В адекватних кількостях вони забезпечують ті ж переваги, що і продукти тваринного походження
Вживання злакових та бобових культур у дієтичному режимі корисно для здоров’я. Вони надзвичайно універсальні на кухні, і включення їх у збалансоване харчування допомагає людському організму в короткостроковій та довгостроковій перспективі. Крім того, якщо їх приймати в достатній кількості, споживання м’яса може бути зменшено, оскільки вони можуть забезпечити однакові поживні речовини.
Перш ніж вносити будь-які зміни в дієту або дієту, рекомендується нагляд дієтолога. Неповнолітнім не рекомендується ні за яких обставин позбавляти їх їжі тваринного походження, оскільки це може спричинити недоліки у їх розвитку.
Бельгійський педіатр Жорж Казимир з HUDERF (Hôpital Universitaire Des Enfants Reine Fabiola) кілька разів пояснив, що на етапі дитинства і до підліткового віку організм виробляє основні клітини мозку. Це передбачає більшу потребу в білках та незамінних жирних кислотах, які не виробляються людським організмом, але є в тваринних білках. Звідси важливість його споживання протягом періоду зростання.
Наступні, Ось рекомендації щодо злакових та бобових культур, які можуть замінити м’ясо.
Нут
Нут багатий клітковиною і сприяє нормальному функціонуванню кишечника. Вони також багаті на рослинні білки, вітаміни та мінерали (марганець, мідь тощо). Вміст у нуті вітаміну К, заліза, фосфатів, кальцію, магнію, марганцю, цинку та вітамінів сприяє побудові та підтримці структури та міцності кісток. Таким чином, низьке споживання продуктів з вітаміном К асоціюється з підвищеним ризиком переломів кісток.
Кукурудза та квасоля
Ви коли-небудь замислювались, чи є їжа тако квасолі здоровою? І трохи попкорну?
Кукурудза містить антиоксиданти, що захищають від вільних радикалів. Крім того, кукурудза виробляє пантотенову кислоту, яка активізує роботу надниркових залоз і допомагає боротися зі стресом і зменшувати його. Кукурудза запобігає анемії, оскільки вона має значний рівень заліза, необхідного мінералу для еритроцитів.
З іншого боку, квасоля багата білком і клітковиною, містить вітаміни С, В1, В3 і В9, а також забезпечує залізо, калій і кальцій. Вони засвоюються повільно і сприяють відчуттю насичення. Зокрема, червона квасоля покращує травлення, має антиоксидантні властивості і має вітамін В9, який бере участь в оновленні клітин. Квасоля, крім того, що є чудовим джерелом заліза та білка, забезпечує кальцій, залізо, фосфор, магній і цинк, а також фолієву кислоту.
Сочевиця
Сочевиця - одна з найбільш засвоюваних бобових культур. Вони містять фолієву кислоту (вітамін В9), багаті білком, клітковиною та антиоксидантами. Вони також забезпечують дуже хороше джерело фосфору, заліза, міді та марганцю.
Приготована сочевиця забезпечує 18 грамів білка на чашку (250 г), має менше 1 грама жиру, дуже мало насичених жирів і 0% холестерину.
Їжа з високим вмістом клітковини, така як сочевиця, також може допомогти запобігти інсультам, хворобам серця, діабету, високому рівню холестерину в крові та гіпертонії.
Запустіть паростки салату з сочевицею та медово-гірчичною заправкою ...
Пшеничні макарони
Цільнозернові макарони, багаті на натуральну клітковину, забезпечують менше калорій, ніж рафіновані та оброблені макарони.
Вони містять селен, тому циркуляція та серце сприяють споживанню цього виду макаронних виробів.
Містить вітамін Е, антиоксиданти, багато клітковини, білків та корисних жирів.
Цільнозернові макарони - ідеальна їжа, яку слід включати в дієти для схуднення. Допомагає підтримувати тіло здоровим і збалансованим.
Вони виходять трохи спагетті з овочами!
Вівсянка
Овес має багато переваг для здоров’я. Ця крупа бореться з холестерином, є очищаючою та сатиетогенною. Він також містить такі мінерали, як залізо, кальцій, фосфор, магній і калій, серед інших. Його нерозчинна клітковина регулює апетит. Він містить поліненасичені жирні кислоти, які допомагають зменшити серцево-судинні проблеми. Овес є ідеальним союзником для поліпшення травлення та запобігання раку.
Як щодо трохи вівсяного печива з темного шоколаду?
Цілісний рис
А закрити процвітанням, рисовим пудингом?
Коричневий рис - повноцінна крупа, багата поживними речовинами та клітковиною, допомагає метаболізму працювати і може усунути більшу кількість калорій, отже, дозволяє схуднути. Містить велику кількість антиоксидантів і забезпечує багато енергії для організму.
Поєднання злаків і бобових забезпечує амінокислоти, які потрібні нашому організму. Крім того, вони містять клітковину, мінерали та кілька важливих вітамінів. Все-таки Королівська медична академія Бельгії оприлюднила рекомендацію, що неповнолітні, вагітні жінки та матері, які годують груддю, не дотримуються веганської дієти. Білки відіграють важливу роль у імунній відповіді та транспорті кисню в організмі. Тому вони необхідні для нормального функціонування організму. Все з мірою і нічого в надлишку. Як ти гадаєш?
Слідкуй за нами на Twitter, Facebook, Instagram або отримуйте наші новини натисніть тут.