я так уникаю цієї роботи, щороку?! Моє серце розколюється, коли я виймаю ці ніжні, повнотілі рослини блакитного кольору ... (і тому моя морква росте дуже густо, абсолютно непрофесійно ...).

І я зрозумів, що колись прочитав, що інші народи використовують зелень моркви!

Я думав про це далі, і мені спало на думку, що багатий клітковиною буряковий зелений чудово підходить для моїх поточних цілей "метаболічного турбонаддуву" ...

І я відразу вирішив спробувати! Я зробив добре, дуже багато.

Звичайно, після споживання супу;-) Я також шукав відповідну літературу. Моя інтуїція була хорошою і навіть чудовою!

Для простоти я зараз процитую те, що написано про морквяно-зелений (інформацію я знайшов у кількох місцях, це резюме від Hillvital).

“Листя мають дезінфікуючий ефект. Це допомагає дезінфікувати рани, але його також можна використовувати для полоскання рота, що допомагає в гігієні порожнини рота та усуває неприємний запах з рота. Листя моркви дуже багаті хлорофілом. Це очищає кров і посилює утворення еритроцитів, і благотворно впливає на лімфатичну систему.
Він містить більше вітамінів і мінералів, ніж корінь. Він багатий на вітаміни К і С, а також містить багато мінералів (калій, магній, кальцій). Він містить набагато більше вітаміну К, ніж будь-який інший овоч. Вітамін К також сприяє згортанню крові та загоєнню ран. Що стосується вітаміну С, він міститься приблизно в шість разів у його листі порівняно з коренем.
Це дуже корисно для нирок. Це допомагає запобігти утворенню каменів у нирках, але також може допомогти розчинити вже утворені камені в нирках.
Це також добре впливає на травлення. Листя моркви дуже багаті клітковиною, а клітковина допомагає травленню ».

Звичайно, хороший маленький мікробіом.

  • Всі види зеленого листя, які є в саду або є в наявності, чим більше сортів, тим кращий результат буде
  • Зі мною зараз ніжний шпинат, рукола і зелень моркви потрапив у суп ... (не пропускайте руколу, вона має метаболічну стимулюючу функцію)
  • Я не можу дати кількість, вона руйнується, тому це багато. Скажімо, 25 дкг.
  • 1-2 столові ложки жиру
  • 0,75 дкл запасу або бульйону
  • 2-3 пасма зеленої цибулі в супі
  • 1-2 пасма зеленої цибулі в якості начинки
  • 1 яйце на тарілку, як пашот
  • дрібні тонкі корінці нарізаної моркви обрізають, стирають, це також служить вставкою для супу:-) (можна замінити на "справжню", з молодою морквою підготовка така ж, потрібно трохи більше часу
  • 2 столові ложки бальзамічного оцту Pharmacy Garden VinegArt (на смак, який спадає на думку ...)

Ми обсмажуємо цибулю на якомусь хорошому виді жиру. Я все ще використовую дрібні жири, зараз це був качиний жир. Вимиті зелені листя трохи миємо і кидаємо на цибулю. Ми в’янемо. Залийте бульйоном і варіть 15-20 хвилин. Пюреруйте за допомогою паличного міксера.

Я також використовував три речі як подушку для супу. Зелена цибуля на пару, 1-1 яйце-пашот та овочевий топінг із крихітної морквини, як ми знали з крем-супом із селери. Я зробив це подібним чином зараз: трохи розпарив крихітну морквину, наливши трохи води (щоб просто покрити її). Я насправді не змішував, не повинен. Коли вода закипіла (буквально протягом декількох хвилин), я вилив мені на шию 2 столові ложки бальзамічного оцту, який майже відразу карамелізував її ....