зелений

Найвідоміший австрійський сорт білого винограду вирощується на понад 13 000 гектарах, що становить майже третину виноробних площ Австрії. Veltelini поширився до теперішнього ступеня в середині 20 століття, імовірно, найважливіший сорт винограду в Австрії. Це результат природного схрещування сортів винограду Траміні та Санкт-Георген - цікаво, що, на відміну від подібної назви, зелений Велтеліні не пов’язаний ні з Червоним, ні з Раннім Червоним Велтеліні.

Його колишня низька оцінка могла бути пов’язана з тим, що багато виноробів зловживали високопродуктивним потенціалом сорту, що призвело до нижчої якості, переважно класифікації ігристого вина. Він все ще є в австрійських винних барах, але винороби переглянули цей сорт, завдяки чому сьогодні з нього роблять видатні вина з виноробних регіонів Вахау, Кремсталь, Кампталь та Вайнвіртель. Найвідоміші вина походять з Вахау, де місцеві жителі класифікували вина за трьома категоріями: Steinfeder - бордер, Federspiel - середній, а Emerald - найвища категорія, де також поширені вибір виноградників та перестигла сировина.

Навіть один із найвпливовіших майстрів вина Янсіс Робінсон зізнається, що довгий час він думав, що є другою скрипкою до Рейнського рислінгу, коли справа стосується Австрії. Однак помітний дегустатор не тільки розплющив очі, але й переконав лідерів думок у винному світі про талант породи. Дегустацію організував мюнхенський торговець винами, що спеціалізується на найкращих винах, на яких він провіз контрабанду 4 вельтеліні серед 17 бургундських шардоне - і ці 4 вина скористались нагодою і, за результатами сліпої дегустації, залишили своїх відомих французьких конкурентів стоячи.

ВИЗНАЧЕНО: ІРСАЙСЬКИЙ ОЛІВЕР ОТРИМАВ СВОЄ НАЗВАННЯ ТУТ >>>

Частиною міжнародного успіху могло бути те, що австрійський винний маркетинг знайшов вражаючу англійську абревіатуру замість складної назви для іноземців: GruVe, яка вимовляється так само, як англійське слово „groovy”, і робить це: круто, круто. Звичайно, одне бродяче ім’я мало що представляє, інші характеристики сорту також допомогли. Його аромати більш стримані, ніж рейнський рислінг, він може добре дозрівати завдяки своїм кислотам, і в основному він фруктовий зі спецією білий перець.

В Угорщині теж все більше людей мають справу із зеленими вельтеліні; в той час як раніше ми зазвичай могли зустріти його в регіоні Шопрон, зараз його використовують для виготовлення серйозних вин у виноробному регіоні Нешмелі, на північному березі озера Балатон, у Морі, на Матрі та в Етьєку. Стиль може бути не таким звичним, як у австрійців, але неважко було знайти три вина, які могли б стати справжніми улюбленими.

Hearts Cellar - Green Veltelini ZéVé Trilogy I. 2017

Брати Серця працюють на своїх плантаціях у Кештельці, біля підніжжя Піліса. Молодий льох із населеного пункту, де майже у кожного є старий льох неподалік від будинку. Характеризується яскравим початком, свіжими білими фруктами та квітковою легкістю. Щільний, прямий ковток, гарні пропорції, легка плодоносність. Його стиль близький до австрійського, справді хороше питне вино.

Tőzkű Estate - Grüner Veltliner 2017

Вино виготовлялось у маєтку Батаапаті родини Антінорі, відомого у світі виноробства; Сорт також не рідкість у Тольні. В ароматі явно переважають фрукти, яблука та білої м’якоті груші. Ковток також легкий, має кислоти пропорційно тілу, а характер запаху більш стриманий, але також повертається до смаку. Терпкість в кінці ковтка, як правило, лише нюансує досвід.

Підвал Гервай - Зельдвелтеліні 2016

Відомий як сомельє, Янос Гервай працює переважно в найкращих ресторанах. Він почав серйозне виноробство в Etyek пару років тому, тепер ми можемо зустріти його вина у дедалі більш якісних місцях. Вино зустрічається чітким, чисто фруктовим, привабливим ароматом білих м’якотних персиків та груш. Ковток свіжий і свіжий, його кислоти майже вібрують, цитрусові та зелені яблука фарбують всю картину. Він добре поєднується з їжею, але знання про винороб не дивно.