клейковина, цей набір білків, утворених гліадином та глютеніном, міститься в різних зернових культурах, таких як пшениця, жито, ячмінь, овес, камут або спельта.

вживати

Для людей, які не переносять цю речовину, існує безліч інших варіантів приготування насичених і корисних страв. Ми побачимо набір настійно рекомендованих круп, щоб варіювати та розширювати варіанти їжі, доступні в будь-якому збалансованому харчуванні.

Кіноа

Кіноа - це псевдочеревина, багата повільно поглинаючими вуглеводами та високоякісним білком оскільки в його складі ми знаходимо 8 незамінних для людини амінокислот. Він також багатий мінералами (залізом, калієм, магнієм, кальцієм, фосфором), вітамінами (Е та група В), клітковиною та жирними кислотами Омега 3 та Омега 6. Він легко засвоюється, насичує, контролює рівень холестерину в крові та має низький глікемічний індекс. Нарешті, це чудовий загальнозміцнюючий засіб та зміцнює організм та імунну систему.

Червоний рис

Це різноманітність Цілісний рис багатий клітковиною, антиоксидантами, мінералами, такими як цинк, магній або залізо, що сприяє зменшенню шкідливого холестерину. Що ще, червоний рис зменшує симптоми ПМС, стресу та безсоння (завдяки великій кількості вітаміну В6), він насичує, захищає нашу печінку та підтримує рівень глюкози в крові. І останнє, але не менш важливе: він допомагає спалювати жир, роблячи енергію, яку вони містять, доступною для нашого організму.

Гречка

Гречка або гречка - ще одна багата білками псевдожирова культура з високою біологічною цінністю та клітковиною, яка допомагає нам почуватися ситими. Він також містить антиоксиданти, вітаміни групи В та мінерали (калій, кальцій, фтор, залізо, фосфор, магній), ефективні при лікуванні анемії, дизентерії або діареї. З іншого боку, підтримує здоров’я кишечника та хороший стан кровоносної системи (завдяки високому рутинному вмісту). Він багатий олеїновою, лінолевою та пальмітиновою кислотами, які втручаються в усунення шкідливого холестерину та борються із серцево-судинними захворюваннями. Нарешті, це сечогінний засіб і багатий вітаміном групи В, який може допомогти жінкам Синдром полікістозу яєчників.

Синку

Ця чудова крупа допомагає розподіляти енергію по всьому тілу завдяки наявності в його складі складних вуглеводів. Рекомендується людям, які страждають анемія, фізична та психічна втома, втома, судоми або вагітні жінки, оскільки це сприяє зміцненню зубів, шкіри, волосся та нігтів, одночасно покращуючи нашу імунну систему. Пшоно містить велику кількість мінеральних речовин, таких як магній, фосфор або залізо та вітаміни групи В (В1, В2 та В9), корисні жири та клітковина. Він також має високий вміст білка і легко засвоюється, допомагаючи підтримувати нашу кишкову флору в оптимальному стані. Нарешті, це зміцнює нашу пам’ять і допомагає поліпшити стан стресу і тривоги.

Амарант

Інший псевдоцереальні для нашого списку. Це багате на рослинні білки, кальцій та інші мінерали (залізо, фосфор, магній і калій), вітаміни (С і Е) та антиоксиданти. Його засвоєння є легким і допомагає нам відчувати себе задоволеними. Так само сприяє зниженню рівня холестерину і полегшує запор. Однією з цікавинок амаранту є те, що він може «лопнути», як кукурудза, утворюючи подібний попкорн. Крім того, можна вживати його насіння (у супах, десертах або коржиках), борошно, листя або олію (воно має антиоксидантні, протиракові та лікувальні властивості для серця).

Тефф

Це крихітне зерно рекомендується як людям із целіакією, так і тим, хто страждає діабет ІІ типу. Це має протизапальні властивості, велика кількість кальцію та повільно всмоктуються вуглеводів, які допомагають контролювати рівень цукру в крові, нашу вагу та здоров’я кишечника. Крім того, він містить 8 незамінних амінокислот, що є чудовим джерелом білка. Нарешті, він має низький вміст жиру, багато клітковини, мінералів, таких як залізо, марганець, мідь, калій або фосфор, а також вітаміни С і групи В (В1 і В6).

Корисні рецепти з безглютеновими злаками

Насолоджуйтесь включенням цих каш у свої страви та збільшуйте перелік можливостей схуднути, доглядаючи за собою. Щоб розпалити апетит, ось кілька ідей:

Менту да Вінчі, Практикувач уважності

Коучинг для схуднення насолоджуючись. Фахівець з натуропатів у НЛП. Сеанси особисто або по скайпу.

Лікування розладів харчової поведінки із зайвою вагою та зменшення тривожності. Я допомагаю вам створити здорові звички у своєму житті.

Набридли дієти, які не працюють? Щоб схуднути, вам не потрібно страждати! Я супроводжую вас у процесі зміни звичок, щоб ви могли насолоджуватися їжею і втрачати зайву вагу.