Харчові піраміди дуже різних культур і час виділити крупи як скоби годування та джерело живлення. З часів древньої Месопотамії визнавали важливість цих продуктів у їх дієтах, будучи основою їх щоденного раціону.

раціоні

У наш час злаки, а серед них і хліб, мають привілейоване місце у всіх харчових пірамідах, особливо в середземноморській дієті, яка рекомендує вживати одну або дві порції на один прийом їжі у вигляді хліба, макаронних виробів, рису, кускусу та інших зерен та рекомендувати їх споживання у всьому різноманітті.

В Канадський путівник здорової їжі злаки входять до другого рейтингу класифікації харчових продуктів, відразу після фруктів та овочів. Сума залежить від віку кожної людини, радячи, наприклад, чоловікові середнього віку його споживання вісім разів на день. У межах зернових культур цей посібник включає багато невідомих широкій іспанській громадськості, таких як полента, булгур або лобода, що надає цій групі більшої різноманітності.

Китайська пагода харчування, вироблене китайським товариством харчування (ЦНС) також ставить злаки в основу своєї структури, як основне джерело енергії. За даними ЦНС, ці продукти є головною основою їх раціону відповідно до традицій країни - дієти, заснованої на споживанні рису, і, таким чином, уникати дієти з високим вмістом жирів і вуглеводів, повною калорійністю та низьким вмістом поживних речовин і клітковини. Крім того, вони радять щоденне споживання круп у дорослих 250-400 гр, а також виділяють вживання цільнозернових та цільнозернових продуктів.

Зі свого боку, Міністерство сільського господарства США (USDA) замінив харчову піраміду в 2011 році на 'MyPlate', де вони збирають відсоток їжі, яку людина повинна їсти щодня. У цій класифікації виділяється споживання овочів та зернових, оскільки саме ці два типи їжі слід споживати найбільше. Можливо, це більш елементарний режим харчування, ніж попередні, але він має бути простим та зрозумілим для широкої громадськості. У межах зерен він поділяє їх на дві підгрупи - цілісні та рафіновані, і радить споживання цільних зерен принаймні в половині їжі.

Стратегія НАОС

В Харчовий ромб зроблені Університет Комплутенсе в Мадриді Зернові, бобові та їх похідні розміщені в центрі цієї геометричної фігури, надаючи їм більше значення, ніж інші продукти харчування, які споживають 6-10 порцій на день. Згідно з цим дослідженням, проведеним фармацевтичним факультетом, для того, щоб дієта була здоровою та різноманітною, вона повинна включати продукти всіх груп щодня та у пропорціях, зазначених харчовим діамантом. Ці продукти слід розподіляти на 4-5 порцій на день, при цьому сніданок є найважливішим прийомом протягом дня для розподілу решти калорій та поживних речовин в решті їжі, тому цього не слід уникати. Під час сніданку вживання хліба має головне значення, оскільки він забезпечує необхідну енергію протягом більшої частини дня.

Нарешті, в піраміді Стратегія НАОС (Стратегія харчування, фізичної активності та профілактики ожиріння) Міністерства охорони здоров’я, соціальних служб та рівності передбачає, що такі продукти, як фрукти, овочі, овочі, каші, молочні продукти, хліб та оливкова олія є основою здорового харчування та слід вживати щодня. Вони визначають здоровий спосіб життя, тому додають до постійного споживання цих продуктів регулярну фізичну активність. Як і інші класифікації харчових продуктів, стратегія NAOS підкреслює, що основною функцією злаків є енергія завдяки калорійності вуглеводів. Вони також підкреслюють важливість для харчування людини споживання цільних зерен, тобто до того, як вони піддаються процесам рафінування, оскільки клітковина та частина вітамінів і білків в них відкидаються.